美食專欄那個時代法式餐廳。用精緻的法式美食帶你走進那個充滿藝術和美酒的年代，緩慢享受夢想宮廷餐桌～
風欲停而樹不止，子欲養而親不待。
作為子女，偶爾要用大餐來犒賞父母的辛勞～
巨鼠，也是第一次到訪～
～～～～～～～～～～～～～～～～
『那個時代法式餐廳』
地 址：台南市東區裕農路27號之11
電 話：06-208-2936
營業時間：週一至週日，12:00~14:30，18:00~21:00
官方網站：那個時代法式餐廳
官方臉書：那個時代法式餐廳
～～～～～～～～～～～～～～～～
『店家官網簡介』
位於台南市東區裕農路的【那個時代法式餐廳】藤蔓茂盛的前庭標示著二十年的深厚歲月，
延聘前來來飯店（現為喜來登飯店）安東廳郭信志師傅坐鎮八年至今，
以純正的法式料理手法，完整呈現獨具風格的法式創作料理。
除了經典不敗菜色，【那個 時代法式餐廳】擅長融入在地食材，以巧思注入法式料理精髓創作佳餚美饌
，新一季菜色就運用了許多台南在地食材，卻能融合得恰到好處，並製造令人驚艷的獨創 口感。
煎干貝，運用濃縮火燒蝦醬與蕃紅花奶油醬兩種醬汁做搭配，在地知名的火燒蝦熬煮出濃烈特殊香氣， 也唯有台南才吃得到。
『店家環境』
『那個時代法式餐廳』外觀被茂盛的藤蔓綠意環繞～
從窗櫺鐵花，西式小花園，典雅的建築造型，
不難看出 『那個時代法式餐廳』的年代 和餐廳訂位。
稍稍褪色的木製大門，上方有精緻的雕花，
鑲嵌在 色彩斑駁的磚牆間，
讓人彷彿到了 中古時期的法國，前往皇宮參加宴會～
那天～我們開車前往，詢問店家是否有停車場，
走進『那個時代法式餐廳』，先看到一群 笑容可掬，訓練有素的服務生們。
牆面還有多幅藝術畫作，將整個空間妝點地 滿滿宮廷風～
精雕細琢！美輪美奐！
華麗的宮廷裝潢，陪伴我們度過一個美好的晚餐時光～
店家一隅還有，專門酒櫃。
精選多種美酒，好酒＋美食 = 難忘的那個時代！
回到『那個時代法式餐廳』餐桌上～
桌上有盤鮮花，美豔動人！
巨鼠座位位於離門口算近的角落，坐在位置上，就能一覽詮釋風光！
一旁的牆面，還有美圖可欣賞～
六點剛到餐廳時，外面日光還亮，點完餐後，外面日光散去，
用餐結束離店時，真的也燒得差不多了！
巨鼠看到，有人說“法式餐廳”吃的是氣氛 多於 美食。
店家重金精心裝潢，當然要在餐廳多坐一些，好好感受這難得的氛圍，你說對吧？！
『那個時代法式餐廳』也不例外～
如此浪漫的用餐環境。
『那個時代法式餐廳』大門旁的 復古四腳桌。是結帳櫃檯。
以下特約，享九折喔！
巨鼠 最愛的『那個時代法式餐廳』的某個角落！
用餐至尾聲，蠟燭的長度～
用餐時間提供參考：（巨鼠六點半到，約九點離店）
『店家菜單』
『那個時代法式餐廳』菜單簡約有質感。
巨鼠吃的是晚宴菜單。
三人前往，一人選擇套餐，其他兩人都為單點！
『今日餐點』
（套餐：含手工麵包，開胃小點，沙拉，湯品，小盤，雪霜，法式甜點＆飲品，手工餅乾）
（單點：麵包，主餐，飲品，手工餅乾）
『台灣白蘆筍時蔬拼盤，焦糖優格醬 $350 』
『蒜香風味洋芋湯與豬頸肉 $350』
『煎干貝，手工麵疙瘩，濃縮蝦醬與蕃紅花醬$350』
『法國傳統手工麵包搭配總統牌奶油』
玫瑰造型的奶油，精緻雕琢，讓人捨不得食用！
搭配的麵包有兩種：原味法國麵包，洋蔥麵包。
原味法國麵包，烤的極為酥脆，一口咬下，竟有卡茲卡滋聲響。搭配一旁的奶油，味道真的很棒！
洋蔥麵包，可以看到洋蔥絲散布其中，口感較為軟嫩，吃得到洋蔥香氣＆麵團香。
Appetizing開胃小點
葡萄香柚凍的甜爽清香。低溫烹煮雞肉的軟嫩不柴。海帶芽的高纖點綴。些許味噌和肉桂粉。
非常精緻的小點，融入多樣食材和香味，既清爽又開胃!
