美食專欄
麻辣總是在冷冷的天引誘著我的味蕾
沒想到在台南安平區的五期竟然開了老四川
而他的隔壁開了一間紅対麵重慶小麵店
老爺火鍋興趣不大，只好拖著他去吃麵囉~
餐廳座位數不多，一側是用餐區另一側就是出餐區
牆上掛了幾幅宮廷古畫
還蠻喜歡畫中的氛圍的
桌上有菜單及圖片介紹
要吃滷味就帶著夾子去滷味台夾菜
滷味台上有很多種選擇
但是秤重量賣
我跟老爺的食量都不大當天就沒吃他們家的滷味了
另外餐具請自取
自助台上有辣油、酸菜、醋等醬料
想要加重口味的可以自行調配囉~
今天我們點了川涼豆腐腦
豆腐是比較軟一點的板豆腐口感
辣醬的部分偏麻，但辣味還是有的喔~
請小心食用
比較簡單的食用方式是把豆腐剁碎
伴著醬汁配上花生米跟青蔥一起入口
涼涼又滑順的豆腐後面緊跟著就是麻麻的口感
再來就是香辣味衝出來
很刺激也很過癮啊~
因為不知道他們家的辣度到底到哪
所以我們點了一碗清湯掛麵
因為這是唯一確定不會辣的料理
配料有厚厚的叉燒跟半顆糖心蛋
乳白色的湯頭加上油蔥
味道卻有一點點統一肉燥麵的fu
一定是那油蔥的魔力太強大
因為老爺不餓
所以他點了重慶牛肉乾拌麵，還有付一碗清湯喔~
雖說是乾拌麵
但底下還是有一點點醬汁
配上一些清爽的紅蘿蔔絲及小黃瓜絲
小辣的程度吃起來還算舒服
同樣也有糖心蛋
當然主角就是兩大塊厚厚的牛肉
燉煮後的牛肉入口輕咬就可以將肉咬斷
味道都有吃進去~
店裡有賣涼茶跟洛神蜜
還有礦泉水
真的怕辣的朋友可以買一罐飲料放一旁以防萬一
那天我有在外帶一碗重慶酸辣粉
因為不是馬上吃
所以回到家後那涼粉發福了
但吃起來味道依然酸辣有勁
整體來講愛吃辣的朋友去了一定會喜歡
愛吃辣又不敢吃太辣的就記得點罐飲料就可以囉~
紅対麵重慶小麵館
地址：台南市安平區建平七街586號
電話：06-2955222
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00
粉絲專頁:https://www.facebook.com/hongduimian/
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