美食專欄四川道地人開的店
正統四川菜
也有台式改良的四川料理
香、麻、辣（色香味俱全）
家常料理（不辣適合小朋友吃）
川巴子～非常熟悉的名字
但不是台北有名的川巴子火鍋
高雄這可是道地四川菜～川巴子廚房
聽朋友介紹時，一直以為是火鍋店來高雄開分店了ＸＤ
平時很少吃四川菜的我們，聽到是四川道地的菜色
剛好到附近買東西，就決定來試試看～～
如果跟我們一樣是第一次來
沒有人介紹，可能路過會覺得在賣什麼！？
但別怕～～新店家就是要勇於嘗試
店家內部很寬敞
燈光也頗有氣氛，很適合聚會
圓桌可以容納多人
桌子與桌子之間間隔也很寬，避免撞在一起
內部的擺設都很溫馨可愛
菜單
道地的四川菜及台式家常菜
然後會幫大家做調整（辣度的部分）
對於我們這種不太敢吃辣的，又想吃的人真的是非常的棒！！！
所以就算帶小朋友來也不用怕小朋友不能吃～～
這樣每次來都有不同的驚喜ＸＤ
也有一些特色的菜可供選擇
一入坐店家就會送上香片茶
來自大禹嶺的高山茶
因為我們一直喝，很順口好喝
所以就詢問店家是哪來的ＸＤ
吃辣辣就要配白飯～哈
三五好友、家庭聚餐都很適合～
口水雞
道地四川菜
第一次聽到這個菜名，覺得很特別～口水ＸＤ
後來查詢了一下，是因為吃下去之後
會不由自主流口水，所以才叫口水雞～～～
雞肉軟嫩，很好咬，一夾就會碎掉的感覺！！
咬下去舌頭會麻麻的，但不會有辣的口感～
這就是四川菜神奇的地方
不是辣，而是麻
薄薄一片一片，吃完一片又想再吃一片！！
紅通通的醬汁，看起來很辣對吧！！
醬汁是店家特製的，用了多種材料所調製出來的
喜歡吃辣的，配飯一起吃，很下飯
紅燒肉
家常台式改良四川料理
雖然有辣椒，但是也不會辣！！
很特別的是裡面配上黃豆、新鮮碗豆、豆苗
視覺上很美觀之外....
後腿三層肉（沒有ㄏㄟ味），不會死鹹油膩
肥肉的部分～入口即化
肥瘦肉一起咬，很有層次感
牛腩粉絲煲
還是有辣椒，但還是不會辣ＸＤ
這一碗份量，吃一碗就很飽了！！
粉絲很滑～咕溜咕溜
牛腩煮的很軟耶！！小朋友會很喜歡～
味道比較重，建議可以搭配飯一起吃
花椒魚
四川重慶道地菜
這樣看起來小小碗，但實際上是一大碗公
超級超級大～～～
魚肉是鱸魚，是整尾大尾的鱸魚（強調）
整尾去骨鱸魚，所以完全吃不到骨頭
因為我們根本吃不完這一大碗，還打包當了第二餐享用
裡面的魚肉真的是整尾滿滿滿，勺子也有洞洞設計
魚肉細嫩，完全沒有腥味
是黃豆芽唷！！脆口～
紅通通的湯裡面，有著花椒、韭菜、黃豆芽等等材料
真的麻！！哈哈～～
花椒都是從四川送來的～
脆皮絲瓜
完全不會辣！！！
一般都是炒絲瓜、蛤蜊絲瓜等等～
炸的絲瓜還是頭一次看到
炸的金黃色金黃色
雖然是炸的，不要以為絲瓜硬掉了
錯錯錯！！絲瓜還會噴汁勒ＸＤ
外皮酥脆不油膩，包著菜一起吃又是不一樣的感覺
手撕包菜
麻辣麻辣～～
雖然只是盤高麗菜，但這盤麻的非常很吃！！
高麗菜脆口，很香～
裡面還有很特別的豬油渣
ㄅㄧㄚ的很香很香～～
拿來配飯嘟嘟好ＸＤ
（需事先預訂，還有跟店家討論菜單）
（以不浪費為原則）
川巴子廚房
讓Kozue愛上四川菜了ＸＤ
老實說～～每樣料裡都是第一次嘗試
很多道也完全沒看過（鄉巴佬來著）
跟以前吃到的也完全不一樣
不是辣，而是吃下去會麻麻的
但一下子就完全不會麻了！！
真的覺得很神奇～～～
畢竟每個人能接受的都不太一樣～
每個人的喜好跟觀感程度不一樣
以上僅供參考~
獲得第一手資訊
非常需要大家的鼓勵唷!!
http://hongkozue.pixnet.net/blog
-----------------川巴子廚房----------------
☎電話：07-554-0199
✈地址：高雄市鼓山區文忠路163號
☼營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30
星期一店休
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