美食專欄
拜訪日期:2015-07-24(五)
今天晚上到林口長庚醫院附近吃晚餐，
醫院附近的店家幾乎都吃遍了，不管是暑期實習或下課，
比較近又比較熱鬧的店家大概就在這個區塊，
我們都叫醫院對面的小巷為【飲料一條街】，
幾百公尺內就有COCO、星巴克、北迴、50嵐、Comebuy、清心、大苑子，
選擇很多，所以來這裡吃完飯一定會外帶一杯手搖回宿舍。
常吃義式、美式、早午餐，偶爾正餐也會想吃中式的，
於是就來到了這間牛肉麵店，
這間店自己來吃過兩三次了，
真的很好吃所以想推薦給大家，
如果有來醫院或附近的朋友，中餐晚餐時間不妨可以考慮巧合珍喔！
巧合珍除了賣牛肉麵，最厲害的是他的特製滷味，
雖然來過好幾次，但今天是第一次點他的滷味，
我們點了一份杏包菇先嘗試看看，一份三十元，
可以看到它的醬汁不是很深很黑的那種，
吃起來跟外面的死鹹不一樣，
我吃得出他有加了點香油、醬油跟一點中藥材去調製，
醬汁非常香，搭配杏包菇的多汁鮮甜，很讚，
然後還有撒上滿滿的青蔥，
再來就是要點他們家的牛肉麵，
我點的是小碗的，小碗的是一百元，
他的麵雖然偏白，但是有吸附了牛肉湯，
粗細適中，口感很好，屬於Q彈的那種，
不會有一般麵條那種麵粉的口感，
倒比較像烏龍麵，但比烏龍麵條再細一點；
湯頭跟外面的紅燒不一樣，他的湯很清甜，而且一樣有放獨門配方，
感覺是有加中藥下去墩煮，很養生又不死鹹，
可以看到湯很清澈不會油膩混濁；
然後牛肉大約有四到五塊，有吃到牛筋，
肉質不會老，非常有嚼勁，的確不錯。
牛肉麵裏頭還有放了酸菜和蔥花，
店家的蔥花好像不用錢，給得滿滿滿的超有誠意。
男生的話可以選擇點上面這個大碗的，
大碗的120元，跟小碗才差20元，可是份量大升級～
巧合珍有二樓，供客人內用，
內用的客人先在樓下畫單結帳後，店員會給個號碼牌，
到二樓找位置坐下將號碼牌放在桌上即可。
樓上的空間很大，可以看到桌和桌的距離很開，
就算人多坐起來也不會很擁擠，還有一台電視，可以邊吃邊看新聞，
之前實習來吃中餐，都會看到很多在醫院上班的人來吃，生意相當好，
真想知道他們家的獨門配方是什麼，
吃過後真的會上癮，再吃別家會覺得就是少一味～
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