美食專欄台北信義區｜一蘭 天然豚骨拉麵專賣店，為什麼會願意排隊吃一碗麵，到底有什麼(附菜單)！
堪稱旅日必吃的一蘭拉麵來台灣拉~~
一蘭來台灣消息想必是讓許多拉麵迷非常期待, 但也代表著要排很久才吃的到哈哈
有人非常愛, 也有人覺得不值得等等, 在此希望大家不要惡意批評或攻擊
一蘭拉麵來自日本九州福岡, 原本是一對夫妻在經營
兩人覺得年紀大了, 想停止營業, 讓許多老顧客都捨不得
經過一番輾轉, 由現任社長吉富學經營
(想知道完整故事, 可以自行去搜尋哦)
▲台灣有入口跟出口, 因為這幾天下雨, 一蘭很貼心的搭了棚子
所以沒辦法拍到全景, 這張入口照我可是排了1個半小時才拍到
▲出口當然就不用排隊, 如果只是想買乾拉麵回去自己煮
只要跟在外照顧客人的店員說, 他就會帶你從出口進去
▲進入店內有空位顯示板, 但其實大家都用不到
因為現場有非常多工作人員在安排大家入座用餐, 可能要等之後人潮沒這麼多時才能發揮它的作用
▲店內有許多這類的看板, 在排隊等待同時可以看一下
▲店內共有6個房間, 全部都是味集中的座位, 共有60席哦
▲每人的桌面上就有筆、筷子、服務鈴, 很簡單
▲旁邊有加點單, 可以等吃到一半再決定也是OK的
水的部分是冷水, 跟一般日本拉麵提供的冰水不同
▲座位下都有小掛勾可以放自己的包包
若是物品太多, 在房間內都可以找到置物籃, 也有衣架可以掛外套
▲我一定要特別介紹這顆服務鈴是要按他那一個按字, 我一直在找凸起按鈕, 非常的糗哈哈
▲搭啷, 菜單非常的簡單, 一目瞭然
▲在店外排隊時店員就先發給你的點餐單, 依自己的喜好選擇
▲下半部就是加點的部分
▲看不懂中文, 背面有英文、韓文唷
▲這是我選的口味, 就選得跟平常拉麵口味一樣
之後按下服務鈴, 就有店員幫你收走並製作好吃的拉麵
在這邊我想打個岔, 很多人都說台灣一蘭不是用餐券機點餐, 不夠道地等等
但我想說台灣本來就沒有使用餐券機的這種習慣及文化
市面上還是有店家用餐券機, 常需要多請一位店員在旁協助使用機器
既然需要多一位人力從旁協助點餐, 那不就失去餐券機的意義了嗎
這是我個人的看法, 也是希望不要因為有無餐券機而影響對一蘭的喜愛
天然豚骨湯拉麵 $288 & 一蘭精選套餐 $134 (旁邊盤子即是)
大家最期待的拉麵本人出現拉~~
外觀就是大家最熟悉的, 我就直接從味道上開始說
湯聞起來非常濃, 喝起來豚骨位也很重, 但是!!!
他不會油膩, 入喉的時候, 那個鮮甜的味道會頂上來, 很舒服很溫潤
特製的辣椒粉也非常厲害, 不吃辣還是建議加一點
他的辣在經過舌尖會刺激你的味蕾, 到舌根處時辛辣感就散開, 但不會嗆
給各位參考：我平常吃中辣, 這個我加2倍辣, 非常可以接受, 辣粉超級加分
▲麵條選用博多細麵, 是我最愛的細麵, 一樣是吃超硬
還可以吃到麵心的口感,麵條本身越咬會越甜, 也是表現得很好
加麵(半分) $48
加麵建議比原本選的軟一階, 因為沒泡在湯裡, 會偏硬
▲真心覺得可以加整份, 因為太好吃了拉~~~~ 我平常吃拉麵是不加麵的餒
而且麵的碗好可愛, 很像中華一番裡會出現的
▲一定要喝光, 然後跟碗底的字合照哈哈
上面意思是
-吃到一滴不剩，表示你對這碗拉麵至上的喜愛-
我雖然鹹度選普通、蒜泥選最多, 整碗喝完不會死鹹
湯不停地一直回甘, 蒜頭味也不會很重, 吃完不會口臭哈哈
▲廁所有號稱用不完的面紙, 會熱熱的馬桶
真的是一間很高級的廁所, 但空間小、人太多就不方便拍
總而言之, 一蘭是我吃過這麼多拉麵裡, 豚骨系的第一名
我熱愛拉麵熱愛到去拉麵店打工, 所以也學了很多拉麵的知識
但還不是很會用文字表達, 所以希望今天的分享有吸引到你們
最後放上店家資訊, 粉絲專業一樣設好連結囉
天然豚骨拉麵專門店 一蘭
地址：台北市信義區松仁路97號
電話：02-2758-3868
營業時間：(日)~(六) 0000-2400 (全天24小時的意思)
