美食專欄
一道看似平凡簡單的炒飯，除了需要功力外，其中蘊含著的是師傅心中對料理的一份心意，平價中帶了點純樸的好美味。
位於彰化市民族路上的津讚美食，是最近意外覓食到的店家，也讓Kiwi連續吃兩天~決定將他分享出來^^
津讚美食跟蛋包飯一樣的小空間、環境也都不優，但在環境不佳底下會發現客人時常在用餐時刻排排站，在外面等候的也多。
因為津讚只有一位掌廚，所以需要等待時間都會稍微久些。
老闆的炒功在遠處就能聽見鍋鏟的碰撞聲，聲響超大，手拿鍋鏟也是需要很大的力氣吧!
雞肉炒飯、蛋花湯
老闆只有使用一點高湯、油、醬油、蛋、肉、些微高麗菜這樣就能譜出最簡單的炒飯了。
米飯特地選用長鮮米，黏度適中帶點彈性，吃起來香甜彈牙。
蛋花湯微微的蛋味還有加上高麗菜，還挺清爽的。
蝦仁炒飯
是彰化美食應援團很推薦的口味
因為是使用長鮮米的關係，所以粒粒分明，感覺上蠔油與醬油就上色在其中，沒有過鹹的口味，僅是淡淡香氣。
吃起來略為濕潤的口感，但不算油膩，因為還有比他們家更黃金色的@@
細嚼中可以感受到長鮮米的香Q，平凡中嚐盡的美味。
醬料的部分就是老闆炒得不夠鹹需要酌量加味的喔!
雞肉燴飯
第一次吃到這樣的雞肉燴飯，跟車路口肉羹的感覺很雷同xd
不過，羹湯都是現點現牽羹，所以不是一整桶在那邊等待的唷!
津讚的燴飯比較像是羹飯，有微微地柴魚味，但也是走清淡路線，所以裡面必須再加點辣椒醬~
在吃炒飯的同時，Kiwi本身對味素跟鹹度都比較敏感，所以在用餐的過程中也會警覺店家的用材
唯一值得讚許就是長鮮米本身就很香Q，在高湯、醬油、大火的翻炒下，顯得很出色；香氣部分卻沒有很足夠，應該是長米本身比較不容易入味的關係。(個人淺見)
這家吃過幾回後，有發現不會溢胃酸，而且打嗝也不會有酸酸的味道~這家已經列入口袋名單內囉(個人分享)
津讚平實的價格，深受學生及上班族喜愛~難怪可以佇立在彰化市區十幾年的老店真的很不簡單。
餐點完全屬於個人私心喜愛而推薦，讀者可依照自己的口味進而用餐
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◎店家資訊◎
津讚美食炒飯、燴飯
住址：彰化市民族路179-183號
電話：（04）722-6778
