高大溫體牛肉涮火鍋 牛肉誘惑，難以抗拒！

高大溫體牛肉涮火鍋

地址：高雄市三民區褒揚東街88號1樓

電話：07-7803567

營業時間：10:00~14:00、17:00~21:00、每週一公休、FB：高大溫體牛肉涮火鍋

不知為何最近都覺得手腳冰冷，早晚溫差大，就是一個吃火鍋補身體的節奏。

跟朋友約好一下班就直奔這間「高大」溫體牛肉涮火鍋，就在文山豪宅區褒揚東街上，氣派的外觀很難忽略，

附近有停車場，也難怪這天很多家庭型態的客人來吃飯。以台南溫體牛肉來說真的很便宜，口味精緻不粗，

熱炒部分也做得相當健康不會過油膩，今天是女孩的聚餐，大家都覺得吃的很過癮呢。

店家整間店強調使用「台灣牛肉」，這是吸引我最主要的因素，直送台南溫體牛到店內，

看的到鮮紅垂涎的肉質，吃的到相當讓人想念的牛肉油花。只有一樓，有左邊的圓桌聚餐位置，

也有四個人家庭聚餐溫馨桌椅，這天平常日還有六七桌，口碑相傳之下生意很穩定，

朋友的挑嘴媽媽經常打卡，今天終於可以見真章來試試看，她所謂的好吃牛肉火鍋與熱炒。

菜單─ 首先選擇鍋底，清湯鍋、酸白菜鍋和牛腩鍋，阿姨熱情的介紹，我們不喜歡吃太複雜的就點「清湯鍋」，

然後加上溫體牛肉盤就是一級棒的阿。我笑笑詢問，一鍋只要一百？！可以加湯，阿姨說對阿，就是一百元，

己霸摳的湯底，人來得愈多愈划算，愛嗜肉的這還能不推嗎？！別忘記後面還有熱炒類，價格真的很親民，

一個人前來也有個人鍋，兩個人我覺得就可以共吃一鍋，因為價格不高，狂點也不心疼。

接下來看到「自助醬料區」的部分，弄得相當乾淨整齊，豆瓣醬與沙茶醬的色澤和味道，都很新鮮，

拿取調味料的時候正好看到阿姨在切肉，原來她也是台南人，因為愛吃牛肉湯，想要在高雄推廣牛肉湯的文化，

只見刀子霍霍將牛肉切成適中大小，兩種肉質有一種油花偏多，另一種肉質也很嫩，兩種混搭有不同口感，

切法也不同，等火鍋滾再來慢慢品嘗，兩種口感完全不同，各有不同的風味。

火鍋料每盤均價50元，可以上「FB：高大溫體牛肉涮火鍋」按讚，並打卡留言，

可以折抵一盤火鍋料盤的錢。每一盤都料好加滿，包括左邊餃類與配料，右邊蔬菜類，精選食材，一一列出。

蕃茄牛肉180元

連炒類都是新鮮的溫體牛肉所製成，你看那茄汁，是天然的番茄下去慢慢勾芡成，

勾芡沒有太濃，以天然番茄基調為主軸，下去拌炒那牛肉，自自然然的酸度帶出肉質的甜，快被打敗的好吃。

酸高麗菜年糕牛肉180元

阿姨可能也有在看韓劇，知道年糕的美味XD

酸高麗菜有種取代泡菜的感覺，就是炒泡菜年糕牛肉，高檔牛肉搭配Q彈的年糕，

不過鹹的滋味是我喜歡的調調，搭配白飯來品嘗，格外的香甜。

炒季節蔬菜100元

除可以煮火鍋外還可以點青菜，店家都不會炒得太重口味，呈現香蒜與清炒的大火功力。

這時候火鍋也悄悄上桌，結束不輸快炒店的回合，來看看牛肉火鍋到底又什麼很威的地方！

牛肉火鍋-清湯鍋

鍋底是100元，送上來會有幾片蔬菜，接下來可自取也可以像我們一樣選擇一些是炒類的做搭配，

首先來喝一口湯，你有看到這有點迷濛膚粉色的夢幻嗎？這就是台南牛肉湯的魅力，像是下了蠱這樣的誘人，

光喝這湯加上熱炒大家已經吃開，接著火鍋湯頭來大家去拿自己喜歡的火鍋料，因為我們五個都還蠻會吃，

所以今天光牛肉盤就吃了四盤唷，很強大吧XD 很爽真的。

現宰溫體牛肉盤320元

呈現一種過年前的歡樂，所以一人吃一盤最開心。(不過還是有妹子吃不完啦，所以後來五個人只點四盤)

