美食專欄Asha街頭美食．阿夏刈包 用料實在的台式漢堡堡~炙燒尊鮭、帕瑪森牛肉起司入菜，顛覆傳統的刈包料理！
發表於：2016/03/27
♥高雄市左營區裕誠路與篤敬路交叉口（高雄捷運巨蛋站2號出口）／1530-1800 店休日不定／FB♥
才po完春蘭割包沒多久
網友Nico Chiu就私訊了一張照片給艾醬
有刈包，有小鮮肉（誤）...都是亮點啊
昨天收到飛鴿傳書，今天立馬飛奔而去
位在裕誠路與篤敬路交叉口的壹誠停車場旁
對面是三民家商
距瑞豐夜市步行也只要5分鐘
一老兩少，三個男人
花了4個多月，攤位及身上穿的圍裙
都是老闆們自己手工打造的
阿夏是老闆之一的名字（站第一排的那位大哥）
當了二十幾年的數學補習班老師
退休之後想實現自己的夢想
就是五十歲時開一間小小的餐酒館
目前只有兩種口味
炙燒鮭魚和帕瑪森起司牛肉
瀏覽了一下店家的FB
努力地保有古早味
但不是那種舌尖上品嚐到的古早味道
而是古早時台灣人對食材用料的實在
不欺不騙料理態度上的古早味
所以
為了增添牛肉的風味，選用世界乳酪之王~帕馬森乳酪
半夜親自到漁港採買新鮮的鮭魚
在石板上烤熟的鮭魚片
說是入口即化真是一點也不誇張
底下有生菜和清甜的生洋蔥
淋上香甜的醬汁
整體味道很好
牛肉是一塊一塊的
看到多少，牛肉塊就有多少
用料真的大方
燉煮的軟嫩入味
也是好吃無誤
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本文餐廳資訊：
阿夏刈包 (已歇業)
· 高雄市 鼓山區 · 8則評論
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