在透明的玻璃櫥窗內,掛著一隻隻滴著油、碩大肥美的雞鴨,油亮透光的外皮,總能挑動肉食族的味蕾,從色澤深淺可分辨這隻雞跟鴨是燻製還是燒烤,只見師傅以俐落的刀法將雞鴨切塊,最後切成片段,在粒粒分明的白飯上,淋上醬汁,最後才鋪上切成片狀的雞肉跟鴨肉。
燒臘飯,源自香港的小吃美食,在台北常吃,在基隆每逢周末都會點上一盤,在義二路就有一家經營十多年的燒臘店,廣味香,一般便當店的裝潢,幾張方桌,每到中午用餐時間總是擠滿客人,老店、老主顧多。
他的燒鴨,皮脆肉嫩,鹹香夠味,好吃到弟弟每次回來基隆都要買上半隻,邊看電視邊嗑他!他的燒肉,通紅色澤帶出豐腴肉質,油雞色澤鮮艷,肉質相當細嫩,美味程度並不輸給燒鴨。
但袁彬不愛主角愛配角,雞肉鴨肉燒肉都無法上我的心,唯有淋上雞肉鴨肉上的蔥油醬,或是擺上飯桌上的辣椒醬,鹹香辣勁足,最讓袁彬著迷,總愛舀起一兩匙,淋上白飯上,享受他的豐富辣味。
▼透明玻璃櫥窗上掛著碩大肥美的雞鴨,走進店內,牆壁上寫滿各類便當的價格,清楚明白!
▼三寶飯是袁彬最常點的選項,不論油雞、燒鴨、燒肉,一次就能品嘗,徹底滿足肉食族的需求,繽紛色彩也相當誘人。其中擺在中間的蔥泥醬,青綠色,色澤迷人,相當適合下飯!
▼廣味香特製辣椒醬,滿滿的香菜、滿滿的辣椒、滿滿的蔥花,綠中帶點紅!相當下飯。
近兩個月,廣味香遇到強敵,同樣在義二路上,靠近愛四路的另一端,開了一家粵菜館,同樣賣港式燒臘。袁彬前去嘗鮮,點了一份三寶飯,鋪在白飯上的燒鴨、燒肉跟油雞,帶著美味油脂,一口咬下,不過鹹的調味,反而能襯托雞肉鴨肉的鮮甜。
粒粒分明的米飯,在不過鹹的燒鴨油雞燒肉的襯托下,更好入口。桌上沒有辣椒醬,蔥油醬給少少,全靠燒鴨油雞的美味獨撐全場,裝潢擺設透光明亮,沒有老店的歲月痕跡,充滿新店新氣象的活躍氣氛。
▼明亮的玻璃櫥窗,乾淨的店面,粵菜館光店面外觀就讓人有想進去吃頓飯的感覺。
▼掛在牆壁上的菜單,紅底白字,再以黃色標註價格,相當明顯。
▼燒鴨飯(80元):皮脆肉嫩的燒鴨,不過鹹,更能吃出鴨肉的甜味,配飯有左上角的蘿蔔乾就足夠。
▼雙併飯(80元):皮脆肉嫩的燒鴨X皮跟肉都很嫩的油雞,很適合配飯一同品嘗。
▼三寶飯(80元):燒肉略有咬勁,搭配油雞跟燒鴨,一頓飯下來,肉食族頃刻感到滿足。
這場同條街的港式燒臘之爭,一邊是辣椒醬的辣味深得袁彬心的廣味香,一邊是不過鹹的燒鴨油雞深得袁彬身(因為太胖,不能吃過鹹的食物)的粵香館,初步比較,不分上下。袁彬開始期待後續它們會有那些新花樣?新菜色?來滿足基隆人挑剔的胃。
廣味香
地址:基隆市中正區義二路87號
電話:(02)2427-3829
粵香館
地址:基隆市中正區義二路33號(週三公休)
電話:(02)2428-2800