美食專欄(攝影:阿雄/撰文:小高、高雄美食地圖)
安格斯壽喜燒鍋 X 韓式燒肉鍋
金閣鍋物於中華路開業自今8年之久，如今店面遷至鳥松區並改為精緻單點模式分為個人鍋及雙人鍋組，更推陳出新「韓式燒肉鍋」；大把肉片及蔬菜與特製醬汁一併翻烤享用，最後再來碗白米飯拌炒下肚，就是韓國人的拌飯吃法！肉品部分要求謹慎，其專業主攻都是頂級肉品，其中以安格斯黑牛肉最具老饕青睞！
店家電話：(07)735-2838地址：高雄市鳥松區大埤路20-1號
【壽喜燒】(壽喜鍋底)
金閣對壽喜燒湯頭要求謹慎，先以洋蔥乾炒、爆香，加入一點清酒，再將蔬果、昆布、柴魚熬成日式湯頭倒入，清甜香爽的日式醬油當做基底，同時加入「麥茶」稀釋，讓肉品蔬果清涮到最後不會感覺甜膩，且有股淡淡麥香。再沾上獨家沾醬(整顆雞蛋+芝麻特調醬+特調桔醬)，先涮點蔬菜洋蔥再一一涮鮮肉品，接著就享用這肉汁的香甜吧！
【安格斯黑牛肉】(雙人鍋份量)
頂級的安格斯黑牛有大理石般的美麗花紋，油脂分布均勻，曾被公認為市面上最為鮮嫩多汁的頂級肉品，下鍋清涮後，肉香動人、柔嫩又多汁！
【韓式燒肉鍋】
先以洋蔥乾炒，將洋蔥炒出水份，再將泡菜、年糕加入，接著就可加入肉品一同料理，牛肉部分建議炒至七分熟即可，最後再灑上起司，非常推薦給喜愛韓式風味的饕客們！也可用生菜包肉的吃法，吃起來別有一番風味唷！
★壽喜燒吃法
壽喜燒為乾性火鍋，湯汁保持少量為佳。湯頭適合用來涮肉、蔬菜，其口味偏重，較不適合涮海鮮或直接喝湯頭。而肉品只要輕涮數秒即可呦！
★韓式燒肉鍋吃法
燒肉只需乾炒，不需加任何一滴水，因燒肉口味較重，建議可用生菜包肉吃。
★最後不可缺少韓國拌飯
當壽喜燒或燒肉鍋吃不完時，可請服務員貼心的幫您加入飯或烏龍麵拌炒，這樣就可打包回去變成另一番風味的炒飯及炒麵囉！
店名：金閣鍋物
電話：(07)735-2838
營業時間：午餐 AM11:30 ~ PM14:00 /晚餐 PM17:30 ~ PM21:00
店休日：星期一
服務費：有
刷卡 ：無
包廂 ：無
座位數：24位
停車場：無
平均消費：250
