美食專欄生秀的門｜高雄岡山美食聚餐餐廳推薦
生鏽的大門裡藏著毫無鏽氣的創意料理
有倒著吃的香蕉巧克力起司瀑布x美國牛與台灣蒜的餅乾飯x 入冬不能少的花椒豚骨鍋
為你的美食地圖再添一處富有新意的秘密小基地
這間餐廳的地理位置並非高雄市中心的鬧區熱點，總令人感覺有些孤寂感，但步出岡山車站走路兩分鐘就可抵達這秘密基地。推開店裡鏽蝕的大門，冷色系的工業風裝潢與暖色系的木質吧台，保有靜謐的時空氛圍卻又能媒合體感的溫度，更令人好奇這間餐廳主人對裝潢、對美食有怎麼樣的想像空間。
若您認為這只是一間單純的簡餐廳或咖啡館，那千萬別被它文青風的外表給騙了。往往同樣的食材經過不同的組合與料理手法，而演繹出新的風味。香蕉與巧克力這對最佳搭檔，盛裝在大碗公後倒扣，與融化的起司瀑布一起流汨出創意視覺與味覺的展現；美國牛與酥炸台灣香蒜餅乾片，帶來牛肉香蒜餅乾飯脂香四溢的效果；還有入冬期待的椒香火鍋帶來的新的味覺「椒」點。在生秀的門，有股對於時間和飲食創意的渲染力，你不會知道下次會吃到甚麼創意料理，這些創意美食有時候令人眼睛為之一亮，烙印在我們這些城市遊客的心中，這就是它的魅力。
（攝影：Ryan／撰文：艾倫先生、高雄美食地圖版權所有）
店名：生秀的門 Rusty Door
地址：高雄市岡山區中山北路35號
【香蕉巧克力起司大碗公】
主廚最新推出的「香蕉巧克力起司大碗公」，外型宛如酥皮濃湯，卻不知葫蘆裡賣的是什麼，待說明如何食用的吃法後，還真令人感到新奇!
▼大碗公內，藏入了滿滿的莫札瑞拉起司、香蕉切片和濃郁的巧克力。
▼食用前要先倒扣大碗公，看香蕉和巧克力與融化的起司瀑布流淌在餅皮上，視覺與味覺的雙重饗宴。
▼用刀叉可以讓客人輕易切取Q軟的餅皮和香蕉巧克力內餡，切片的新鮮香蕉帶來軟嫩芬芳的香蕉味，還有香濃不膩的巧克力醬汁與水果香蕉緊密地融合。對了，可別忘了融化牽絲的莫札瑞拉起司瀑布流，更為香蕉巧克力這對搭檔帶來柔軟綿密化不開的起司香。
【BBQ棒翅】
在主菜上桌之前，先來份前菜「BBQ棒翅」吧！無醃製過的雞棒翅，經過裹粉酥炸後，撒上特調的紐奧良香料粉，外酥內嫩的棒翅因為沾上帶有煙燻烤肉的BBQ醬香，讓棒翅帶著異國風味而有層次，更因為醬汁微酸的香氣挑起了味蕾與餐前的胃口。
▼吃美食，何須在意吃相，拿起盤中棒翅，沾上煙燻烤肉香的BBQ醬汁，盡往嘴裡啃就是了。
【牛肉香蒜餅乾飯】
結合美國牛與台灣蒜，再加上台灣香米飯，無疑地融合台美精神與風味，變成一道外表是東方中華米食，但是卻有著西方牛排飲食的概念。
▼餐廳主廚選擇油花多、口感嫩的美國Prime等級翼板牛香煎後，再以自製的壽喜燒醬汁將翼板牛翻炒入味至微嫩的熟度；香蒜切片選自特大顆的台灣蒜頭酥炸，讓蒜片帶著迷人的蒜香，但是到了客人口中，已經吃不到蒜頭刺鼻的辣味。
【花椒豚骨霜降牛肉鍋】
入冬最令人期待的熱騰騰鍋物，餐廳以「椒」香貫穿火鍋主軸，推出「花椒豚骨霜降牛肉鍋」和「花椒豚骨梅花豬肉鍋」。菜盤10多種食材以新鮮食蔬為主取代火鍋料，而花椒豚骨湯底除了強調健康養生，也注重年輕人偏好獨特誘人的香氣風味。
▼餐廳將豬龍骨熬煮數小時至湯頭濃郁呈現乳白色，再放入花椒和特製中藥油，讓湯頭呈現微麻不辣的風韻。
▼鍋物可以選擇霜降牛或是梅花豬兩種肉品。
【179超值套餐】主廚濃湯＋沙拉＋蛋糕＋麵包＋任意飲品
若今天只想來份輕食，生秀的門還細心準備179超值套餐，手作香蕉磅蛋糕、手作麵包，還有主廚濃湯、沙拉以及任意飲品（非一般附餐中的紅綠茶），讓整份套餐顯得更具價值感。
▼芳郁的蕉香味，磅蛋糕紮實的口感，超值套餐選擇的是喝咖啡最佳的拍檔：手作美式鄉村香蕉磅蛋糕，烤至微酥的外皮，咀嚼起來卻是濕潤綿密。
▼除了手作美式香蕉磅蛋糕，超值套餐提供的麵包是附上橄欖油醋的歐式五穀雜糧麵包。沾上橄欖油醋的歐式雜糧麵包，油醋香撩動了麵包的麥香。
▼不定期更換內容的主廚濃湯、顏色鮮豔滿溢同樣也是營養滿滿的自製沙拉，還有菜單上的任選飲品，這份超值套餐您說它超不超值！
店名：生秀的門 Rusty Door
地址：高雄市岡山區中山北路35號
時間：
平日（星期一～五）11：00～21：00
假日（星期六～日）10：00～21：00
包廂：半開放包廂，可容納14人
刷卡：有
店休日：無
服務費：無
座位數：57位（一樓和二樓）
停車場：100公尺外有停車場
平均消費：250元
Wi-Fi：有
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