英鹽匯烤

今天跟玲妹來到的這間燒烤店是我一直想要來吃的店家，店家生意很好不早點來想吃的東西很快就售罄，所以我們趁著店家剛營業的時間就過來用餐了。然後店家位置不好停車，連騎機車的人都會被指引到隔幾間店面的路上停，所以這方面就要自行注意一下。

店家所有販賣食材都擺在小貨車的冰櫃裡，看起來乾淨整齊且詳細價目表都有標示在上頭，這樣讓客人也能安心購買。而內用客人店家會先說座位號碼後再給個鐵盤裝盛想要吃的食材，海鮮部分則直接告知店員即可。

免費湯品，店門口旁有免費的湯可以自取來喝，重點是用料非常豐富，店家使用了大骨下去熬煮且放了不少豬內臟，隨便一撈都是小腸、豬雜和蘿蔔，喝起來味美鮮甜，可惜有點略油，但還是讓我們很喜歡，在等待期間多喝了幾碗湯。

甜不辣，外皮烤得很香酥，魚漿味道頗重，口感紮實有咬勁，會點甜不辣愛的就是那純粹燒烤的鮮味，越是簡單就越顯得真功夫的所在。

蚵仔，一盤100元共有7顆，每個蚵仔肥美飽滿，一咬下去就是新鮮海味，完全不用沾取店家的哇沙米醬油，非常好吃，喜愛蚵仔的人不容錯過。

雞翅，這不是創新的明太子雞翅就僅僅是普通的烤雞翅，雞皮薄脆香酥，雞肉肉質頗為鮮嫩，且還有滿滿的雞汁橫流，鮮美無比。

鮭魚肚，鮭魚外皮被烤得酥脆無比，咬下去還有聲音作響，且記得擠上檸檬汁，可以降低鹹味和膩度。而魚肉肥腴纖細，入口幾乎化開來，讓我們讚嘆連連，值得點來品嘗一番。

金針菇肉捲、野蓮肉捲和無骨雞腿排，兩個肉捲中間蔬菜口感同樣非常有脆度，不講的話還以為是相同食材，主因是外面培根捲鮮味太突出，讓蔬菜僅發揮出點綴作用。而無骨雞腿排，雞皮超級酥脆，雞肉有嚼感，肉汁更加不用說，每咀嚼一下都能品嘗到雞汁的存在感，店家燒烤雞肉的功夫真不是蓋的。

三角骨和膝軟骨，兩者性質相近就一併提起，三角骨沒有肉僅是脆口的骨頭，咬起來有些微硬度。而膝軟骨則是帶肉的軟骨，Q彈軟韌，兩者口感相差甚遠，但都是很好吃的食材無誤。

豆包、香菇和豬大腸，豆包外層醬汁店家刷上了甜醬料且烤得很酥，咬起來脆口中帶點層次感，蠻好吃的。香菇的話，口感偏軟，有水分存在，但處於普通水準而已。最後豬大腸，肥嫩飽滿，軟實香Q，口感挺不賴的，可惜大腸生味有點重。

半付肋排，這是一半的份量，料理手法屬於椒鹽口味，沒有塗上任何醬汁下去燒烤。肉質富有嚼感，有些則偏向硬實，手把手拿起來啃咬，還算爽快，而一旁的檸檬片可以擠來降低點鹹味。

茄子和雞皮，茄子水分極多，只是口感我們不太喜歡，沒有烤至熟爛，比較紮實一點。雞皮的話，過於硬脆，且兩個的刷醬都是甜甜的蜜汁口味，算比較厚重一點的味道。

牛肋條和骰子牛，上面的是肋條，吃起來特有嚼感且帶點油脂，讓肉質多了不同的咬勁。骰子牛則是口感軟鮮結實，牛肉風味很顯著，且兩種調味都是下重手的，搭配著酒精或氣泡飲料很是合搭。

虱目魚香腸，這是我第一次看到虱目魚做成香腸，腸衣有明顯的碳烤香味，且香腸一咬下去濃郁的虱目魚味道馬上湧出來，口感不乾澀，非常好吃，顛覆我對魚肉做成香腸的想像，推薦點來嚐鮮看看。

焦糖麻糬，吃到後面當然要點個甜品作為結束。麻糬口感軟Q香黏，表層的焦糖味有被烤出來，而最外層的花生粉味道濃郁，沙沙感十足，讓我們心滿意足的結束這一餐。

用餐時間:2017/5/3

地址:高雄市三民區光武路10號

電話:0980995178

營業時間:18:00~24:00(每周日公休)