美食專欄牛起來川味牛肉麵老火鍋麻辣牛肉麵|辣子雞麵|傷心涼粉
之前在夏林路上有家【大貴州】胖拔跟芯媽特別喜歡他們家的辣子雞鍋
後來有好一段時間都沒有營業害的芯媽常常吵著想回味
前幾天看到店家掛上新招牌更名為【牛起來川味牛肉麵】而且掌廚的還是原來的老闆娘
真是太令人開心啦~畢竟在台南要吃到道地的川味麵食實在不容易
開幕第一天，店內擠滿了嚐鮮的客人
店內裝潢與原本的印象中沒有啥太大改變
看過菜單以這樣的單價能在這樣用餐環境也算是挺享受的了
自助區有老闆娘特製酸菜還有調味料可以自己斟酌取用
這些調味料跟一般台灣常見的不太一樣
有柴火辣椒蒜苗還有小尖椒洋蔥
用來沾滷味或是加在麵裡頭都很對味
看看這菜單價格落在40元~120元胖拔個人認為算是很平價
【老火鍋麻辣牛肉麵$120】
這一碗剛端上桌胖拔嘴巴裡就不自覺的分泌出許多唾液
用色。香。味。具全來形容這一碗真是再適合不過啦
除了牛肉以外裡頭還有已經滷到入味的豆乾跟鴨血
牛肉部份帶點筋吃起來有嚼勁卻不乾柴
麵條Q彈有勁,每一口都是鮮香麻辣~超過癮!!!
嗜辣者一定要試試看這一道
【辣子雞麵$70】
這碗一上桌芯媽就等不急想要趕快品嚐
害的胖拔拍照完全不敢怠慢
辣子雞有著特殊的麻辣香氣,跟剛剛的老火鍋麻辣牛肉麵口味比起來就來的溫和許多
如果想吃辣又不敢吃太辣的吃這一味就剛剛好
【榨菜肉絲粄條$50】
以前吃粄條都是加肉燥
這次加上這鹹香又帶點微辣的榨菜味道也不錯
湯頭喝起來比眼睛看到的清爽許多
【開心涼粉$50】
雖然不知道為什麼叫做開心涼粉
但應該是吃完會覺得很開心這樣吧><
這一碗加上了花生,黃瓜，紅蘿蔔,泡菜,辣椒還有一些辛香料
這些配料不只是中和了整體的辣度也增加了清脆的口感
夏天正式報到來一碗開心涼粉包證笑哈哈
滷菜部份也是老闆娘很自豪的
胖拔覺得豬皮跟內藏類都滷的非常入味光是這樣單吃就很夠味
喜歡吃辣的就加些特製的小尖椒洋蔥或是柴火辣椒共是帶勁
開幕期間到粉絲團打卡按讚還贈送小菜一碟!!!
平常覺得無辣不歡或是吃東西沒加辣就覺得食之無味的
這裡會是很好的用餐選擇
⭕️於本文底下標記一位朋友並留言寫下你最想吃的一道麵食
台南市夏林路1-20號
06-2235895
11:00~14:00/17:00~21:00
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