中山路魯熟肉老店

店家資訊

地址：嘉義市東區中山路192號

營業時間：PM05:30~PM10:45

有時回嘉義總會嘴饞想吃魯熟肉，下午的話大多會去黑人晚一點的話就來這間，

店的公休日會寫在小黑板上，

這裡的切料有不少種類不過還是早點來有比較多東西可以選，

一旁透明的冷藏櫃裡也有冷物料理可以選擇，沒有複雜的烹調過程吃起來原味、清爽、美味，

還有兩頰膠質豐富的滷虱目魚頭，

也有用半煎炸烹調法的菜色，

魯肉飯是肉湯派的類似金門魯肉飯，吃之前記得把飯跟肉汁完全拌勻，

剛剛半煎炸圓圓一片的是可以吃到牛蒡口感的牛蒡天婦羅，

鮮肉卷薄薄的表皮煎的又香又酥，可以看到內餡由提味的蔬菜跟肉漿製成，除此之外還添加肉塊增加咀嚼時的口感，

厚實的蝦餅表皮也是煎的焦香焦香，可以看到裡面還包有鮮蝦丁增加口感跟鮮味，

一大盤剛燙好美味的魯熟肉上桌了，

搭配的沾醬裡加了一匙蒜泥提味，口味上台南風味的沾醬味道比較厚重，

每次必點的蟹圓沾不沾醬都美味，

切料食材處理的很好尤其內臟類要是不新鮮就很容易吃出來，

或許是筆者台南住久口味也變重了，這邊的沾醬淡了點有時吃一半還要再沾一次，魯熟肉烹調方式簡單所以對食物本質要求很高，一點點小瑕疵就很容易吃出來，所以店家對食材鮮度的把關就很重要了，這也就是這家老店受歡迎的原因吧!