美食專欄
KEEP CALM AND HAVE AN ICE CREAM
「好熱喔，真想吃冰 ! 」
一年比一年熱的台北，
這個夏天彷彿也提早進入冰品大戰，
位於台北東區的ICELAB 160冰淇淋實驗室，
首創美國加州口味的甜甜圈手工冰淇淋，
和來自夏威夷海灘的彩虹冰淇淋冰沙，
ICELAB 160冰淇淋實驗室以冰淇淋為主角，去做創意發想冰品，
除了冰淇淋和各式冰沙外，還有道地越式冰滴咖啡，
ICELAB 160冰淇淋實驗室以外帶為主，可愛輕巧的包裝設計，好拍也好拿，
店內也提供簡單座位和冰淇淋造型小牌，
內用時一起拍照也多了些趣味。
撰文 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J
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ICELAB 160冰淇淋實驗室/http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/203742997/
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✎ 本文為男子邀約合作文，內文均為真實感受，請安心享用 ✎
ICELAB 160冰淇淋實驗室，
簡約木式大地色系結合白色層次磚牆，再播放著輕柔搖滾音樂。
貼心的小張座區，讓小小空間內用外帶進出都寬敞舒適。
櫃台上方大大招牌中英文菜單，
ICELAB 160冰淇淋實驗室分三種項目：飲品、冰淇淋和冰沙。
飲品則是以漂浮系列汽水和咖啡，
冰淇淋則是招牌甜甜圈冰淇淋和手作冰淇淋，
冰沙則是有經典彩虹冰淇淋冰沙、冰淇淋水果星球和水果啤酒冰沙。
一旁還有點餐步驟小標語提示。
ICELAB 160冰淇淋實驗室目前提供七種口味手工冰淇淋，
烤杏仁香草牛奶、超濃巧克力碎片、OREO、蜂蜜檸檬情人果、SKIPPY奶油花生、愛文芒果和午後紅茶。
ICELAB 160冰淇淋實驗室 八種配料為，
香甜玉米片、五彩球、可可球，迷你棉花糖、JELLY BEANS雷根糖、七彩巧克力、香果圈和M&M糖。
一張張ICELAB 160冰淇淋實驗室「角色相片」牆概念。
各式冰品小招牌，等冰的同時可以先來一張自拍。
美式甜甜圈冰淇淋 $90/ +1配料
1.先選上你喜歡的冰淇淋口味，2.再選上配料。
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首先介紹我期待很久來自美國加州風格的甜甜圈冰淇淋，
甜甜圈外裹著糖粉，夾上我們選的愛文芒果口味手工冰淇淋，
再撒上七彩巧克力和香果圈，
一口咬下我認為甜甜圈的甜度高了一點，偏乾，J認為甜度剛好，
冰涼芒果香氣冰淇淋我們一致認為綿密甜度適中非常好吃，
ICELAB 160冰淇淋實驗室配料的部分也不會太過甜膩，
整體搭在一起表現算不錯，也不禁讓我想起古早味的銅鑼燒冰淇淋，
都是以麵包夾上冰淇淋做搭配。
彩虹冰淇淋冰沙$90 Ice cream shave
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可選招牌彩虹口味，也可以任選1~2種自己喜歡的果露口味。
每杯彩虹冰淇淋冰沙裡，中間裡層都有ㄧ球杏仁香草牛奶冰淇淋，
招牌的彩虹冰沙是使用了草莓、芒果、奇異果和藍柑橘四種果露口味，
做出的七彩漸層效果，冰沙看起來質地較粗，但入口卻是綿密適中，甜度也比想像中剛好，
一旁ICELAB 160冰淇淋實驗室附上的吸管，也可以喝一口底下融化的彩虹，
不經意再挖上一口香草冰淇淋冰沙一起吃，美式夏威夷結合古早美味再加一。
美式手作冰淇淋一球$70/ 兩球$130 / 三球$180
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由上而下依序為SKIPPY奶油花生、超濃巧克力碎片、烤杏仁香草牛奶口味，
配料則是加上七彩巧克力和迷你棉花糖和五彩球，
SKIPPY奶油花生口味蠻濃郁的，較為直接，但少了點層次感，
超濃巧克力碎片口味甜度適中，
烤杏仁香草牛奶口味則是今天口感和味道都最和我們兩個喜歡的，
最後因為我本身不太吃脆皮甜筒的部分，
脆皮甜筒愛好者的J，給的評語是有一點香、有點脆，表現算不錯，
ICELAB 160冰淇淋實驗室手作冰淇淋，
三球加上三種配料180元，在東區CP值真的挺高的。
水果啤酒冰沙$120 Fruit beer smooth
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由左至右依序為 葡萄、芒果、水蜜桃口味
使用濃縮果汁加上啤酒打成的水果啤酒冰沙，
果汁和啤酒比例拿捏得不錯，
葡萄和芒果口味較為濃郁，
水蜜桃則是淡淡清香，
一款屬於大人的水果啤酒冰沙。
/ 未成年禁止飲酒 / 禁止酒駕 /
越式冰滴咖啡$90 Vietnamese Ice Coffee
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ICELAB 160冰淇淋實驗室
老闆個人在美國時獨愛的越式冰滴咖啡，
咖啡ㄧ滴滴的往玻璃杯裡流，底下ㄧ層越南煉乳，
攪拌後，可以先喝熱熱的越式咖啡口感，
想喝冰的也可以加入店家提供的冰杯，
注意若冰杯中冰塊融化過快，可拿去換新冰杯，
才不會改變咖啡原味，
越式咖啡因為加上煉乳，屬較為甜口的款式，
我個人則較偏愛酸苦咖啡。
後記
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ㄧ位對冰淇淋甜點和色彩有極度狂熱的室內設計師，
ㄧ年多前就計畫將自己喜歡的美式風格冰淇淋引進台灣，
這次在緣份下找到位於東區160巷的店面，
以冰淇淋為創意發想主角，做出五顏六色彩虹搭配，
像在實驗室裡玩味冰品，故取名為IceLab160。
INFO
ICELAB 160
地址 :台北市大安區敦化南路一段160巷48號
(捷運忠孝復興站4號出口，走路約5-8分鐘)
營業時間 :
週一 ~ 週四 :13:00 - 21:00
週五 ~ 週日 14:00 ~ 22:00
電話 : 02-2751- 0855
FB :ICELAB 160
✎ICELAB 160小叮嚀+優惠活動 ✎
✓ 只收現金 CASH ONLY✓半自助式，不收取服務費
✓ 06/07~06/30 試營運期間，冰品/飲品 同品項第二件5折。
✓美式甜甜圈冰淇淋+越式冰滴咖啡 優惠$160 / 原價$180
English Info
ICELAB 160
Address:
No.48, Ln. 160, Sec. 1, Dunhua S. Rd., Da’an Dist., Taipei City
Open Time :
Mon ~ Thu :13:00 - 21:00
Fri ~ Sun 14:00 ~ 22:00
TEL : 02-2751- 0855
FB :ICELAB 160
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