美食專欄
八峰亭日式拉麵
這間拉麵店號稱全台南最難排隊，最難吃到的日本拉麵店！
從它開張，對他的稱讚聲和抱怨聲不絕於耳！
稱讚呢？大家都說很好吃！一生必吃過一次！
抱怨呢？則是朋友說他七點去排隊，還是沒排到，當然也沒吃到！
奇怪！能預約的話，為何大家都要去排隊呢？ ＸＤ
這就來跟大家說說，我怎麼順利不排隊吃到這“八峰亭日式拉麵”的～＾＾
來來來！ 你們不用自己找，我轉貼過來啦！
/_/_/登記方式變更/_/_/
平日假日用餐於二日前開始開放登記。
(即當日可預約, 今天, 明天及後天)
1. 除了週三公休日之外，平日假日用餐的全時段，皆於二日前開放來店登記。
(即當日可預約, 今天, 明天及後天) 不明白者, 可以參考一下下方的註1
2. 每日九點開始「現場登記」～下午收拾完成前（大約五點前後）店門有開時，歡迎路過詢問及登記。
3. 抱歉暫時沒有線上預約，也沒有電話預約喔。
4. 額滿會公告，未額滿前歡迎來用餐。
如有不明白之處，歡迎來訊或來店詢問，謝謝。
（日後可能會依實施狀況再做調整）。
註1:
週一可預約 週一, 週二, 週四
週二可預約 週二, 週四, 週五
週三公休無法預約
週四可預約 週四, 週五, 週六
週五可預約 週五, 週六, 週日
週六可預約 週六, 週日, 週一
週日可預約 週日, 週一, 週二
/_/_/現場登記方式/_/_/
九點開始登記，中午時段約七十碗
10點30分～13點30分
共七個時段（週一：六個時段），每時段十碗
先排先用餐，無法選擇時間
請自行與他人調換時間
(實際到店時依登記簿上為主）
總結一下，基本上你有兩種方式吃到『八峰亭日式拉麵』。
一。用餐前兩日提早預約：
你會問我不是當天預約當天＆明天＆後天嗎？ 但是他們火紅程度你不能小覷！
當天預約當天的餐點，其實就是當天登記用餐 ＸＤ 你要很早去排隊！ 當天預約，基本上等於吃不到！
你可以去看店家的官網，每天中午都是12點初，就售完了！
二。現場登記：
店家會九點開放登記，你剛剛也看了每個用餐時段只有十碗拉麵，所以，逼不得已，請你別挑這方案！
跟大家分享一下當日排隊的朋友分享，排第一個的是早上七點到，等到九點才登記到，然後十點半才吃到。
（這我真的等不來～ＸＤ）（聽說 排前三號的人才吃得到）
然後，有件非常重要的事情，是官網沒提到的！
--> 登記吃麵時，需要繳交100元預約金，沒來或遲到或取消，訂金就沒收！<-
這非常嚴重的！對吧！
日本人精神就是要你準時啊！也不能黃牛！預約要吃卻不來吃！懲罰就是沒收你的一百元！
好吧！來說說我是2016年8月去吃的，我怎麼吃到的呢？
我週一先騎車去確認預約方式
我週日去吃，所以週五中午跑去預約＆付訂金。一人一百元，兩人共付兩百元。
週日時，我預約11:00的用餐時間，10:30就先去報到check in。
（記得！遲到/未到/取消者，訂金都被沒收喔！）
（請在預約時間的半小時前到達）
（用餐時間，只有半小時，你必須吃很快！）
八峰亭日式拉麵，現場照：
我發現我拍的門口照片不見了 ＸＤ
只剩下告示牌照片...
