高雄美食 - 大寮元粹食堂 x 原味料理飯炒天然

【元粹食堂】地址： 831高雄市大寮區鳳林四路142號 / 電話： 07 786 2186 / 時間：11:00~14:00 & 17:00~20:00 /粉絲團

來到大寮遊玩，當然要順便來吃個美食，這裡有多款中西日式炒飯，價格從70元至135元不等，中、西式分別用自煉豬油跟橄欖油來炒，味道純正，吃出食材純粹的滋味，而且店內環境舒適，像極了早午餐店的風格。

元粹食堂2017年初在大寮開幕，店名的由來，是因為老闆姓名裡有個『元』字，經營理念是想追求純粹不添加的美食，因此而得名。第一次來不知道點什麼的話，推薦可選擇最便宜跟最貴的炒飯，由此就知道老闆的功力囉！

▲元粹蝦飯(135元)。

▲第一次來當然挑戰招牌，這是老闆集畢年功力之大成「元。粹。蝦。飯」，飯裡面有蝦香、蒜香、淡淡的奶油香，香氣層層疊疊。做法也厚工哦，蝦子跟炒飯必需分開處理，才不會讓蝦子炒的太老，蝦跟飯分開處理後又結合的做法，讓我想起台南的集品蝦仁飯，呵。

▲吃完最貴的，當然要來個最便宜的，才能知道老闆功力。那就來個蠔油豬肉炒飯(70元)。現點現炒，上桌後熱氣騰騰，粒粒分明的炒飯在口中跳舞，特調蠔油味道不死鹹，飯量其實滿多的，兩個人來吃一份，再點些小菜吃也是可以的。

▲韓式泡菜起司炒飯(海鮮/100元)，可以選擇雞、牛或豬肉，韓式泡菜就是要配海鮮是我心中不成文的規定，蝦子、魷魚都是用新鮮不是用藥劑發泡過的，韓式泡菜跟辣醬都是韓國進口的，很原汁原味的韓風炒飯，也是老闆所要求的，做什麼就是要像什麼。

▲義香海鮮炒飯(120元)。有蛤蠣、蝦子、魷魚外，還有一塊淡菜耶。元粹食堂的炒飯很多種，除了有義式，另外還有迷迭香牛肉、鮭魚炒飯、鳳梨海鮮、義香什菇等西式風格的炒飯，厲害了！

▲香辣炒飯(90~100元)。

▲元粹食堂的香辣系列，真。著實的辣，不是在開玩笑的，對於不嗜辣的吃心，是一記重拳倒地的辣，但是其香氣卻又讓人忍不住想一口一口的吃，還加入酸豆去增鮮提味。

▲泰式酸辣海鮮湯(75元)

▲料很多，而且真的是泰呀！滿滿的東南亞香料，我認為，香料不需要煮太久會失去原味，所以酸辣湯現點現做很洽當，一上桌就能聞到複雜清新的香氣，讓人食慾大開。

▲撈出來看到南薑、香茅、檸檬葉、辣椒，還有一顆被我吃下去的紅蔥頭。

▲塔香煎蛋(50元)。用九層塔爆後煎蛋，滑嫩可口，不會煎的太乾或太油，很美味。

▲醬爆牛肉(100元)。醬爆系列是用蝦米、扁魚、紅蔥頭、蒜頭跟海鮮醬去爆炒過，香味、鮮味都很天然哦~

▲對於硬底子的老闆而言，炒時蔬是當然不失誤的基本功，大火快炒，清清楚楚的表現空心菜的脆度跟甜味。

▲最後附上菜單供大家參考唷，有熱炒、鍋燒、炒飯、小菜、湯品等等~

▲店內風格簡單乾淨，很多北歐風的家具哦。

▲桌號下面都會寫上一些勵志小語。

▲有提供免費的飲料請自取囉！

▲開幕活動。

▲招牌就是老闆本人可以的Q畫像囉！

▲整體的配色以檸檬綠為主色系。

▲櫃台後面就是料理區，跟用餐區是隔開的。

▲所以用餐區不會有廚房的油煙味，真貼心的設計。

【元粹食堂】



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