美食專欄
說到這台南新營的『碳味亭』，巨鼠已經不是第一次前往了～
上次來，吃的是高級和牛的炭火燒肉，其擺盤/肉質/介紹，讓我對牛肉完全改觀！
這次店家更是放大絕！新的用餐模式，為“吃到飽”。
五百元不到，就能享用高級的”PRIME黑牛+花雕雞“吃到飽！
我先說！！因為巨鼠年過三十了，早已過了吃到飽的巔峰年紀，比較喜歡之前的單點精緻路線＾＾
初訪文參考：
▼『碳味亭』的招牌和第一次去的時候一樣，都很顯眼～
外面布條掛上了現在的餐點模式：吃到飽。
平日午餐優惠是$399，其餘時段是$499。
兒童110cm以下為$100，110~130cm為$259
（需另加一成服務費）
（用餐限時120分鐘/ 最後點餐：用餐結束前30分鐘）
▼吃到飽點單：分為火鍋湯底＆燒肉類食材。
火鍋湯底有：大骨 ＆ 泡菜＆麻辣湯。
酒精類飲品，需要自行加點點用。
點單上沒寫到的是“花雕雞”，所以大家的那鍋火鍋可以先點花雕雞，之後再加湯就好＾＾
▼每桌都有火鍋＋燒烤。
因為是吃到飽，很多人一入座就先點餐了！ （我也是ＸＤ）
▼等待的時候，當然就先拍拍！ 發現經營模式變成吃到飽以後，人潮更是大客滿！
滿滿都是人，我也很難拍現場照片給大家看，大家可以參考-->初訪文ＸＤ
▼冰品選用的是 杜老爺冰淇淋，有四種口味可挑！ （我去用餐時，小紅剛好來，就沒吃冰了！Ｑ＿Ｑ）
▼飲料的部分，有可口可樂系列的曲線瓶！
▼必吃的花雕雞~ 一開始會先來一鍋，上桌就是熟的熱的，可以馬上吃^^
▼花雕雞，每一塊肉都很大塊，我們吃到的這鍋以雞腿肉為主。
淡雅的花雕酒香，鹹香滋味，幼嫩口感，我一個人就吃掉半鍋 ＸＤ
▼花雕雞吃完，店員會來詢問是否加湯煮成火鍋～
加了大骨湯，一秒變火鍋！ 想吃什麼火鍋料都能點來下鍋去～^^
▼以為花雕雞吃完變成火鍋，就沒花雕雞可吃了嗎？
那可大錯特錯囉！
還是可以續點的唷～ ^^
只是會變成盤裝送上桌!
▼口渴了嗎？
拿了三瓶飲料來喝~ 其實我滿喜歡喝橘子汽水的^^
▼這是我們的第一輪，不過沒想到我們戰力太弱！吃完這輪，就直接跳甜點了... XD
▼說說店家食材，新的吃到飽模式，用料其實還是滿講究的！
牛肉的部分祭出了PRIME等級的美國黑牛，算是吃到飽界中非常少見的牛肉食材！
我們選了四種部位：
肉質鮮嫩的"沙朗" & 油脂明顯的"雪花牛肉" & 燒烤後帶Q勁的"板腱" & 帶筋肉油的"牛肋條"。
像我們這樣一盤，就能一次品嘗四種肉質的差異~
可以參考一下－＞
（官網介紹-食材特色）
牛肉：特採PRIME美國黑牛原肉
雞肉：一律採溫體雞肉，且獨門醬汁醃製
豬肉：特選無瘦肉精豬肉
海鮮：每天至海港特選
花雕雞～吃完，記得加入自熬的高湯，再加入一些蔬菜配料，形成一道美味鍋物
▼除了肉類，海鮮一定也不能錯過！ 點了平日愛吃的～
食材新鮮度都夠，還有扇貝＆孔雀貝可選擇喔！
▼不吃牛的，醬燒雞腿也可試試！
獨門醃料醃製，燒烤至全熟，不沾醬料，直接品嘗，就非常夠味了！
而且～ 雞腿肉好嫩，還有點油花，啾西一下～
其實燒烤類的，要烤的好吃，就必須有耐心～
慢慢烤，慢慢守！
現在都會很有禮貌的，把夾子＂讓＂給想要烤的朋友～ ＸＤ
▼豬肉的部分，也是很不錯！
選了 油脂豐富的 ＂豬梅花＂＆＂豬五花＂，有松阪豬（豬頸肉），當然也要點一下囉～
肥腸也是必點的！
