邊境法式點心坊 好山好水好放鬆，好美好純好好吃，環境輕鬆用料嚴謹的美味法式甜點~

在花蓮享受好山好水好悠閒的法式甜點!

邊境法式甜點坊位於花蓮市區，低調優雅的環境讓人放鬆，

由法國學成歸故里的老闆親自製作研發，每天的甜點都是限量的，

甜點價格平實，層次多元，用料濃醇，超級好吃~

茶飲與法國的Lov配合，很香卻不會過於濃郁，

非常推薦給大家，到花蓮一定要體驗看看喔!!!!

星羽跟阿克很幸運的有一群一同旅行的好夥伴，

三隊人馬分屬不同縣市，約定好輪流規劃，每年至少一起旅行一次，

今年是在地人的花蓮三天兩夜遊，讓星羽看到了不一樣的花蓮，

先跟大家分享一下在地人規劃的專業行程吧!

老樣子，寫到哪兒星羽會用綠色標註唷~

第一天：搭火車到花蓮+和運租車→伊萬里日本料理→雲山水自然生態農場→禾田野老屋咖啡廳→地中海戀人民宿

第二天：牛山呼庭→055海鮮餐廳→花蓮文創園區附近文青店(巧遇老鼠貝果)→邊境法式甜點→花蓮文創園區→戴記扁食、海埔蚵仔煎、正宗包心粉圓→地中海戀人民宿

第三天：山東豆漿大王+周家蒸餃→吉安慶修院→鵝肉先生→坐火車回家

不知為什麼，星羽自從到了花蓮以後心情就很好，步調也不知不覺地慢了一些，

邊境法式點心坊的老闆是本次規劃行程在地人的朋友，

邊境剛開幕時星羽就被在地人夫婦的FB燒到生火過，

卻因為太遠遲遲沒有機會一飽口福，一直到火紅了才有機會造訪，

邊境，是劃分國與國的界線。

2011年夏天，邊境主廚Jason在法國的邊境城市安那馬斯糕點店實習時，

只要走走路踩踩腳踏車，即能跨越邊境到瑞士日內瓦，只是這樣的一步之差，卻能連結起兩個不同的國度與文化。

花蓮，一個得穿過山掠過海才能到達的東部城市，Jason藉由美味的法式甜點與巧克力，

在這裡築起與法國的邊境線，用味覺帶您穿越兩國之間。(引用自此)

