美食專欄
竹北市堪稱臥虎藏龍，對於一個外地人，我不覺得是美食沙漠，反而處處充滿驚喜！本次Aiwa 要和大家分享「蒸龍宴」，一間外觀很氣派，內部裝潢很高雅的人氣餐廳！無煙無油無鹽，不添加任何多餘調味料，將食材的本味忠實呈現，我們都知道法國人最厲害的地方是減法烹調，只用最低限度的調味料，就能讓料理變得美味。
而「蒸龍宴」也是一樣的道理喔！秘訣是利用新鮮的食材，只要沾抹一點玫瑰鹽粒或是胡椒椒粒就很夠味。蒸食就是健康阿！這裡的活體水產眾多，每一隻都展現滿滿活力，看起來就很好吃啊！是新竹少數有新鮮海產可現點的餐廳。好吃到連食尚玩家都來採訪，是一間實力堅強的店家。
以新型蒸氣鍋使用微電腦控制高壓高溫蒸氣將活體海鮮及其他食材煮熟 在蒸煮過程中無添加調味料，僅用薑絲和蒜末來增添香氣，讓食材保留原汁原味，吃起來比較養生、身體無負擔，太適合忙碌的現代人，滿足口慾的同時，也能兼顧健康概念。
「蒸龍宴」
對面是竹北體育館，有附設停車場，所以停車很方便，很適合家庭聚餐。
雖然竹北地貴，可是在重劃區的餐廳，規格都非常大器！
「蒸龍宴」也是，空間挑高，整體以中國風為主調，素雅的盆栽綠葉，增添其簡約氣質。
一樓的空間寬敞，處處可見經營者的巧思，宛如走進一間復古的家具藝術館，從燈具、壁畫、餐櫃都非常講究。
注重隱私的顧客，也可以來二樓用餐，有設計典雅的包廂。
大量的活體水產，以澎湃的氣勢在一樓活躍，價格公開透明，隨客戶喜好去挑選喜愛的海鮮。
波士頓龍蝦、南非鮑魚、鮮蛤蠣
、龍膽石斑、黃金貝、日本毛蟹、水寄貝、厚岸生蠔...等，生龍活虎的在游動著，水質清澈，魚缸內裡整潔，一看就知道很用心在維護食材的鮮度。
店內有提供醬油、白醋
、
蔥花
、
蒜泥
、
辣椒等調味料，滿足顧客挑剔的味蕾。
附上菜單，不管是情侶約會、家庭聚餐都有適合的套餐組合，可依據喜好和預算來做選擇。
「蒸龍宴」的招牌菜之一就是粥底，吸收所有食材的美味精華，利用不同的穀類，增添其口感和營養價值。
將食材放入鍋裡上蓋後，將蒸氣調到最大及設定時間就可以等食材蒸熟，操作簡單易懂。
需要注意的是每一種食材的蒸熟時間不同，控制好時間，讓料理更加美味。
這就是我們今日所選擇的食材，分量和配色都很協調，包含山珍海味，營養好均衡！
首先第一道就是「十八穀米粥底」包含珍貴的黑米、紅米...等日本進口的穀物，依據其米性做搭配，所以能充分吸收所有食材所釋放出的美味。
直接倒入鍋中，不需要額外加水，透過蒸氣及食材的原汁原味來熬煮。接下來就是先品嘗其他料理囉！
第二道菜是冰鮮小章魚、黃金貝、鮮蛤蠣，屬於口感清爽的海味。
放上蒸盤後，設定好時間，就OK囉~~
新型蒸氣鍋所產生的奈米蒸氣，可以很快的將食物煮熟並且鎖住食材最鮮甜的滋味，保留其營養價值。
蒸熟後的食材雖然縮水一些，但是味道好鮮甜喔！
不用辛香料的沾醬，單純的搭配一點玫瑰鹽粒或是胡椒椒粒，更能品嘗食材的甘美滋味。熱愛海鮮料理的Aiwa，其實很依賴調味料呢！但是
「蒸龍宴」的食材超新鮮，根本不用調味料來壓制腥味。
第三道菜是「美蘆筍拌松阪」光看繽紛配色就是一大享受啊！
口感清脆的松阪豬肉，利用高溫蒸煮的方式，大幅減去油膩感，口感超清爽的！
只需要一點胡椒椒粒就足夠，松阪豬肉的鮮美在舌尖上蔓延開來。柔嫩的蘆筍也表現出色！
