美食專欄
今天要來介紹一間舊左營巷弄裡的老字號美味燒烤
這間燒烤是位在左營大路鼎鼎有名的楊桃湯旁邊
為什麼稱之為舊左營呢
(以下是個人廢話時間 趕時間者可跳至下一段XD)
因為我小時候住這附近啦
後來搬家搬到巨蛋附近也是左營 我就都自己這樣分新舊
而且這裡是以前很繁榮的地方 只是後來發展飽和了 而巨蛋商圈後來崛起
所以我自己就這樣區分左營囉
這間燒烤非常老字號了
大約在我念國小之前就有了
說不定我出生那時候就有了呢
可以做這麼久依舊屹立不搖
秘訣就是好吃啦 沒有別的
可雖然已經很久了
但非常慚愧地 我大學才吃過XDDD
因為我國小就搬離這附近了
一直到大學才又有回到這附近溜達
所以才發現它的美味啊
但是我身邊有朋友真的是從小吃到現在呢
各位觀眾
在此為您隆重介紹
紅綠燈燒烤
它的地點位在永吉楊桃湯的旁邊
也就是左營大路上最有名的兩間楊桃湯其中一間
所以地點非常好找喔
左營大路看到楊桃湯就轉進巷子裡
立馬 真的是立刻馬上就會看到燒烤店了
正式開賣時間是下午五點到晚上十一點
但是有時候四點半就會準備好了
我曾經因為太瘋狂熱愛了
會四點半出門 抵達時不到五點
搶當第一個燒燙燙的客戶呢
還有也別賭晚上十一點
他們生意很好 太晚來的時候
你就沒什麼東西可以選啦
因為都被挑光光了
在這個萬物皆漲價的年代
看到這個價格是不是覺得蠻佛心的
所以熱門的很快就都會被挑光了
想要有多一點選擇的人
千萬不要太晚來
這是我晚上大概九點多來買的時候
雞腿就只剩一隻了
很多東西都被搬空
黑輪片跟雞皮還有米血還是老闆又另外拿出來補的
不然整個台子都空空蕩蕩空蕩蕩了
首先先拿塑膠籃將自己要的燒烤串放進去
選購完成之後再交給老闆或是闆娘
他們是一對有點年紀的夫妻
人很好很親切
他們會向你詢問辣度
依顧客的需求去調味
這是正在烤肉的老闆
因為客人很多
而且也不想干擾老闆工作
所以照片我都是站遠遠的拍
等等的照片都是站遠處拉進手機鏡頭拍攝的
所以可能畫質不是很好
還請大家見諒
但相信我 真的超美味
客人點完餐之後老闆就開始幫你烤囉
先在右邊烤熱之後
老闆會將燒烤移至左邊
開始為可愛的燒烤串們塗上醬汁
我覺得它的醬汁味道超特別的
應該有加麥芽糖之類的吧
會有一種很像蜜汁雞的味道
但是又不是純甜
是那種鹹甜鹹甜的味道
真的是超級好吃的
外面很多燒烤都是塗烤肉醬
吃起來真的不太一樣
雖然生意很好可是老闆還是很顧品質
不是隨便塗個幾下那種
老闆像是照顧新生兒一般地照顧燒烤串們
耐心地塗一次 再烤 然後再耐心地塗
徹徹底底 反反覆覆好幾次
直到味道整個爆發
燒烤吸飽了醬汁之後
老闆會為他們噴上檸檬汁
噢 這個味道很關鍵
鹹鹹甜甜的燒烤醬再加上檸檬汁
天啊 初戀般地美妙滋味啊
我非常喜歡這樣的組合
對了 在這邊透露一下
我在點餐的時候會跟老闆交代說要酸一點
所以老闆就會幫我多噴一點檸檬汁喔
辣度酸度烤的口感都可以在點餐的時候跟老闆說
老闆會細心地為你客製化燒烤
等待快完成時
老闆還會為它們撒上白芝麻
增加燒烤的香氣
也讓燒烤看起來更加美艷動人
好了之後老闆娘會把燒烤放在旁邊的鐵盤
等待一下下之後再讓入紙袋中
我拍照的技術不好加上現場昏暗
實在是沒辦法拍出那燒烤的光澤度跟美味的感覺
但是真的是非常非常美味啊
燒烤們裹著薄博的醬汁糖衣配上檸檬的酸還有白芝麻的香
天啊 我口水又要流出來了
而且這雞腿這麼大隻 只要60元
肉多多又超級多汁
覺得點雞腿非常划算
然後它們的黑輪跟雞皮都是我的愛
雞皮不是脆的那種
是很有嚼勁跟口感的
再加上滲透的檸檬酸味 兩個字 絕配
黑輪片雖然小小片 可是同樣也是味道非常好吃
這三者是我的愛 每次都必點的
另外它們雞屁股跟魷魚也是明星商品
都是你太晚來就完全沒有了的喔
我個人非常喜歡的一間左營老字號評價燒烤店
推薦給大家
大家如果走過路過老左營
千萬不要錯過這間美味的平價美食
紅綠燈燒烤
地址：高雄市左營區部後街42巷118號
永吉楊桃湯(高雄市左營大路215號)旁
電話：(07)583-4838；0933-651-342；0981-700-266
營業時間：17:00~23:00
