189 篇文章, 190 位粉絲

推薦美食

Item: 伍衛門日式丼飯-板橋店 (已歇業)
Author: 貪食女孩 Louise

發表於：2015/10/08

伍衛門日式丼飯-板橋店 (已歇業)

新北市板橋區日本料理

地址: 新北市板橋區中山路一段162號1樓

電話: 02-29567979

同步發表於: 部落格連結

美食雷達出動，這次來發掘板橋日式料理美食-伍衛門日式海鮮料理，聽朋友說這裡有很厲害的秘密餐點?

位於板橋新北市政府2分鐘路程、板橋車站7分鐘路程，交通很便利~ 大大的白色燈籠和紅色招牌在來來往往的道路旁很引人注目。

伍衛門採長型空間，總共約45個位置，除了四人小桌、也有吧台區。伍衛門牆上掛的各種魚的照片，是魚類圖鑑嗎XD 露易絲在拍環境照時時間太晚，主廚們都已在收拾，沒有機會看到冰箱裡擺放的食材，不過看到一個很特別的容器，一個很有海龍王架勢！伍衛門的麥茶無限量供應~ 除了賣茶也有飲料可再購買。順帶一提，伍衛門的食材之所以新鮮，因為老闆就是漁市場的扛壩子，除了在漁市場販賣新鮮漁貨，也進貢到伍衛門，食材的新鮮有老闆把關，甚至伍衛門有很多隱藏菜單！

伍衛門海鮮料理菜色算很多樣，有一般刺身、冷/熱丼飯、握壽司、炸物、烤物、燒物、咖哩等等，還有全都$180的商業午餐，甚至有無菜單個人料理，真得很多選項，有點難以下手>< 最後露易絲和友人點了一份個人無菜單料理&幾份小菜。

---------無菜單料理$600開始(四菜一湯)------

露易絲蠻推薦可以點無菜單料理，真心認為很超值也吃得飽！整體表現很不賴，伍衛門的無菜單料理菜色在菜單上幾乎看不到，如果幸運的話，聽說還可以吃到稀有魚種~

●生魚片(無菜單第一樣菜)

今天的生魚片有鮭魚、鮪魚和海鱺魚。整體表現很好，生魚片的新鮮真的是沒話說，完全沒有冷凍後的味道，生魚片帶點軟嫩又很紮實，生魚片的厚度和紋路也是很漂亮，主廚還把鮭魚捲成玫瑰狀，整個很賞心悅目阿~

● 沙拉

一端上來，心理立刻os 這是一人份沙拉!? 伍衛門的沙拉，露易絲分成三部分來介紹。黃色呈等腰三角形的是玉子燒，入口即化的口感，沒有放太久的味道，整體香味濃郁但不刺鼻，比起露易絲在築地吃得還好吃，一點不誇張！旁邊的是蘆筍和甜蝦配上鮭魚卵和蝦卵，吃起來不會太單調，鮭魚卵咬下去逼啵滋味碰上鮮甜甜蝦，大大開胃~ 最後是自製和風沙拉，自製調配的和風醬，口感不會太過醋膩，裡面的蔬菜也和外面有些不同，吃起來帶點微甜口感、整體很有層次感。

● 赤鯮魚

吃完魚，心裡已覺得600元真的很超值！比午仔魚再更好吃~ 伍衛門的赤鯮魚魚皮帶點微焦、沒有苦澀味，魚肉鮮甜又juicy，他不是屬於很細緻的嫩度，但有飽汁且吃不膩的魚肉，赤鯮魚獨特香味真的很令人喜愛~

●名門捲

名門捲分為兩部分介紹，無菜單料理中的主食就在這！鮭魚飯糰佐紫蘇梅*2，吃完肚子真的已鼓XD 外皮酥脆內餡紮實，切碎的鮭魚肉拌上飯，主廚把飯糰捏得很緊實，咬下去不會完全散開，沾點紫蘇梅醬，帶點酸甜口感，綜合了炸物的膩感。另一個是星鰻捲佐老醋，配上伍衛門自製老醋，老醋味道香得很濃郁、上面還有蝦卵，讓整體口感更有層次。