台南麻醬麵／51年無招牌麵店／巷弄隱藏版美食／老饕不想公佈的口袋名單／在地人從小吃到大－「明月麵店」

隱身巷弄的無招牌麵店，一賣就是51年，招牌必點的麻醬麵，香醇濃郁不膩口，是許多在地老饕從小吃到大的私藏美食

從這個巷口走進去就到了，左邊是楊婦產科，如果單純看地址找會比較辛苦

從開店以來就沒有掛招牌，網路上很多人寫它開了70年，但經過我直接詢問老闆本人，其實他們開業至今是51年，顯然一些部落客的資訊來源都是抄來抄去不查證

桌椅沿著小巷兩旁擺設，汽車偶爾緩駛而過，客人趕忙將屁股連同椅子往內移動，讓人不自覺想起泰國的美功鐵道市場

雖然無招牌，但其實有店名，就叫做「明月麵店」，「明月」就是第一代創辦人的名字，今年已經近80歲，依舊每天到店裡親自煮麵，麵條有分粗細，看個人喜好

菜單

麻醬乾麵（小碗），吃之前一定要先拌勻，這份量在別家應該要花大碗錢才吃得到，完全是佛心來著，入味不死鹹的肉燥，搭配香醇濃郁不膩口的麻醬，沒有過重的調味，吃來清爽又開胃

餛飩湯麵（小碗），湯頭香氣濃郁帶點回甘滋味，喝得出來無味精

手工包製的餛飩，尺寸跟一般差不多，皮薄餡Q，肉質紮實彈牙有嚼勁

滷味吃得出來很古早味，每樣都是必點，沒有地雷

【店家資訊】http://immrtainan.pixnet.net/blog/post/163924433

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