美食專欄非常自由可以客製化的五賀日式拉麵屋
拉麵與壽司在台灣,是不退潮流的日本美食
壽司著重食材的新鮮
一碗好吃的拉麵,麵條是本質之外,更是靈魂所在
而湯頭正也是美味的關鍵
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走進這家拉麵屋,開放式的廚房
清楚的看的見那一大桶文火熬煮冒著煙的高湯在眼前
讓非常注重湯頭的熊熊,直覺上先打上好印象分數
午餐時段,以簡約灰加上些許木作裝潢的用餐區
小巧玲瓏中,到是坐了不少嚐鮮的顧客
以5月10號才剛剛開幕的店來說
沒有促銷活動,這樣人潮也不少了
坐定後,櫃檯前,頗帥氣的男服務員(猜測~或許是老闆)
送上一盤拉麵實品樣本
自豪的介紹,這裡的麵條分為細麵與粗麵兩種
本著寫文章的需要以及為大家介紹
當然兩種麵條都得點上好來嚐過分享嚕
拉麵的價位從140元到190元
以日式拉麵來說,並不算貴
特別是~可以自由隨我們的口味與希望的口感去客製化!
在菜單上自己選湯頭濃淡,麵條種類還有軟硬度
耶~這點啵棒的呀,喜歡鹹一點的就選濃
不愛重口味的,終於不必區就於日式湯頭的鹹味
麵條上,人人喜歡的口感都不甚相同
貼心的店家,也把這選擇權,交到我們手裡~好棒呀
先來一碗日式風味的試試咩
蒜頭豚骨拉麵(160元)
以木耳絲.蔥花.洋蔥末.豆芽菜.蒜酥在加上兩片叉燒肉
挺簡單的配料,不浮誇的一碗
熊熊個人喜好,第一順序先喝湯
從高湯中,去體會這家店有沒有用心與肯不肯費時間去熬煮
隨碗會附上一盤蒜頭與壓蒜器
會選擇蒜味拉麵的,就是愛新鮮蒜頭的香與辛辣
那就別客氣~豪邁的一次5顆都壓上吧
這一匙,味道會比較重鹹一些,但這就是日本口味啊！
這湯頭~豚骨香氣跟蒜頭味很搭並且彼此不搶味
濃郁圓潤,讓熊熊越喝越順口,真是蒜到天翻地覆好喝呀
店家選用的是梅花肉,這部位~選的真好!
肥瘦比剛剛好!沒有五花肉的油膩也沒有梅花肉所缺少的油脂香
熊熊覺得一次吃一整片叉燒才是過癮的方式
細麵--硬麵條
身型雖然纖細了點,口感卻是紮實有彈性呢
飯類-日式美乃滋鮪魚飯(60元)
這一碗~老實說,弱掉了
一來~賣像不是很好
熊熊並不是強迫症,而是覺得廚房出菜時候
審美觀可以在加強點!!
美乃滋如果無法擠的井然有序,那起碼..
別擠到碗盤上,雖然它只賣60元,但是這小細節如果能被注重的話...
以小窺大~見微知著!這句話是熊熊當下的心情寫照
米飯屬於較軟口那種,至於鮪魚..
嚐過一口,它...就是罐頭海底雞的味道
至於它好不好吃,以及海底雞該值不值得一碗60元
那就請吃過的朋友自行評斷吧
到是熊熊~心底懊惱著剛剛應該要點叉燒飯的><
幸好~第三份餐點,即時拯救了剛剛失望落寞的情緒
半熟蛋味噌拉麵(170元)
喝下第一口湯時這就是熊熊愛的湯頭！
木耳絲.豆芽菜脆口甜味讓普通濃淡度的湯頭有著小清新感覺
佐以大量提香的青蔥碎與甘醇味噌高湯融合的很棒
叉燒肉緊實不鬆散還有淡淡的甜味
這半顆綿潤的糖心蛋
ＱＱ口感的蛋白,與半流動膏狀稠稠的蛋黃
香滑入味的口感,軟嫩迷人的好滋味呀
選擇硬麵條,蠻接近日本道地拉麵麵條口感
有Q度又不會軟爛,熊喜歡
這樣一餐吃下來,三個人共390元
以日式拉麵店來說,價格算中上間
但是麵條給的量不少,而且重點是..湯頭好好喝
好喝到整碗都可以喝光光那種
用餐完畢要離去,圓圓鼓鼓的肚子
不知道是吃麵吃飽?還是湯好喝,喝好飽?
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♥ 店家資訊♥五賀日式拉麵屋
♥電話♥07-3806111
♥住址♥高雄市三民區建工路593號
♥營業時間♥11:00-14:0017:00-21:00
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