美食專欄
在台南，拿鐵要是想要吃一點"平價壽司"，第一個想到的可能就是"爭鮮"或是"鳳壽司"，甚至後來像"花梅蘭"台式簡餐店也有在賣壽司這一樣餐點，要不然拿鐵就會去"外食族"的好捧油-便利超商去買盒裝壽司；而現在在台南市區又多了一項新選擇，那就是位於林森路二段的"福島壽司研究所"。
拿鐵要介紹這一間福島壽司研究所的餐點之前，想要先說說拿鐵去吃完這一間平價壽司店，感覺它的特色為何?
一、它是一間主打有"提供外送服務"的壽司專賣店；像拿鐵之前下班了想要吃點平價壽司，就會到爭鮮或是鳳壽司去外帶它的壽司；而這一間福島壽司研究室則是提供了"店地址附近的區域訂購滿200即可外送的服務，但區域以外按照公里處來調整價格"；至於怎樣算是區域內或是區域外，由於福島壽司的臉書官網並未註明，所以還是煩請有興趣的捧油們可以來電去詢問看看。
二、它店內的壽司種類幾乎9成都是"熟食"壽司，意思是甚麼呢?就是類似一些"生魚片"加入壽司這一類的餐點如鮪魚握壽司在福島是沒有的，拿鐵看了一下福島的菜單，可以算是比較生食的話也只有鯛魚握壽司、蝦握壽司、章魚握壽司、鮭魚卵壽司等等，這一點拿鐵也有詢問過員工為何生食類的壽司比較少，員工表示由於外送是它們的主打項目之一，為了確保送給客人的壽司都是美味而健康的，所以店內的壽司幾乎都是以熟食類的為多，以確保壽司在外送的過程能夠保持新鮮度以及衛生。
接下來跟著拿鐵來看看福島的餐點菜單吧!
福島壽司研究所的壽司種類大致分成花壽司、細捲壽司、握壽司、軍艦壽司以及小品。一般花壽司以及豆皮壽司大家應該在日常生活上還滿常見的，而福島的握壽司或是軍艦壽司感覺變化就比較多，而細捲壽司在外型上則是小巧可愛；另外店內也有不同壽司類組合的"餐盒"，以及在份量上差別的"一人份"，以及"三人份"的餐盒，還有店內最大份量的"壽司桶"，一共是34貫。若是客人要單點也可以，福島的小張菜單上也把每一種壽司單點的價格列記其上，就憑客人的喜好看是要選擇餐盒或是單點，自由度算是相當的高。
拿鐵當天去用餐時其實也不確定能不能內用，畢竟是第一次去拜訪；到達時剛好是剛開始營業的時間，店內透由玻璃窗看到幾名年經人正低著頭埋首包壽司中。拿鐵詢問了一位站在店外的女店員:能不能內用呢? 答案是可以的，只不過福島的內用區只有櫃台旁有一排長桌，算一算也只不過4-5張座位，看來福島真的是一間主打外帶以及可以外送的壽司店。
拿鐵當天看了一下菜單點了一道"火曜日綜合壽司"一份105元以及外帶一份"日曜日綜合細卷"100元，來看看有甚麼內容物。
火曜日綜合壽司內拿鐵看到的有細卷壽司、豆皮壽司、握壽司以及軍艦壽司不同細項的組合，另外不管是內用還是外帶，店家都會附贈一碗湯。
細卷壽司 拿鐵吃到的口味有肉鬆以及鮪魚。
豆皮壽司
拿鐵當天喝到福島所附贈的湯有小小地驚艷一下，原本一開始從外表看以為是較無味的味增湯，但是等到入口後發現跟一般吃過的味增湯味道還是稍稍不同，拿鐵撈了撈才發現應該是白蘿蔔切成細絲放入湯內，所以喝起來湯頭喝起來不若一般味增湯的湯頭口味比較重，反倒是有一種清甜感。
這個!是蝦卵還是鮭魚卵壽司?
蝦握壽司
玉子燒壽司
玉子燒拿鐵有吃過，但是玉子燒加上壽司的組合口感令人感覺新鮮，味道也是相當不錯。
蟹肉握壽司
另外在壽司盤的一旁，會放上少許生薑。
另外拿鐵外帶它的日曜日細卷壽司100元到上班地點吃，拿鐵覺得它的細卷還滿小巧可愛的，還滿適合食量比較小的女生來吃看看。拿鐵當天吃到的口味有肉鬆、鮪魚、蝦卵黃瓜以及蟹肉等四種壽司，同樣也是有附贈一碗湯；另外客人若是想要醬油的調味料，記得跟店家索取，它有提供一小包包裝形式的醬油包。
以上，就提供給各位捧油們在炎炎夏日裡用餐餐點不一樣的新選擇囉!
福島壽司研究所 台南市林森路二段28號 06 2008555/0955006495(日本語電話)
營業時間 早上十點半到晚上七點半 目前現為不特定公休 建議可以上福島的臉書官方頁面或是打電話詢問
