美食專欄
內臟燒烤專賣店~日本再生酒場
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店名：日本再生酒場
地址：高雄市新興區忠孝一路35號
時間：17:00–00:00
電話： 07 281 8911
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位在忠孝路上的日本再生酒場，位置算滿偏僻的
是來自日本的內臟專賣店，海外的唯一分店
白色簾布飄揚，大大的日文字吸人目光
內中的佈置簡單寬敞，
低矮的圓木桌配上粗圓的吸風管
讓人坐著滿舒適的，不會擁擠~
師父們響亮有力的聲音也讓人精神一振啊XD
提供多種臟類單品，牛、豬、雞肉等等
種類繁多，有很多都是沒見過的食材
讓人好難選擇XD
師父說，這的豬肉是特別挑過的溫體豬肉
所以鮮度絕對夠，牛肉也是專門選過的～
後來直接點綜合拼盤，再加單點
價位上，算有些偏高
但以食材的獨特性、美味度來說的話
算是值得~
餐點部分:
嫩煮豆腐鮮腸、牛小排加三種內臟組合
厚切牛舌、醬漬風味豬舌、牛小腸、新鮮刺身
豬五花、豬橫膈膜、鮮網嫩肝、鮮網嫩脾胃～
吃完總心得，美味非常XD
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嫩煮豆腐鮮腸~豬腸口感軟嫩帶Q
湯頭十分之濃郁，濃濃的內臟滋味
喝來溫厚，不帶腥味，煮的好吃
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豬五花，厚度讓人滿意~
烤完的豐腴油香肉感，更讓人喜愛
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招待的小菜牛百葉，口感帶脆
拌入類似麻油的香氣很刺激食慾呢
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醬漬風味豬舌，淡淡的辣香勾人
帶脆的口感類似豬耳朵，好吃。
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新鮮刺身，我原本以為是生魚片...
沒想到..居然是溫體豬肉的內臟部位
三種不同的部位，粉色的肉質
入口的脆度，濃郁的香氣，讓人吃著驚艷啊~
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牛小排加三種臟類拼盤~
牛小排，厚度佳，放在炭火上烤
溢出的晶瑩肉汁讓人心動
入口的細嫩肉質，伴隨濃郁的牛肉肉香
應該有特別醃漬過，鹹香滋味讓人很愛
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牛小腸，好特別啊，看得出油脂十分豐富
放在火上就看到火舌瞬間竄起，發爐了XD
師父說主要是吃牛小腸的油香，
入口的口感十分有咬勁兒，
越咬，真的油脂源源不絕溢出，油香滿溢XD
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鮮網嫩脾、鮮網嫩肝～
新鮮的脾臟、肝臟包裹著白色的豬網膜
放在火上，烤的豬網膜變得透明微焦，
入口的濃濃肝臟風味，半點腥味也無，好吃
處理的很好呢～
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厚切牛舌，從厚度大小看的出，店家很敢給呢
放在火上烤過，入口真是Q彈帶脆
肥厚的肉質更添美味~
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豬橫膈膜，還第一次吃到
帶脆的口感兼之油脂豐美~好吃