第四道是超級豪華的「南非鮑魚」，這誘惑人心的粉嫩色澤，忍不住讓我流口水啊！
這驚人的尺寸，和引人遐想的外表，更顯現其不凡的價值。
記得用專屬工具將鮑魚頭挑起喔！一點都不難，服務人員會教導你。
「南非鮑魚」非常有彈性，吃起來爽Q滑口，鮮美的汁液在嘴裡迴盪。是我今日的第二名最愛！
第五道是「小肥牛+高麗菜」，這個雪白油花超迷人的！
小肥牛的湯汁與高麗菜的清甜美超搭！搭配些許玫瑰鹽提味，帶點油脂的感覺超順口的，
高麗菜爽脆中帶點軟嫩感。
第五道「大海老」，
蝦身
形狀優美，品質很不錯！
Aiwa 偷用寶爺的老梗，用小拇指當比例尺，齁齁齁~~~這款尺寸都可媲美大明蝦了！
真心不騙~~跟我的iphone 6S一樣大呢！艷紅的
「大海老」超級吸睛。
緊緻的蝦肉，質地好飽滿，散發出獨特的鮮美海味。
本日的重頭戲登場！第六道菜是「日本毛蟹」是北海道三大名蟹之一，毛蟹則以口感稱王、尤其珍貴。
毛蟹被日本人視為最名貴的嚴冬食材之一，外殼堅硬呈鮮艷橘子色，是北海道獨有的野生海產，在日本料理中隸屬非常高級的食材。
毛蟹之所以珍貴，因為只生長在北海道附近的寒冷海域，所以肉質是非常細緻的，需在純淨無污染的環境中才能生存，且每年捕獲量相當有限。
雖然毛蟹身型較小，但蟹肉飽滿、味甘鮮美，彷彿濃縮了整個精華的感覺。
肉質好綿密，香味濃郁的鮮甜汁液在口中擴散開來。超奢侈的料理，榮登本日第一名！
一邊和朋友聊天，一邊品嘗美味料理，這是生活中的小確幸。有歡笑、有八卦，聚餐好舒壓阿~~哈哈！
第七道「龍膽石斑」僅用薑絲來提味，蒸煮後的香味高雅，
魚皮帶膠質、魚肉嫩彈鮮美，入口感覺很滿足。
用餐途中也可以點一壺「白蔗檸檬汁」來清清口，滋味甘甜。或者選擇免費黑豆茶，淡雅的香氣十分討人歡心。
第八道「牛奶貝」剛從魚缸現撈出來的~~鮮度100%！
牛奶貝的尺寸超霸氣，肉質肥厚飽滿，湯汁好鮮美，一般蛤蠣吃起來滋味更濃郁，好吃得不可思議。
第九道「放山土雞」蒜末和薑絲能提升料理的層次，香味很能引起食欲！
這略帶Q度的土雞肉，肉質緊實，滋味很不錯！
第十道「青蔥香腸」這道超好吃阿！是我心中的第三名！
大安區農會生產的青蔥香腸，口感Q彈，有如火腿，還吃得到青蔥的香氣；甜美的肉汁讓人難忘，口感層次豐富。
哈哈~~~超飽足啊！但是壓軸的「十八穀米粥底」香味太有魔力了！以日本料理來說，就是結尾之作，一顆雞蛋搭配簡單的香菜、蔥末、青蔥，看似簡單，可是深富內涵。
燉煮的十分軟爛，穀物口感綿密，滋味醇厚溫潤，營養豐富，滋味好清爽。
結語：雖然「蒸龍宴」雖然價格稍高，但是食材和服務都無可挑剔，非常適合注重養生的朋友，或者是怕胖的女生，蒸鮮鍋無油無鹽蒸出食材原始美味，人生苦短，唯有享受美食的快樂是真實的。以上~~Aiwa 分享給大家囉！
蒸龍宴
活體水產x蒸食
地址：新竹縣竹北市莊敬南路9號
電話：03-6685277
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
(可刷卡/1成服務費/對面體育館有停車場)
本文餐廳資訊：
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