美食專欄
[ 店家資訊 ]
董 三代精緻麵點
店址：高雄市楠梓區藍昌路359號（右昌大橋旁）
營業時間：週二至週日1117（週一公休）
電話：（07）360-0329
楠梓區的藍昌路和惠民路上有許多大大小小的餐廳，
董 三代精緻麵點的店面雖然沒有鮮豔醒目的招牌，
在琳瑯滿目的餐廳中不太起眼，但生意卻非常好，
用餐時間客滿簡直稀鬆平常。
據說老闆原本是高級餐廳的主廚，
這家店以北方麵食為主。
店面雖然不大，但是桌與桌之間不會太擁擠，
讓客人都能有自己的用餐空間。
那天因為和家人們是接近關店的時間抵達，
原本免費供應的飲料已經沒有了，
於是從冰箱另外拿一瓶開喜烏龍茶。
在櫃檯的左手邊是小菜區，
小菜為自取，飯後再一起結帳就可以，
從菜單上可以看到是30元~80元。
再更左手邊是餐具，也是自取。
▼菜單
原本是有排骨飯的，
但店家說現在沒有在賣了，
為～～什～～麼～～
量多又美味的排骨飯原本可是超熱賣的！
我們拿了兩道小菜，但有點忘了是不是兩道都是30元。
▼雪裡紅
鹹鹹鹹到喉嚨，但非常下麵（沒有賣飯）。
▼豬耳朵
我其實平常不太吃豬耳朵的，
不過這兒的十分有嚼勁好吃！
▼清燉牛肉麵 $ 100
你知道牛肉麵可分為三大派系嗎？
有紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵，
三種我都吃過，但最終只有清燉牛肉麵永存我心中。
清燉牛肉麵總給人一種清爽的感覺，
尤其是在台灣這種悶熱潮濕的天氣最適合。
剛送來時麵條不易夾，有點過於團結在一起，
再讓它浸泡一下，可以發現麵條非常迅速吸飽滿滿的湯汁，
量多且十分Ｑ彈有勁。
而清澈見底的湯頭，看似過於平淡無味，
實際上卻非常清香鮮甜，相當順口。
碗中一共五塊牛肉，肉質鮮美且厚，
以前我總是最愛吃三商巧福的軟嫩牛肉，
但這家的牛肉更有嚼勁一點，
我似乎更喜歡這種不是完全煮爛的牛肉。
這家店並沒有將餐點分為大、小碗，
結果麵條的份量多到我一個人吃不完。
▼紅燒牛肉米線 $ 100
紅燒牛肉麵算是牛肉麵店的基本必備口味，隨處都可以輕易來上一碗，
以往對紅燒牛肉麵的印象就是辛辣，
不過這家的湯頭鹹度恰到好處，怕辣的我也能吃得津津有味～
最推得當然就是這米線了，
米線是對一種源自中國雲南的食品的特稱，其他地方產出的同樣食品有時稱作米粉，但做法不同；
但是有時候米線和米粉是不相同的，米線一般較粗。
原本以為米線會一夾就斷，沒想到卻十分帶勁，
且份量很多，連弟弟都直呼要吃不下，
雖然我家媽咪說吃不太飽，但我媽咪是屬於大大食量。
和之前介紹的清燉牛肉麵使用的是不同部位的牛肉，
肉質再更軟嫩一些，但一樣不失Ｑ勁，
一碗大約有五塊美味的牛肉，分量足夠。
▼榨菜肉絲麵（湯） $ 50
一般看到的榨菜肉絲麵，上方都會浮一層油，口味偏重，
但這家稍稍不同，愛吃辣的爸爸覺得湯頭缺少重重的口味，
於是又自己添加了些許辣椒提味。
榨菜相當脆口
麵條和清燉牛肉麵的麵條一樣吸了飽飽的湯汁，
又Ｑ又滑。
小總結
雖然店不太起眼，但是用餐時間經常座無虛席，
可以說是只有當地人才知道的隱藏版美食，
聽網友說蔥油餅也是這家的排隊美食喔～
激推推推牛肉米線和清燉牛肉麵，下次想再吃清燉牛肉米線！
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