漢明治 | 全日早午餐。創意美食餐廳

阿嬤的鹹漬蜆仔入菜義大利麵台味肉燥飯竟成了美式漢堡 ?

西式漢明治Brunch加入「漢」方文化大膽混搭出自成一格的無國界料理

這幾年，主打brunch的餐廳如雨後春筍四處林立，即使過了午後，你仍可以找到一家提供早午餐的餐廳，坐下來享受精緻餐點與美妙擺盤帶來視覺與舌間的雙重饗宴。

座落在美術館一帶的漢明治餐廳，一個優雅的迴身，在白熱化的競爭中，舞出獨特的丰姿！每年度必更換菜單的漢明治，進入2017年，把視覺與舌尖的盛宴延伸到了晚餐時段，除了起家的brunch餐點，更進一步提供給饕客們充滿驚喜與創意的無國界料理！

漢明治，你以為只是漢堡與三明治的結合嗎？漢明治的「漢」字，其實不只是handmade這個單字中hand的音譯，還兼具了以「漢」字為思考起點，作為一系列餐點設計的創意發想，結合在地食材與飲食習慣，2017年的新菜色，簡直讓人大大驚艷並且充滿趣緻！

下次來到漢明治，別以為店家只提供brunch的小確幸，晚餐時段的餐色腴美豐盛，絕對值得華燈初上時，攜家帶眷、三五好友相約，來這裡進行一場華麗的舌尖探險！

（攝影：阿雄、撰文：Sabrina/高雄美食地圖版權所有）

店名：漢明治 handwich+cafe

電話：07-5528601

地址：高雄市鼓山區美術館南二路130號

台南店電話：電話：06-2080988地址：台南市北區勝利路282號

【西西里島黑手黨愛美姬】

原隻鮮嫩大雞腿，配上裁切適口大小的香菇彩椒等豐盛的蔬菜，佐以店家自製的義大利風味油封番茄乾，加入酸奶燉煮的湯汁，連著鐵盤一起上桌，吃再多都不膩口，這道餐點可自由選擇搭配白米飯或是麵包，不管是把盤底的湯汁淋在白飯上，還是撕一塊麵包沾著湯汁吃，都有不同的滋味。

【麥瑟堡】

看名字實在很難猜想這漢堡裡面包覆著什麼食材， 但是把「麥瑟」兩字快速連著念幾次，答案即呼之欲出！你猜到了嗎？

是的！裡面包覆的漢堡排，就是台灣人最熟悉也最經典的「ㄇㄚˋ ㄙㄜˇ」肉燥飯！

麥瑟堡顛覆了一般人對於米漢堡的想像，不是用米飯將食材包覆起來，而是拌過鹹香肉燥的米飯糰，經過油炸定型，佐以肉燥飯必備的黃蘿蔔片，妥貼的夾放在店家自製的低奶油麵包內，再放一把洋蔥酥取代了油蔥酥，在香氣之外更有洋蔥的自然鮮甜，漢堡內的起司片和一般吃到的很不一樣，奶香味十足，口感滑順，加上漢明治特製的美乃滋與生菜，中西合璧的吃法，不只充滿童趣，還份量十足！

▼吃著吃著，不由得讓人產生此刻手中捧著的，不是漢堡，而是一大碗肉燥飯的錯覺！

【閒閒小姐愛面子】

鮮香彈牙的自製客家鹹豬肉遇上義大利麵，在香炒蒜片的媒合下，香氣口感一次得到滿足！沒有過多的花招，只有老老實實的蔥蒜辣椒，烘托出鹹豬肉最質樸的居家好味道，鹹香鮮辣地在Q彈義大利麵裡加入故鄉的記憶。

【阿嬤家的spaghetti】

義大利麵剛上桌，四溢的香氣就開始挑逗人的味蕾，這道菜，絕不是一般的清炒蛤蠣麵，那盤中帶殼的，竟是新鮮醃漬的台味鹹蜆仔！這麼道地台灣味的小菜，不是出現在配著清粥的早餐桌上，居然跑到異國風的義大利麵裡了，配上辣口的辣椒與日本梅干，滋味妙不可言！

醃漬鹹蜆仔作為義大利麵的主角，獨有的鹹香鮮甜，比蛤蠣更具海洋風味，辣椒開胃、梅干爽口，Q彈的義大利麵條，怎麼想來都是絕對衝突的組合，卻有著讓人欲罷不能、盤底朝天的堅強實力！

【玫瑰氣泡咖啡】

透明的杯身，可以看見沁涼的蘇打正冒著清透氣泡，杯底是粉嫩嫩的玫瑰果露，靠近杯緣，漂浮著一球香草冰淇淋，端起熱騰騰的espresso，別猶豫，就往透明蘇打杯裡倒吧！

一邊倒著espresso，一邊攪拌，咖啡和蘇打、玫瑰果露融為一體，喝一口，玫瑰香撲鼻，咖啡濃醇，香草冰淇淋的甜美，幸福感油然而生！蘇打協調了成員們的特性與滋味，維持舌尖的清爽感受。

【酒香桂圓奶茶】

香味濃郁的桂圓肉，在蜂蜜中浸潤過後，帶著飽滿的蜜香，加入白蘭地，調合成口感香氣皆怡人的奶茶。在寒冬夜裡，不管是散發的淡淡酒香，還是喝上一口的溫潤口感，都讓人直嘆滿足。

【小漢抹茶牛奶】

選用日本靜岡抹茶粉調製，飲料上面還有抹茶粉裝飾成的小寫h字樣，別出心裁，可以看到店家對於細節的用心。

▼另在二樓附設小型兒童遊樂區

店名：漢明治 handwich+cafe

電話：07-5528601地址：高雄市鼓山區美術館南二路130號

台南店

電話：電話：06-2080988地址：台南市北區勝利路282號

營業時間：09:00~21:00

刷卡 ：無

包廂 ：2樓開放包廂（請電洽）

座位數：1樓40人、2樓30人

店休日：無固定店休

服務費：無

停車場：無

Wi-Fi:：有

平均消費：200-250元 (低消60元)