法式的甜點浪漫風~Flambe 桌邊烹調

法式的甜點浪漫風~Flambe 桌邊烹調

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店名：Flambe 法式桌邊烹調甜點.咖啡.茶

地址：高雄市前鎮區新光路9號

時間：12:00 - 22:00 每周二店休

電話： 07 536 7582

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Flambe源自與法語，意指"燃燒"

一場以火焰開始的，視覺與味覺的甜點饗宴

新開在大遠百旁的法式甜點店~Flambe

當初再網路上看到，就對她們的桌邊烹調很有興趣

看到正式開店，當然跑來嚐鮮一番

溫暖風格的外觀，大大的Flambe在夜色中閃耀

可愛的絨毛大熊靠窗，迎接著客人的到來

內中的空間滿寬廣的，柔和的佈置色調，坐著舒適

可愛的大熊也在等著點心上桌XD

餐點價位，義大利麵、飲品、炸物等，約在150上下

主打的桌邊烹調甜點，2人份，價位在400左右~

取自官網菜單~

這次點了隱藏版的草莓牛奶冰淇淋，

冬天就是要吃草莓啊XD

搭配地中海漁夫鹹派、青酱蛤粒義大利麵~

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選好餐點，服務人員會推著餐車來桌邊烹飪

餐車上放著主要食材，鮮紅的草莓與各式酒類XD

運用其中的草莓酒，鮮紅剔透，聽說有40%的酒精濃度

鍋子放上，看著藍色火焰竄起，讓人有種興奮感XD

先倒入奶油讓其受熱融化，接著在倒入草莓拌炒

這時就有淡淡的草莓甜味飄散了~

之後就是重頭戲啦~

直接倒入濃度40%的草莓酒

瞬間燃起的激昂藍色焰火，

讓人有著臨場的震撼感XD

接下來就是繼續煮著粉嫩粉嫩草莓醬汁了~

燉煮的酱汁，鮮紅剔透的晶瑩色澤

讓人看了動心，

煮到酱汁略收，像是果醬般的濃稠時

店員呈上兩盤純白的牛奶冰淇淋，

冰淇淋底下還藏著艷紅草莓呢~

直接將熱燙的草莓果醬淋上，

看著牛奶冰淇淋受熱溶化，鮮紅草莓點綴

白與紅交錯的乳香艷色，擋不住的心動XD

入口冷熱交織的綿密口感，

酸甜的草莓清爽淡香，煮入草莓酒甜香加倍~

溶入濃郁冰淇淋的牛奶乳香，

濃而不膩的香甜滋味，女孩子家一定喜歡啊~

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地中海漁夫鹹派，黃澄澄的鹹派

看的出用料不少，上桌就聞到陣陣海料香氣

派皮厚軟綿密，帶著麵粉的小麥香

吃了不會有乾澀感~

內中的蛋香滑嫩熱燙，晶瑩濕潤口感很棒

加上海料鮮味，花枝Q彈帶脆，蝦肉扎實

吸著蝦頭，那個蝦腦鮮味有讓我驚訝到

一般的海鮮派很少吃過這種呢~整個好吃無誤XD

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青酱蛤粒義大利麵，也是有讓人驚艷到~

脆綠的羅勒醬晶瑩，裹入滑溜麵條入口

初嚐，橄欖油香厚而不重，濃郁卻也清爽，

恰到好處的刺激食慾，可幾乎沒有羅勒的味道

但，越吃，舌頭逐漸感受到香料氣味慢慢湧現而出

讓整個滋味層次分明起來，是一種很含蓄溫和的味道

後來店員有說，因為青醬是她們自己打的

所以味道上不若已調製好的青醬來的強烈

但卻是滋味實在，好吃無誤

蛤粒也是吃飽滿滿多汁，美味~