▼如果你不太會烤，或是烤功太差(例如:我)，店員瞧見，是非常樂意來個燒烤教學~^^
▼黑牛的肉質，感覺比較不老柴！口感較為鮮嫩，油脂也夠。
▼沾點海鹽就好，最能品嘗肉的原始滋味！
▼海鮮的部分，火候更要掌控得宜～ 當天採買的，滋味新鮮，味道鮮甜。
▼我最愛的松阪豬～ 自己默默吃掉一整盤。
個人喜歡烤的稍微金黃帶點微焦～ 沾著海鹽吃，就很讚！
肉質比較富有嚼勁～ 感覺應該配個生啤酒，可惜人在外地，還是安全優先！
▼我覺得肥腸處理的很好，很乾淨！
也是烤的微微焦黃，帶點微酥的口感，是最好吃的！
肥嫩肥嫩，油滋滋～ 哈哈哈！（吃完再減肥吧 ＸＤ）
▼桌上有兩種醬汁：燒肉專用沾醬 ＆ 韓國泡菜醬。
燒肉專用沾醬，味道甜甜的，會幫食材加上一股燒肉醬的香甜滋味！
韓國泡菜醬，就是平日買的泡菜罐裡醬汁的感覺～味道帶點酸再些微的辣，感覺比較清爽解膩！
▼兩種豬肉的口感偏紮實，沒有想像中的油膩！ 搭配桌上的醬汁一起食用，味道比較豐富！
▼吃了肉，吃了鍋，吃了海鮮，最後就進入甜點～
大家都投降，這盤甜點我一人獨享！
三種燒烤店必吃的收胃甜點：棉花糖 ＆ 麻糬 ＆地瓜。
▼烤麻糬，我個人建議一定得找專業的來！ 喚來店員小幫手，保證成功！ ＸＤ
▼看到小鮮肉店員，慢慢地仔細幫我烤著麻糬，果然很成功！
一顆顆白胖胖的Ｑ彈白麻糬就蹦入眼前～
白色的肌膚，染上了一點炭火熱烤的焦黃，增添炭香和視覺上的誘人度！
▼話說～店家的麻糬 跟之前吃到的機器切的不同，感覺是師傅隨興手切的，厚薄比較不均勻。
沒想到吃起來格外的軟Ｑ～ 還很有彈性呢！
▼棉花糖，就是用竹籤串好，在炭火旁一邊微烤一邊轉。
待表面呈現焦黃色澤，就好嚕～
▼小火慢烤的＂棉花糖＂，外表有點微酥口感，裡面則是熱燙的甜甜白色岩漿～
我個人很滿意 這次自己烤的熟度^^
▼冰心地瓜：
嘖嘖嘖！這你們就不懂了～ 燒烤店的地瓜，五條裡有四條都很好吃啊！
雖是能直接吃的＂冰的＂熟地瓜，不過我個人建議還是放在爐火烤～
基本上不太需要顧，看地瓜表面焦焦的，通常裡面也熱了！
我撕成兩半，直接就口用吸的，香甜地瓜蜜，就倏地滑進我口中～ 好甜！好好吃！
▲簡單介紹這次的吃到飽經驗～
雖然吃的不多，每種都只點一次（除了花雕雞以外）
但是也能品嘗到各食材的特色和差異
個人的吃到飽－新吃法，跟大家分享～
（雖然照我這樣吃，談不上是否划算，不過，吃的開心滿足，不礙胃不傷身，比較適合我這種老人家ＸＤ）
台南新營的吃到飽餐廳，除了極鮮外的新選擇---碳味亭---火烤兩吃/火鍋+燒烤，兩種滿足！
大家可以參考^^
以上分享～~~
＝＝＝＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝＝＝
碳味亭
地址：台南市新營區復興路238-1號
電話：06-6561715、0973313966
營業時間：中午11點~下午2點、下午5點~晚上9點
粉絲專頁：碳味亭
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
喜歡我的文章，歡迎加入 我的臉書專頁，馬上取得第一手的美食報報喔^^
歡迎加入粉絲團 ，不定期舉辦 贈獎活動！
進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地
本文餐廳資訊：
最新美食文章
