楠梓 初肉 | 炸裂牛排丼的肉感誘惑

初肉

地址：高雄市楠梓區土庫三路221號

電話：07-3516888 一律現場排隊沒有預約服務

營業時間：11:30~14:00 | 17:30~21:00公休不定請見FB

前陣子才剛開幕就受到眾多網友打卡的「初肉」，位於離我家跟活動區域有點距離的楠梓區，

很刻意地一下班就過來，大概17:40分，沒想到就已經滿座，拿到後補一號的號碼牌，

後來等了將近半小時才入座，裡面座位頂多15人。不過還有一些客人很明顯地餐點才剛拿到不久，

因為是少少人服務的廚房跟外場，所以來這邊等吃肉的人要有點耐心，等我們吃完約七點，隊伍長長。

招牌上面的「No beef No life」感覺是很多愛吃肉的心聲，初肉=吃肉的台灣國語版本，

這邊以原木色的裝潢走日式風格，打造的就是一個在台灣吃好吃牛肉丼的小店。

號碼牌很可愛，透明的圓標寫「初肉」二字。

剛來以為沒有人，沒想到都已經入座(殘念)。服務人員說每天提供兩種牛肉，

做成「日出玉子」跟「黃金蒜片」兩種口味的牛排丼。期間限定四個字很讓人失心瘋，幾乎是每桌必點。

等待的過程中一直聞到店家烤牛排的香味，只有幾個人的廚房對於這麼一塊牛排是絕對馬虎不得的，

隱約看到又烤又切又擺盤，控制火侯的功夫必須仔細，這麼炎熱的天氣也真是辛苦。

終於在裏頭的人吃完一輪換我們進去了(灑花)

一進門點餐的同時別忘記店家有免費的花茶可供品飲，一連喝了三杯也算是解了排隊之渴。

店家座位數不多，全採用高腳椅，小朋友來就比較辛苦。

安格斯沙朗-日出玉子(290元)

首先登場的是比較貴的這塊牛肉，日出玉子吃的比較是牛排的原味，拿到之後相機就準備好要把蛋戳破嚕！

上頭的牛排簡單燒烤到6-7分熟，吃的就是沙朗原味的肉質香氣，油花讓牛肉的咀嚼加很多分，

軟嫩當中吃到有油脂瞬間就會讓嘴巴幸福，好好吃。

還有大量的洋蔥避免讓整碗飯太過膩，下面愈吃愈甜，

所以在吃上頭的肉時應該要垂直的將下方的醬汁儘快地帶上，不然吃到最後會太多醬。

prime 黃金蒜片牛排丼(190元)

CP值超高！可以看得出來，牛肉沒有像剛剛的安格斯沙朗一樣炸裂開來，但滿滿的鋪在上方也算是誠意十足，

重點是蒜片怎麼那麼好吃(顯示迷暈狀態)，咬下去脆脆的口感搭配上牛肉的肉汁，還有店家稍偏甜的醬汁，

蒜味明顯就是超讚的！為什麼店家不推出蒜味玉子牛排丼呢？這樣子綜合起來超爽吧。

牛排選用prime牛肩，跟剛剛的牛排比較起來就是油花較少，這塊很明顯大概只有5-6分熟，

肉質沒太多油花不過不失去其嫩度，超棒的蔥與蒜又讓肉質的味道提升，讚阿！不輸290元，花少錢大滿足。

看著他們工作忙碌的身影，希望他們在研發新的牛排丼之餘，可以想一下販賣一些沙拉之類的搭配牛排，

朋友並不是那麼嗜肉，總希望能有一些菜來搭配。除牛排丼內的洋蔥，如果有一些葉子陪襯，

這樣子牛排應該會更香唷！雖有些建議總言之還是推薦，因為這麼單純售牛排丼的好店，還是要報給大家知道啦！