美食專欄
曾家乾麵好像在新竹到處都能發現，起初我以為他和永和豆漿一樣，是很泛濫的店名，正版盜版已經分不清楚，經過做功課之後，發現原來他是有開放加盟技術指導的!
乾麵總店座落於高樓大廈，裝潢為很簡單的鐵皮屋。
店面對面就是麗池，吃飽還可以去對面散步呢！
店內座位大概幾十個，該日正好是下午三四點用餐，不過還是有其他零散客人呢！
點參與結帳同個櫃台，櫃台上方便是菜單與價目表，斗大的字非常方便看！也可以發現價錢清一色都不高！
牆壁上也貼著：小菜一律 30 $
不得不說，豬腸處理的非常無敵乾淨，選用的豬腸厚薄度也剛好，入口是有咬勁，口感不會像橡皮筋，份量也不少。 5.42 / 10
這就是傳說中的乾麵！！！
一碗很古早的乾麵，油麵、川燙豆芽，拌的是靈魂黑醬。黑醬之所以被稱為黑醬，因其外表顏色為褐色接近黑，因得其名。嚐起來是甜麵醬佔了主要成分，其次是豆瓣，與其他獨家配方。麵，傳統油麵，不會過爛，剛剛好。 4.5 / 10
骨仔肉湯：骨仔肉，顧名思義，是豬骨上取下來的部分，與豬頰肉不同。簡單川燙變軟嫩美味。高湯清淡，香油味明顯，些許綠菜末，無雜質、無腥味。 4.9 / 10
老店，果然有其功力存在，能持續經營的店必有其厲害之處，曾家乾麵，是一種古早味的保留，銅板價的堅持，記憶的保留，當你懷念而是路邊麵攤的滋味時，不彷前往此店重拾回憶！
曾家乾麵（總店）
店家地址: 新竹市公園路276號
電話: 035214384
價錢：$ 30 ~$ 60 / 每份不等
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本文餐廳資訊：
曾家公園乾麵 (已歇業)
· 新竹市 東區 · 21則評論
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