老闆畢業於法國國立甜點，也是法國知名的甜點學校，

跟老闆娘都很年輕，一個內場一個外場，合作無間~

邊境位於花蓮市小巷內，旁邊就有停車場，停車很方便，

看似別墅社區的房子，外觀低調而優雅，很有法式風格~

門口放著飲料菜單供客人參考，也有放置椅子候位時可以坐，

有點難形容邊境給星羽的感覺，或許我們在花蓮已經自動開啟輕鬆模式，

邊境很低調，沒有華麗裝潢感，卻讓人好放鬆~

每人低消100元，每小時開放一組訂位，客滿時限定用餐時間兩小時~

營業時間為週三-週一 11:00-21:00，每週二公休。

禁菸、禁帶寵物、禁帶外食。

推開門，左邊是點餐櫃檯及甜點櫃，右邊是座位，二樓也有座位，

邊境的生意很好，大部分座位都留給現場等候的客人，

這天我們是周六的下午，店內人客滿滿，但還好沒有大排長龍的情況~

進門右邊是手工冰淇淋櫃，有點低調，

左側的木櫃陳列了茶品及書籍，色彩繽紛讓人很難忽視，

邊境的茶品很特別，是法國的Lov Organic有機花草茶，

據說目前台灣的甜點店使用這家茶飲的還很少，

我們這次品嘗，香氣很舒服不會過於濃郁，喜歡的捧油也可以直接買茶葉回家泡喔~

邊境的甜點沒有菜單，當天所有的蛋糕都放在蛋糕櫃裡，

先點餐先選，賣完就沒有囉~~~~

大略的口味可以到粉絲頁的相簿去看，但不是全部，

除了法式甜點外，也有棉花糖、手工巧克力和冰淇淋，

星羽特別拍得比較詳細，想看口味的捧油可以參考看看囉~

甜點只能現場選，飲品是有菜單的唷，旁邊也有試聞瓶可以找自己喜歡的香氣~

甜點和飲品或許在花蓮算中高價位，但在台北和台中來說還挺平價的，

千層只要120元耶....我想到法米一個漲到180還是200多，頭皮都發麻~

星羽一行有6人，樓下的位置有點小，預約到了2樓的位置，

通往2樓的樓梯旁是透明玻璃的甜點製作區，乾淨明亮讓人更放心~

二樓那天我們剛上去時沒人，很快就坐滿了，

大片窗戶採光很好很舒服，木造的環境充滿大地色系的溫暖感受，很悠閒~~~

我們一行人享用了：冰淇淋(巧克力+貝禮詩奶酒)(80/球)、開心果野草莓千層(120)、覆盆子香草千層派(110)、擁抱(120)、星辰(130)、飲料。

冰淇淋(巧克力+貝禮詩奶酒) 80/球

冰淇淋是在地人夫婦的大推款，星羽自己選了兩種最愛的口味，

巧克力口味很濃郁，裡面還吃得到一塊塊的巧克力，超級滿足，

開心果野草莓千層 120元

千層是邊境的必點甜點，據說很快就會被秒殺，想吃的捧油要趕快衝向甜點櫃，

我們去的時候草莓千層季節已經過了，只好等明年了~

開心果野草莓千層是在地人夫婦點的，

厚厚的開心果馬茲卡彭幕斯被超薄脆的焦糖千層餅包裹著，

中間夾著野草沒，最上面灑的是開心果糖粉，

甜而不膩，很受好評~

覆盆子香草千層派 110元

這道就是星羽點的囉~~黑黑黑~~有千層派怎麼可能逃得過星羽的嘴巴!!!

邊境的千層派皮是直接用一層層焦糖薄餅疊起來的，中間沒有黏著，

站著切很快就支離破碎了，正確的切法應該要躺著切，下刀不猶豫，這樣才能切出漂亮的千層喔~~

香草幕斯的口感很香，滿濃郁的，一點點的香草籽讓口味略帶香氣，更顯高雅，

搭配微微酸甜的覆盆子果醬，有畫龍點睛的效果，更香甜，

當然星羽最愛的是那超薄又超脆的焦糖派皮拉，脆到很誇張，

奶油香氣十足，一口咬下喀滋喀滋，超讚的~~~!!!!

擁抱 120元

巧克力+焦糖控的星羽，看到這款擁抱立馬就點了~!

擁抱是以焦糖慕斯、香草餡心、溶化巧克力、巧克力蛋糕體+萊姆酒糖液、餅乾底、72%巧克力片、可可碎片做成的，

下層的蛋糕體有泡過萊姆酒糖液，口感有點像提拉米蘇裡面的蛋糕體，濕軟滑順，

巧克力+焦糖慕斯+香草餡的口味無與倫比，就是星羽的最愛，超好吃~

底層的餅乾底略有脆脆，讓口感更多元，

星辰 130元

星辰的名子應該是緣自於純白底蛋糕上的點點香草籽和裝飾，

好像夜空中的星辰，一閃一閃亮晶晶，

內容包含薄荷、白巧克力、法芙娜牛奶巧克力、榛果蛋糕體、香草、薄荷利口酒、橙酒、自製覆盆子果醬、榛果鹽味餅乾底，

薄荷跟白巧克力也是絕配，上層吃起來甜甜微涼，中間的榛果濃郁甜蜜，

再到下層果醬的酸酸甜甜和餅乾底的微微鹹口味，中和了前面的甜味，

飲料

印象最深刻的就是，邊境的茶飲都不會過香，有著放鬆的舒服香氣，

無論冰熱都很好喝，星羽私心覺得是搭配甜點最棒的選擇~

咖啡是在地人點的...我們沒喝到~

咖啡會附贈一塊手工製棉花糖，邊境的棉花糖很特別唷~

口感很綿密，入口即化，很甜，但甜到會讓人想再來一塊...

整體評價

台灣人最認識的是法國的藍帶廚藝學院，上網查了才發現，

其實在法國藍帶不是最頂級的學校，只是在亞洲的知名度比較高，

邊境的老闆師承自法國國立甜點學校，學成後決定返鄉，

為好山好水好人情的花蓮再增添好美味和好悠閒~

價格對我們來說還挺便宜的，跟台中動輒近200的價格比起來只要一半多，

甜點的甜度星羽覺得很適中，口感卻很特殊，讓人很難忘，

這也是星羽第一次吃到一層一層用焦糖薄片蝶起來的千層派，

一切就"喀擦~~~"四散，但口感真的很脆很特別，

其他甜點也都很濃郁，卻不會膩口，大推推~~

茶飲部分使用的是台灣很少見的法國牌子Lov Organic有機花草茶，

香氣不算非常濃郁，但很舒緩，很舒服，冰熱都好喝，

本來有點難想像在花蓮也能感受法式甜點的魔力，

但這次小旅行，讓星羽愛上了花蓮的法式甜點，也愛上了邊境~

想看看花蓮有什麼好吃好玩的地方嗎?

※ 牛山‧呼庭 ※【星羽愛玩樂-花蓮壽豐】海天一色乾淨沙灘，藍天白雲青山藍海，踏在沙上追逐海浪，煩惱彷彿全部煙消雲散~

※ 雲山水生態園區 ※【星羽愛玩樂-花蓮壽豐】近來超夯花蓮仙境景點，有山有水有落羽松，漫步其間健康夢幻又舒服~

※ 伊萬里日本料理 ※【星羽愛美食-花蓮】日本人定居花蓮，打造全台唯一以純日本爐台為設計主軸日本料理，食材新鮮精緻美味，價格略高~

03-831-5800

花蓮縣花蓮市明智街73號

營業時間為週三-週一 11:00-21:00，每週二公休。