你看這份量真的很誇張，絲毫不小氣的切盤，在台南吃牛肉鍋也沒這麼闊氣，讓客人吃得飽足開心，是最重要的。

首先來涮肉質軟嫩油花偏少的部分，簡單涮後呈現讓人想親嘴的粉紅色澤，即可享用。

吃火鍋就是比吃一小碗牛肉湯大氣，光湯可以喝足，強調無化學添加的原汁原味，就讓人安心一直喝XD

接下來湯頭滾了，川燙油花牛肉，這油花牛肉是切成長條狀，因為都切成適合入口的大小，

涮的時間就不用太長，她剛好切就可以立刻下鍋，涮各十秒入口，一氣呵成美味連線，小心燙口就是。

後來覺得這樣吃實在太慢了，所以來吧台南人就是這樣吃牛肉的XD

不過還是有朋友優雅的使用著網子慢慢的涮肉，這樣子也是另一種優雅的情懷。

高湯不夠都可以請店員過來補足，很多家庭客都吃很久，慢慢吃把湯喝得精光，有發現我們的湯頭很乾淨嗎？

很奇怪煮他們家的牛肉鍋，可能我們將肉沒有停留太久，上面的飄浮普林比較少，相對比較健康一點。

接著還有茼蒿葉子圓圓兒登場，疊高高每一盤都很多。

餃類和菇類也是火鍋常客，不曉得怎麼選的還有下面的「綜合拼盤」，一樣都是50元，

我本來以為吃這種火鍋都要約很多人，害我喬到今天才成行，其實只要跟姊妹淘兩個講好就可以開鍋，

反正我們都很會吃，這種「手工丸」和「手工餃類」都超美味，吃再多都可以！

沸騰的火鍋真的很迷人不覺得嗎？上面都是美味餃餃兒~

特別的「原味牛肉丸」，手工打造，小巧卻相當有彈性扎實，咬下去就會噴牛肉汁，好愛。

「魚餃」也是我很稱讚的一環，通常魚餃裏頭都虛虛的這不會，就是充滿著扎實氣息，因為比較大顆，

要煮久一點。下圖為「虱目魚香菇丸」，這在外頭吃都不便宜，滾燙牛肉高湯後的丸子更有不同滋味。

長型的為「翡翠花枝」，脆脆的花枝丸兒還有蔬菜的風味，沾取薑絲醬油最搭。

最後是店員推薦的「龍蝦沙拉」，圓滾滾看起來很像黑輪之類的但小心，會爆漿喔！

朋友說今天被燙好多次，因為真的太好吃夾起來就想吃啦，要注意溫度很高。

「福袋」也是店家推薦拿取，大顆飽滿豆皮包裹著細碎像是魚蛋的東西，其實裏頭是魚漿的鮮美。

最後一個是條狀的花枝漿，反正我每次看到就會拿一條，太好吃就殺一雙！

脆脆的花枝很有存在感，經過牛肉高湯加持過，如此的不規則更吸飽滿湯汁吸得更多，咬下去更多汁，無敵佳餚。

今天點滿滿一桌，圖片當然只是冰山一角，其實我們吃的是兩倍多，平均下來一個人450-500元，

以台南溫體牛肉鍋來說超級划算，吃這種新鮮現宰牛肉遠比冷凍牛好很多，偶而也要奢侈一點享受不同風味，

多人更享受聚餐享樂趣，各種不同饗宴，等著你來體會阿。記得要預約，過年阿姨不休息每天等著你來用餐，

還有火鍋外帶組合，詳細可以查詢店家FB，或者電話詢問唷。

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