美食專欄三重 正宗台灣味x最暖心的好味道@霸味薑母鴨『全台總店』 *人氣橫跨三間店面x配合停車場提供免費兩小時!!
新北市三重區重陽路一段100號
02 2987 7904...好像要親自卡位..不能訂位!!
營業時間:16:00 - 2:00
愛吃薑母鴨的朋友~這間全台總店的霸味薑母鴨...要是你不知道.你就是俗XD
橫跨三間店面的豪氣盛況...入秋的晚餐是客滿的...深夜應該更是人聲鼎沸
想吃超好吃的薑母鴨~請排隊等候..翻桌率很快
有專業的執行官(袖子上面有黃色標誌的)領著你入座
沒錯.一個很人性化的號碼牌入座方式.省去排隊糾紛
客人也不需要聞香而吃不到的擠在門口
霸味薑母鴨『全台總店』比較特別的是...加上5%的服務費
吃完你就知道加之有理.服務態度VS.上菜加湯效率極度優秀
吃薑母鴨的靈魂人物之一就是沾醬阿~一定要這個豆乳醬X辣椒醬油
說起台灣最值得驕傲代表的美食..除了珍奶阿X牛肉麵...我會說是薑母鴨
台灣的鴨肉超級好吃.霸味算是老饕會極力推薦的好品質鴨肉
其他內臟類阿.老薑母.麻油.都是嚴選品質
兩個人千元以內可以飽到肚子懷孕等級..很超值吧
誰來吃薑母鴨會不點麵線的...一份30.真的份量不小氣喔
趁熱攪拌開來.上頭也些許的油蔥酥.就是台灣味啊
麵線意外不油.擔心肥胖的朋友可以安心了
大概一人吃一碗尖尖就可以停下筷子了..免得吃不下後續美食
鴨腸50...很大份喔.清洗的超級乾淨
左邊的鴨腱/右邊的鴨心都是50摳
新鮮看的到.分量很大方.全台總店太優秀了!!
豆皮40元.是油炸類的豆皮.新鮮才沒有油蒿感
全台總店的很新鮮喔
薑母鴨就是要吃高麗菜阿.清洗的很乾淨.非常大片.不會碎碎的
霸味薑母鴨(全台總店)超貼心喔..幫我把菇類X丸子都下鍋了
金針菇X秀珍菇X黑木耳X鴨肉丸子....全部都50摳
是不是很親切...冬天太適合進補的好地方
咖啡色大甕上頭貼著霸味...霸氣十足阿
炭火的香氣與瓦斯爐就是不同
霸味的湯頭薑母的香氣伴隨著適量的麻油
非常濃郁而溫暖
看似麻油不少..其實丟入青菜菇類那些麻油已經消失
豆皮可以先丟進去吸飽薑母麻油湯...好好味
鴨肉丸的品質很好.大小及彈牙度.口味都是甲上等級
霸味的菇類給的也都是大手筆
信手撈來滿滿的鮮菇...分量完全闊氣
還有降血壓健康類型的黑木耳...也是很飽水的口感
我本身是肉食主義者.凱文是愛薑母鴨的刁嘴人
鴨肉不柴.鴨皮吃來也是很美味不肥.鴨肉切的碩大.吃來超過癮
尤其是搭配豆乳辣椒醬油...完勝美食
鴨肉丸幾顆我是忘了...至少有10個我想
久煮也不會爛爛的好風味
至於菇類及木耳久煮都不會影響口感
高麗菜煮久了連咬都不必..我喜歡有點口感吃的到纖維的熟度
老實說...霸味的鴨肉超級霹靂無敵多
加上湯頭很好.不會太油膩.因為開車沒有加入米酒.所以湯頭特別甜
喝了很多湯..吃了超多鴨肉...簡直飽到喉嚨
很少我會說鴨肉多到吃不太完...霸味的真的霸氣!!
內臟最聰明的吃法.就是用漏勺.川燙到變色即可
鴨腱煮到熟度適中.吃來好嫩不會像橡皮筋般的難咬
鴨心切的大小適中.吃來不會無感.重點是內臟新鮮吃來才不會有腥味
既不會漂走...一次一瓢我記得也吃了好幾輪
單吃或是沾上豆乳辣椒醬油都好吃喔
鴨腸超級長...川燙到緊縮就是熟了
好脆.好好吃!!新鮮分量多..必點
不想排隊或是想回家吹冷氣吃霸味薑母鴨的朋友
全台總店推出超值套餐:550元(一份鴨子/金針X2/秀珍/高麗菜/米血/百頁豆腐/豆皮)
任何人都吃得起的食補好料理
好吃X分量多X服務親切X上菜速度快X重點是很超值的天然食補
入秋選擇..請提早來卡位阿!!
