彩虹城堡 成大周邊輕食的好選擇，一起平衡一下平時太油膩的飲食習慣吧!

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店家名稱: 彩虹城堡

地址: 台南市東區大學路22巷19號之1

電話: 06-2091152

營業時間: 7:00~21:00

公休: 無特定公休

每人平均價位: 80

店家FB:彩虹城堡

本篇網誌:http://much50mei.pixnet.net/blog/post/446003210

彩虹城堡是一間位於成大附近，以販售潛艇堡為主的店家，四年前從22巷口的位置搬到較裡面的現今店址。

店內主要以販售潛艇堡為主，除此之外還有貝果，義大利麵可以選擇。

菜單如下所示，是2016年4月拍的，而彩虹城堡中午沒有休息，因此就算過了用餐時段也有供餐。

店裡也有提供一些早餐會出現的品項，有興趣的就自己參考囉。

點完餐後拍拍店內環境吧，店裡座位不多，現在環境略顯陳舊，1樓大約可以容納15~20人，若是人數夠多的話會開放2,3樓，除此之外，店家還滿常有成大的社團包樓上當會議場使用，有興趣的話再跟店家接洽吧。

靠窗處也有設一些座位。

下午到這邊看著窗外發呆似乎也不錯咧。

阿!對了，都忘記這邊潛艇堡有四種麵包可以選，分別是全麥，胚芽，乾酪及義式白麵包。

全麥麵包x黑胡椒豬肉堡，裡面加的豬肉片是燒烤經由燒烤後再切片而成，除了豬肉片之外，添加的蔬菜種類不少，有番茄，萵苣，青椒，黑橄欖，酸黃瓜，大黃瓜，墨西哥辣椒及洋蔥，十分多樣，再加上美乃滋以及芥末醬增添風味。

全麥麵包口感紮實，吃起來鮮明的麵包香味伴隨著點甜味。

咬下後，蔬菜鮮明的爽脆感，吃起來沒有太明顯的澀味，藉由醃黃瓜以及醃橄欖增添了不少風味，不時洋蔥和青椒的特有味道竄出，讓帶點鹹味的肉片搭配起來變得更為清爽，還有加上美乃滋和芥末，吃起來更加順口，整體清爽不單調。

義式白麵包x白醬瑞典豬肉丸堡，除了生菜外，多了豬肉丸及起司搭配，而裡面的醬料是用白醬來搭配，這道五十咩還滿愛的，多了豬肉完熱熱的食感，口感不會老柴，有點像貢丸的感覺，但是多了些肉的纖維感，伴隨著肉汁和起司的鹹香，可以緩解一下想吃肉的慾望。

白醬口味也調得不錯，跟大量的蔬菜，一點肉，一點起司，搭配起來風味調和不會過膩，且多了醬料的奶香，除此之外，今天五十咩搭配白麵包，白麵包比起其他種 類的麵包風味單純一些，麵包本身帶有鮮明淡柔的甜味及香味，整個堡吃起來風味清爽調和，且可以吃到明顯肉肉的口感，暫時緩解一下五十咩從80%肉食系轉換 成20%肉食系時，產生想吃肉焦慮感。

總結而言，彩虹城堡整體環境尚可，餐點潛艇堡的部分蔬菜份量及種類不少，有合五十咩胃口，剛好可以平衡一下平時太油膩的飲食習慣，而主要配料大部分都是事 先處理好或是事先煎好的，等客人到訪時再稍微加熱一下，所以入手後香味及誘人度會稍稍減低，而不少配料或是醬汁都帶有水分，建議買完之後快點食用，不然麵 包濕軟掉後口感變得比較沒有這麼優，這邊就簡單介紹一下囉。

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。