美食專欄泰讚了 thai like tea 手工泰式茶。迷幻漸層泰式飲品，神奇的蝶豆花把飲料變色了 // 京華城
今年夏天你如果沒喝到變色蝶豆花系列飲料，你就落伍了!!!
迷幻絢爛色彩，讓你不敢置信這竟然是天然的
泰讚了推出讓你彷彿置身在泰國街頭的夢幻飲品，一塊來瞧瞧他到底如何變色的
泰讚了位在市民大道五段，京華城附近，知名劉媽媽涼麵旁
店面不大，只提供外帶且位處偏僻不算熱鬧的區域，卻有大批慕名而來的民眾排隊，就是要來買會變色的飲料阿!!!
夜貓子有福啦! 營業時間也因為在京華城這邊，所以是從下午五點到凌晨兩點唷(週五週六營業到凌晨三點)
完整全文請看 美食布雷克http://bhq0101.pixnet.net/blog/post/109591814
店裏頭擺飾許多從泰國帶回來的裝飾品、當地零食與罐裝食材，隨處可看到飄揚的紅白藍泰國國旗
泰讚了使用的是正宗泰國第一品牌手標茶葉與當地使用的Mali煉奶及奶水，完全複製到台灣來
重現泰式路邊攤風味調飲
老闆為了將泰國的味道原封不動的複製到台灣，因此飛去泰國好幾次與當地人拜師學藝
所以老闆的泰文說得很不錯喔，有興趣跟老闆交流泰文的朋友可以跟老闆多聊聊啦
menu就在掛在店家側邊，除了有大家熟知的泰式奶茶之外，也有賣泰式烤土司，非常特別呢
但是，今天的目的就是要來找會把飲料變色的蝶豆花阿
什麼是蝶豆花呢? 蝶豆花又是如何將飲料變色呢?
店家很貼心地製作了解說手板，就可以清楚明白蝶豆花系列飲料的來頭啦
蝶豆花他不是豆花XD
是蝶豆所開出來的花，花瓣呈現鮮豔的藍色，有十倍的花青素，用蝶豆花泡出來的茶就會是藍色的，純天然的唷!!!
蝶豆花可以說是自然界中的藍色色素阿～～～～～
蝶豆花檸檬茶 $70 (左)
比重的關係，下方的蝶豆花茶呈現神秘的寶藍色
而上頭遇到酸的檸檬而產生變色，變成絢爛的紫色
若不管他一直放著，整杯顏色也會因為檸檬汁往下沉而變成紫色的
整杯蝶豆花檸檬茶非常有星空的感覺，相當迷幻
蝶豆花本身喝起來是淡淡的香草味，整杯蝶豆花檸檬茶的檸檬味蓋過了蝶豆花的味道，所以喝起來就是檸檬茶的味道
讓你喝檸檬茶的同時，感受不一樣的視覺饗宴
放在燈光下，顏色變化更明顯
泰國國旗潑水節限定 $75 (右)
藍白紅三色是泰國國旗的顏色，最底層用泰式草莓糖漿，中間加入鮮奶，最上層則是蝶豆花
美美的漸層三色混和後就變成了紫色，也是公主的顏色
四月潑水節也是泰國詩琳通公主的生日，所以4月泰國各處都可以看到飄揚的紫色旗幟，來慶祝公主生日唷
喝起來草莓糖漿的味道很重，蝶豆花淡淡的香氣，再加上鮮奶的味道，個人覺得比較像在喝稀釋過的草莓調味乳
不過這杯潑水節限定只販售到5/4，所以現在看到的朋友就跟他無緣了
混和後的兩杯飲料呈現粉紅色與紫色(因為光的緣故，所以蝶豆花檸檬茶看起來偏紅，但他本人是紫色的)
喝不到潑水節限定的朋友也別擔心，5/5的時候已經推出新的飲品囉
叫做「愛在暹羅」蝶豆花椰汁凍飲
椰汁凍飲聽起來很不錯，有興趣的朋友可以試試看
店家資訊 泰讚了 thai like tea 手工泰式茶
地址：台北市松山區市民大道五段37號
電話：0988-568-911
營業時間：週日~週四 17:00-02:00 週五~週六 17:00-03:00
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