『台灣白蘆筍時蔬拼盤，焦糖優格醬 $350 』
精選在地小農的有機蔬食~
雲林的白蘆筍 & 綠蘆筍，相互搭配，鮮嫩多汁，各有清甜的風味。
旁邊還有~有機番茄&杏鮑菇，肉質Q彈的白蝦，魚子醬點綴。
是一道奢華卻樸實樣貌的健康蔬食沙拉!
濃稠郁香的洋芋濃湯，帶有淡淡蒜頭香氣，
上方的豬頸肉，雖薄卻帶有其固有的嚼勁，
一杯喝了暖心又暖胃的美味濃湯!
(幾乎每道料理，店家都會更換餐具)
精緻的銀盤，上方擺放著 接下來需使用的 純銀餐具~
(服務生 說道! 可別小看這盤! 挺重的呢!)
香煎干貝,青蒜,松露泥
店家說明: 煎干貝，運用濃縮火燒蝦醬與蕃紅花奶油醬兩種醬汁做搭配，在地知名的火燒蝦熬煮出濃烈特殊香氣，也唯有台南才吃得到。
干貝兩面熱煎上色，輕咬一口才發現，中間是生嫩的!
不過~ 店家用的應該是生食級干貝，吃起來新鮮又甜~
一旁的有機蔬菜 熱煎很好味~
手工麵疙瘩，口感軟Q，很特別!
先吃口原始風味，再來搭配一旁的 濃縮蝦醬 & 番紅花醬，可交替沾取，別有一番風味唷!
清洗味蕾，解膩用。莓果香甜，霜狀沁涼。
『小牛里肌』選用三個月大未斷奶的小牛。特色是：肉質較為脆實。
一般熟度為五分熟，不過巨鼠媽覺得五分熟度偏生且軟嫩。
一旁，『牛肝菌醬 與 濃縮肉汁』可搭配沾取，讓肉的滋味提升別有一番風味。
盤子一側 有搭配精選 在地小農有機蔬菜。味道都滿鮮甜的！
比較特別的是～ 有個像法國吐司的小方塊，那其實是法國當地傳統食物“玉米餅”，
吃起來口感溼軟，玉米香滋味～
『伊比利豬里肌』烹飪至約七分熟度，吃起來味道生甜。
此道主餐，配菜搭配的是『傳統洋芋餅，酸菜，羅伯醬汁』，
旁邊也是有些～有機蔬菜。
『鮭魚』搭配：醃大頭菜，甜椒醬。
鮭魚非常新鮮，肉質是一片片的！
（新鮮的魚 才能有這樣的彈性和片狀啊～）
(主餐用畢，店家送上牙籤)
(這才注意到~ 桌旁的小圓桌，原來是放我們點用的水瓶)
法式甜點／咖啡或茶
(乳酪蛋糕)
擺盤精緻，宛如藝術品般。
一旁還有布朗尼，和少見的”燈籠果“。
蛋糕應算是軟嫩的輕乳酪蛋糕。
{ 手工餅乾 } 黑糖 & 蒜味
( 卡布奇諾 ) 蓬鬆又綿密的奶泡，讓人一看就覺得舒服放鬆～
( 熱拿鐵 ) 漂亮的拉花，與宮廷風環境搭配巧妙。讓咖啡的美觀＆美味度上升許多～
( 藍莓果粒茶 ) 酸香清爽。
～～～～～～～～～～～～～～～～
『那個時代法式餐廳』
地 址：台南市東區裕農路27號之11
電 話：06-208-2936
營業時間：週一至週日，12:00~14:30，18:00~21:00
官方網站：那個時代法式餐廳
官方臉書：那個時代法式餐廳
～～～～～～～～～～～～～～～～
以上~提供大家參考～
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
喜歡我的文章，歡迎加入 我的臉書專頁，馬上取得第一手的美食報報喔^^
歡迎加入粉絲團 ，不定期舉辦 贈獎活動！
大家
快來找巨鼠玩吧！
本文餐廳資訊：
最新美食文章
