美食專欄九川日本料理 ♡ 新竹美食新竹東區日式料理推薦，新鮮生魚片/丼飯/握壽司/手卷/無菜單料理
▼慈雲路往竹科方向的高架橋旁，就是九川日本料理。
九川日本料理
營業時間：11：00 - 14：00 ／ 17：00 - 21：00
營業電話：03－5795555
營業地點：新竹市東區慈雲路65號
▼化妝室在二樓，洗手間很多間，不太需要排隊，空間大又乾淨。
▼御膳房是中式合菜餐廳，一道菜大約也是$200~$300。御膳房共有兩間包廂，家庭、朋友、公司商務聚餐都很合適。
▼這個走道過去就是九川日本料理。
▼九川日本料理的用餐環境寬敞、桌距適中；有二人座、四人座沙發區，也有包廂房間。
▼個人覺得沙發區的桌子稍微高了點，哈比叔叔則是覺得座椅離桌面有點遠。
▼可以看到主廚在檯前料理。
▼來日本料理店少不了各式酒類的陳列。【未滿十八歲請勿飲酒，開車不喝酒，喝酒不開車。】
▼一開始我找不到濕紙巾，覺得很不方便，原來紙巾、衛生紙都在座位的抽屜內。
▼菜單Menu分為：刺身、握壽司、丼飯（平日供應）、茶碗蒸、醋物揚物/煮物、手卷、烤物、湯；價格可能因季節食材變動，以現場價格為主。
▼開幕臨時菜單。
服務人員送上招待小菜：百香果漬冬瓜、黑胡椒毛豆。
▼刺身拼盤共有三種可選：綜合刺身/特選刺身/極上刺身，ㄚ綾綾選的是極上刺身，有干貝、紅魽、旗魚、鮪魚、鮭魚、甜蝦，一旁有紫蘇葉、蘿蔔絲、新鮮現磨山葵、金桔、小黃瓜。
▼服務人員說生魚片都是從東港新鮮直送來店裡，新不新鮮一吃就知道。
▼生魚片底下鋪著冰塊維持鮮度。
▼帶皮紅魽，圓切片是櫻桃蘿蔔。
旗魚、鮪魚適合切成厚生魚片，若是筋多的生魚片適合切成薄片，否則就很考驗師傅的刀工了，筋多容易影響口感。
▼一次送入口中超級滿足！好奢侈的享受 XD
▼好想把哈比叔叔的甜蝦搶來吃＞＜
▼微辣的醬汁上似乎有撒七味粉，搭配一旁的蜜餞吃也很棒。
▼我們點了花枝、鮭魚卵、干貝握壽司，干貝握壽司裡有些許山葵。
▼鮭魚卵握壽司有淋一點柚子汁，味道有點奇特。
▼一顆顆大小相近又晶瑩剔透的鮭魚卵呈現眼前。
▼蔥花鮪魚手捲也很好吃，脆脆的海苔要趁熱吃掉。
▼沾有山葵的醋飯包住滿滿的鮪魚泥，滑順綿密的口感在嘴巴裡化開，充滿蔥的香氣。
這兒還有無菜單日式料理，熟客才知道唷！價位分為$880、$1380、$1880，除了食材不同之外，$1380、$1880的無菜單料理均附手工甜點。我們這次先點880元的無菜單料理。
▼帆立貝茶碗蒸入口即化，蛋香味十足，小心燙唷！
▼超大一顆帆立貝。
▼左邊是鰹魚櫻花蝦搭配小黃瓜，右邊是黃色魚卵＋花枝＋醃漬番茄。
▼花枝調味較鹹，和醃漬過的番茄切片一起吃就很搭；小黃瓜的刀工很厲害捏！撒上芝麻變得很香。
擺盤的柳丁雕花很美，哈～我沒拍到就忍不住先吃烤物了 XD
▼又是刺身拼盤 XD
▼一口塞到嘴裡太過癮了！
▼我特愛鮭魚生魚片，一片片金橙色的厚切鮭魚肉質鮮甜、豐厚油脂，口感軟嫩。
▼九川日本料理的醬油是鹹中帶甜，鮪魚生魚片沾著吃很不錯。
▼今天雖然是下雨天，但客人依舊陸續而來。
鮪魚握壽司、蟹肉壽司、比目魚軍艦壽司
▼比目魚軍艦壽司是以油脂豐富的鰭邊肉炙燒而成，蟹肉壽司裡面還有蝦卵，多了個層次口感。
▼附上簡易地圖讓大家參考。（圖片轉自九川粉絲專頁）
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（圖片轉自九川粉絲專頁）
九川日本料理
營業時間：11：00 - 14：00 ／ 17：00 - 21：00
營業電話：03－5795555
營業地點：新竹市東區慈雲路65號
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