美食專欄
胖拔始終認為在以小吃聞名的台南要玩創意美食實在不容易
不容易在於短期爆紅也許不難，但要能持續且穩定得經營下去才是更重要的課題
【不刈樣】一家在通勤人生中無意發現的小店
卻成為生活中不可或缺的美食好夥伴
距離上次撰文時間也默默的過了一年又兩個月舊文請點我
期間上門次數則是多到無從考查
既然叫不刈樣除了口味不一樣，在新品的研發上更是不能停止阿
夏天到了胃口難免差了點,就連平時完全餓不得的胖拔也是如此
這時吃點簡單方便的食物裹腹反而變成了常態
每次看到米地揮舞著鐵板燒鏟子的模樣還有那鏘鏘鏘的聲響
就覺得很專業,畢竟人家可是待過北部知名飯店的呢
人家是有圖有真象，胖拔直接錄一段米地在料理日式炒麵的影片給大家瞧瞧
【菜單】
【XO醬爆豬$50】
每次提到XO醬總會有些對料理可能沒有太大研究的朋友會誤會是加了酒之類的
以胖拔所知道的XO不是因為使用了酒而是想表達這醬料是很高檔且價值高的意思
所以千萬不要再傻傻問老闆有沒有加酒了喔
XO醬因為加入了海鮮與多種辛香料下去製作所以味道具備獨特的鮮味
大家看照片都還可以看到整隻的小魚乾在裡頭
所以當豬肉與XO拌炒後那香氣真的沒話說,與刈包搭在一起更是絕配
這一味在剛推出時胖拔吃一次就成主顧了
【南瓜濃湯】
在刈包店喝到南瓜濃湯就COOL了吧
這裡的南瓜濃湯一點也不輸給一些高級餐廳的水準
喝來濃郁中帶有南瓜天然的清甜味,沒有多餘的配料可以喝到最原始的風味
【日式燒肉$40】
日式燒肉應該算是經典不敗的口味,是胖拔來不刈樣必點的口味之一
燒肉加上洋蔥與紅蘿蔔炒過吸附了醬汁
一口咬下先是吃到刈包的Q彈口感,再來是燒肉微微的甜與辣刺激著味蕾
燒肉底部生菜扮演成功的將所有食材做一個完美平衡
舒服~~~老闆再來一個(喂~有沒有那麼會吃下
阿如果你是吃素的怎麼辦?!
這一款【蘑菇起司蛋$35】就是你最好的選擇啦
散蛋包覆著蘑菇與起司再淋上蕃茄醬提味
看似簡單的一款刈包卻意外的讓人覺得清爽好吃
夏天胃口不是太好又覺得沒吃東西有點空虛來一份蘑菇起司刈包嘟嘟好
【彩虹刈包-地瓜$35】
彩色刈包意思就是在刈包皮會跟一般白刈包做出區隔
每次來的口味可能都會不太一樣也許是芝麻 ,也有可能是抹茶阿黑糖之類的
是一種健達出奇蛋的概念，如果想要保有驚喜就點完把自己眼睛矇起來
叫老闆餵你吃猜中口味....也是沒有獎品就是了
只能證明自己好棒棒擁有絕對味蕾><
問了一下老闆當天是黑糖刈包自己覺得跟地瓜很搭所以就選了地瓜口味
黑糖刈包搭配綿密中帶有顆粒的地瓜餡真的是絕配阿
吃完鹹的再吃一顆甜的刈包超滿足(是誰說胃口不好還吃這麼多的...)
厲害的來了因為看到有【芒果刈包】又忍不住給他點了下去
只不過因為芒狗是新鮮水果所以在點餐時有小小的不同作法
(以下截至店家FB)
一次訂購最小量為兩份，售價80(即40/份)，第三份起也是40/份。要單點一份也可以，不過單份售價50喔
芒果刈包其實就是炸刈包的延伸創意料理(可選煉乳或巧克力醬)
炸過刈包表皮酥脆裡頭保有Q彈口感,配上香甜的芒果還有煉乳的濃郁奶香
齁~~~五告賀呷ㄟ
但是胖拔又只吃了一口就被芯芯給奪走了
台南市北區成功路22巷12號
0986 265 563
週一~週五1030~1300.1500~1800
週六1030~17300(週日公休)
FB:不刈樣
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