你會看到店家有很多告示牌，一再重覆告知營業時間＆訂金規則！
你一定要注意！用餐時間只有半小時，務必自己留意！
低消就是一碗拉麵，所以大家都要點餐。
登記時，要自己把時間說清楚。
店家會跟你說哪個時段剩幾碗！
預約時間快到時，大約是前15分鐘，店員會開始叫下一梯的客人先入內至點餐機點餐。
點餐後，你還是得走到外面等ㄟ ～
八峰亭日式拉麵，裡面不大！拉開木門，先看到腳邊有個 復活島的摩艾像。
這就是點餐機。
我發現日式投幣點餐機一來台，在各界各地造成一番風潮～
除了新鮮感，我覺得最大的優點是便利！
店家不需要再派人力詢問點餐，要點什麼自己來，再把餐卷給店員即可！
這種自助式方式，讓雙方都變得方便許多呢！
個人覺得『八峰亭日式拉麵』在ＳＯＰ部份，做的更是到極致的地步！
從預約到點餐，報到，用餐，都有明定的規則。
雖然很方便，相對覺得比較不溫暖 ＸＤ
＝＝＝票券機操作＝＝＝
一次一人操作點自己所需餐點。 （勿幫別人點餐於自己的票券上）
1. 先按鈕點自己的拉麵，口味，配菜等。
2. 看一下螢幕，確認餐點是否正確。
3. 確認餐點無誤後投錢。
只限投一百元鈔，五十元，十元硬幣。機器會找零！
（無百鈔的話，可找店員換鈔。）
4. 於下方出口，拿取票券，發票及零錢。
***備註：如果有餐點沒有點到，可於座位上再向店員加點，無需再操作一次票券機。
• 豚骨青蔥拉麵
• 豚骨海苔拉麵
• 豚骨紫菜拉麵
• 豚骨海帶芽拉麵
• 豚骨黑木耳絲拉麵
• 乾麵套餐（附豚骨湯，台式乾麵日本風味）
以上可變更口味「八峰亭特調口味」「味噌口味」「魚介口味」
• 沾麵（涼麵，沾著沾醬吃）暫時無法販售
沾麵可變更「八峰亭特調口味」
• 食量大者可續麵（一球），麵增量（半球）
• 白髮蔥（日本種）季節品，有供應會公告
• 日本青蔥（日本種）季節品，有供應會公告
日本蔥因暫無法取得, 暫時停止販售
大家去用餐前，可以先研究一下要吃什麼口味！
（然後 點餐機沒標上價格，我覺得是小小缺點，所以錢要記得多帶...）
最後！我決定點『黑木耳拉麵』。一碗 200元。
接下來，照片可能不是很好看！
因為我冒著可能無法把半小時內把拉麵吃完的危險，抽空快速拍！
我只能說，這是我有史以來吃最趕的一次！ 你只能埋頭猛吃，完全不能裝淑女！
然後下一梯的人已經在點餐，也準備入座了... 有多趕！你就知道！
以至於很不爽，這文章被我壓了半年以上，才決定寫出來！
桌上有餐具＆各式調味瓶，自取！
冰開水在你抬頭可見的吧台，也請自取！
對了，水杯旁也有抹布，請你吃完把碗放到吧台上，桌子自己擦一擦，給下一位使用者乾淨的桌面！
你一入座，請看看你前方的 個人喜好表：
師傅會逐位詢問你想吃的 麵體硬度/ 湯內油花濃淡 / 湯頭味道濃厚。
因為我是第一次吃都挑 “一般” 等級！
口味調整（個人喜好）：
味（鹹度）：稍淡=》普通=》稍鹹=》極鹹
背脂（湯油量）：不添加=》稍少=》普通=》稍多
麵硬度：稍軟=》普通=》稍硬=》極硬
『黑木耳拉麵』送上！
黑木耳是給整碗，另外放的！
大家可以看到湯面表面浮的油脂（背脂）：我是選 “一般” 喔！
黑木耳，就是黑木耳，一整碗！
所以我看到點餐機有 單點黑木耳的選項，應該也是給這樣一碗！
我去吃的時候，都是薄切叉燒。
聽說～最近恢復提供厚切叉燒了！
（不過薄切叉燒就不供應了！ 所以兩者，店家基本上只會提供一種？ 有厚無薄，有薄無厚？！）
『八峰亭日式拉麵』份量是很足夠的！女生吃完會小撐，男生應該能吃飽。
如果你比較能吃，可以當場選擇加麵！
叉燒厚度：還好～ 有肉感，不老柴！
（請原諒那陰影，一個人獨拍，真的沒辦法，加上時間限制，讓我一整個崩潰！）
青蔥：給的不算少～ 我其實更期待是日本蔥花，可惜聽說缺貨很久了！
吃日本拉麵，因為本身湯頭都會偏向濃厚，所以吃到最後難免會膩口，
這時～青蔥的存在就很重要了！ 搭配著吃，會比較清爽＾＾
豚骨湯頭，“一般” 濃度，喝起來就...還好！ 我想如果還有下次，我會選 “稍鹹” 等級的！
拉麵：軟硬度為 ”一般“ 程度。 吃起來軟中略彈，我個人的話下次會挑 “稍硬” 等級的。
食後感：
因為時間太趕，老實說真的無法好好品嚐。
因為終於吃到夢寐以求的=八峰亭日式拉麵=，卻無法盡興品嚐！
離初次品嚐近九個月，我終於提筆完成去年八月的食記。
（老實說，這篇真的就在我部落格的草稿區待了九個月 ＸＤ）
會再提筆完成，是我終於想再去吃吃看了！
這次絕對不拍照！
打算用專心一致的心情，好好地品嚐 =八峰亭日式拉麵=想傳達的味道！
看完～你們還想吃嗎？
記得！ 前天就去預約交訂金喔！
然後記得當天半小時前要到店報到嘿～
===八峰亭日式拉麵=========
地址：台南市中西區萬昌街15號
營業時間：10:30 - 13:30
公休日：週三（如無特別公告，只休公休日）
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感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
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