辣癮食尚麻辣火鍋

今天又是一月一次的忘年之交聚餐時間，這次選中了這間一直很想來吃的麻辣鍋店，但由於今年的暖冬，害我們吃鍋都變得沒有氣氛了，只能瘋狂填飽肚子來替代。

店門口前有張貼營業時間和價格，且單人用餐還多需添加100元，雖然上面寫著限2小時，但我們今天就吃快3個鐘頭了，所以這點還是讓店家來自由心證。

進門入座後店家會給一張彩色菜單讓人參考，上頭有好幾種湯底可以選擇，而桌子一旁則有紙本菜單可以填寫，全部都寫得很詳細明瞭。但店家2樓的座位又是另一種情況了，變成有些菜色可以自己拿取而不再填單，兩者差別就在這邊。另外店家有隱藏菜色，可以跟店員詢問，今天的是螃蟹和鳳螺，寫在下方空白處就行了。

這是在2樓的冰沙機和調味自取區。

2樓的冰品區，但看不出什麼牌子，反正能吃就行了，我不強求什麼，畢竟鍋類食材是重點。

調味區，有各種調味料任人搭配，旁邊還有酸梅湯和白開水可以倒。

紅茶，這是店家上桌後送來的，有點甜度，但吃麻辣鍋還是配酸梅湯比較合適，麻煩的是要跑到調料區那邊拿就是了。

四川麻辣鍋和健康蔬果湯，這次用餐我們選了這兩個湯底，因為我一開始沒喝湯頭，所以無法做出精確味道辨認，只能說麻辣的小辣程度對不吃辣的人來講，算是普通水準。蔬果湯的話完全無感，ˊ主要被很多食材的鮮味給搞亂了，選擇了清爽湯頭就會變成這種情形，然後煮到後面階段就會變成大雜燴，我只能說吃到飽火鍋店供應的食材才是重點，除非是單人鍋。

豆腐和鴨血，還有韓國大生蠔，豆腐很入味且鴨血蠻軟的，都是我喜歡的口感。生蠔則是大顆又飽滿，吃進口中滿滿鮮甜味道，專程為這個而來也不會感到奇怪，因為太好吃了。

特選豬肉，吃起來有嚼感和飽嘴度，軟嫩不柴口，以豬肉表現來講算好吃的，所以後面多點幾盤來吃。

梅花豬肉，跟特選豬的差別在於一個有厚實感一個沒有，這是屬於沒有的一方，但軟嫩程度相同，就看個人所需去點吧。

美國牛五花，油脂部分非常大片，但還好川燙幾下後，整個縮起來，油花和肉片的均勻感就會顯現出來，不再看起來很油膩，口感也是軟嫩兼俱。且在火鍋和燒烤裡，這道算是我會點選的肉片，因為易熟又好吃的特點很吸引我。

澳洲嫩牛肩，完全沒什麼油脂，純粹就吃牛肉的鮮味，這道我是感覺還好，但同桌的大姐卻很喜歡。

澳洲牛肉，其實跟嫩牛肩的口感相差不大，兩者之間就選一種吃就行了，不然就各自品嘗一次再來挑選。

精選羊肉，有股羊騷味，若有似無的飄出來，我是無感啦，只要沒有太誇張的程度都可以接受，而羊肉的筋絡很明顯，能清楚咬的到。

打拋牛肉，這要用濾匙來川燙，不然一下鍋會全散，因為就是肉末所組成。熟透後的口感非常軟爛，肉質質地都被破壞掉了，搭在白飯上淋點醬料，或許真的能變成一碗蓋飯也說不定。

各式蔬菜，川燙幾下就好，不用太過熟爛，但我今天是來吃肉和其他鍋料的，這個只是旁襯。

特別盛裝的蔬菜，店家把它放在盆子裡，當作剛栽植的一樣，很有創意又好玩，重點蔬菜都很新鮮。

豆皮和老油條，火鍋的常勝軍，豆皮的層次感和厚度非常驚人，可以點來嚐鮮。老油條就不再多加描述了，因為大家都知道那是必點產品。

螃蟹、韓國大生蠔和虱目魚皮，都是冷凍產品但還算是新鮮，螃蟹肉質不會很水，還可以。生蠔前面有講過了，不點等於白來的產品，魚皮則是無感，很普通。

花枝漿，鮮軟中帶點微脆Q，口感還好，只是填寫一份就是一球的量，不夠多人分食，記得叫的時候多點幾份吧。

蛤蠣、白蝦和魚肉，蛤蠣店家給很多，但煮起來卻很小顆。白蝦的話，肉質新鮮緊實，有一定水準，魚肉則是太軟太水，個人不愛。

川丸子、排骨酥、牛肚、毛肚、大腸頭和鳳螺，其他沒提到的就是平常能吃到的東西。川丸子很像獅子頭，是肉末口感，調味又適宜，深受在座用餐人士的喜愛。排骨酥，骨頭太大，肉有點少是較可惜的地方，牛肚和毛肚的話，該有的軟脆口感都一應俱全，可以點來嚐鮮。大腸頭肥嫩飽滿，雖然小塊，但我就是偏愛，最後鳳螺，店家貼心附了牙籤，但煮太久肉會縮到不見，所以只點一次就放生了。

冰淇淋，吃到最後一定要來個甜點當作結束，雖然我是不知道品牌，但還算好吃，沒有相差太遠。這次用餐對於店家的食材感到新鮮又驚艷，雖然肉類不是強項，可是至少有些必點的東西能朝聖，所以是滿載而歸的一次聚餐。

用餐時間:2017/1/11

地址:高雄市前金區新田路207號

電話:07-2165711/2165722

營業時間:平日16:00~02:00/假日11:00~02:00