食蔬茶齋｜台南素食｜素食便當帶著走！輕鬆吃進養生，健康又均衡！

最近天氣悶熱，中午實在很不想吃油膩膩的便當，不然越吃越膩完全是一種負擔

所以平常不太吃素的我，決定跟同事來找一些素食店當中午的口袋名單

吃來吃去有幾間還不錯的，覺得可以分享給想嘗試素食的人

這間安平的食蔬茶齋是餐廳，但也有做外帶便當，這間是我問朋友打聽到的，說他們家的東西很精緻而且味道也不錯，我就想著哪天要外帶回公司吃！

食蔬茶齋的便當有四種主菜、四種主食可以任搭

四種主菜隨你挑（ 四選一）

1. 翡翠白玉煲

2. 起司牛蕃茄盅

3. 娃娃菜百菇燴

4. 黃金山藥餅佐蕃茄泥

四種主食任你搭 （四選一）

1. 牛肝菌燉飯

2. 紅蔾麥燉飯

3. 豆奶味噌麵

4. 松露蕈菇麵

隨餐盒附 主廚每日湯品 或 冷萃高山茶 （二選一）

我們幾個人幾乎叫齊所有主菜和主食，順便比較一下哪種比較優

A：黃金山藥餅佐蕃茄泥＋紅蔾麥燉飯

說真的要論精緻度，這家食蔬茶齋的便當絕對大勝

味道上呢～紅蔾麥燉飯，紅藜麥是養生的食材，加入燉飯中除了提升營養價值也增加口感，而且燉飯本身有奶香氣在，吃起來還蠻順口的！

黃金山藥餅佐蕃茄泥，首先上面不是番茄醬而是蕃茄泥，從醬料就要講究可見比外面的便當搞剛許多，山藥餅炸過之後淋上蕃茄泥，吃進嘴裡倒滿足了想吃點炸物的小欲望

B：娃娃菜百菇燴＋松露蕈菇麵 這是同事的餐，他說味道還不錯，恩看他吃的速度就知道了，飛快的把這個便當嗑完

小吃一口義大利麵，麵的部分軟硬度我喜歡，吃起來挺涮嘴的！

而且帶著濃郁的蕈菇味，愛吃菇的人一定要選這道

把娃娃菜夾開，現面有各式炒蕈菇還有新鮮小番茄，吃起來有鹹有酸，朋友說搭配起來的味道很清爽，不愧是我理想中的素食便當，怎麼吃怎麼清爽

C：松露蕈菇麵＋起司牛蕃茄盅

起司牛番茄盅超美，底部還是粉紅色的甜菜根醬

看起來就是一個紅透的牛番茄上面覆蓋一層起司下去炙烤，但一切開才發現內有玄機，馬鈴薯泥從牛番茄肚裡頭流出，口感超特別的卻不違和喔！口感和味道層次都很分明，覺得蠻特別的作法～

D：翡翠白玉煲＋紅蔾麥燉飯

翡翠白玉煲，豆腐有先稍微炸過，外面有一層薄皮，裡面的豆腐口感軟嫩，加上菠菜、蕈菇，整體味道總是出乎我意料的好，跟我以往認為的素食不太一樣

一開始有說隨餐會附上主廚每日湯品 或 冷萃高山茶 （二選一）

比起湯品，對這罐冷萃高山茶更有興趣，因為聽吃過的同事說店內珍藏很多好茶，當然要選這種喝喝看啊！XD

我說好的茶喝起來就是不同，解膩回甘、溫潤的口感好適合飯後來上一杯

而且喝完瓶子還可以重複利用（ya)

主廚每日湯品 蕈菇濃湯 湯底應該用了不少蕈菇類打成泥下去煮，味道之濃郁～明明是在喝湯卻有直接吃菇的感覺，喝得出真材實料！

吃這個素食便當，會覺得不只是在享受食材的原味，還有用料理變化出來的創新層次，這點還蠻令人喜歡的，單吃一種食材顯得單調，所以食蔬茶齋把食材混搭，且搭得極好！所以吃起來就不會覺得乏味無趣了～

P.S雖然是便當，但不同於外面的做法都先做起來放，而是採現點現做的方式，我的經驗是建議提前預訂，才不會等太久喔！

食蔬茶齋・蔬果料理

地址：台南市安平區郡平路335號二樓

電話：06-2990509