美食專欄滾滾鍋物▷超值海陸鍋頂級溫體牛溫體羊
最近陪媽媽去大坪林有名中醫時
發現對面開了間滾滾鍋物
好奇的我們就找了全家人一起去吃看看吧
位於新店區民權路上，距離慈濟醫院僅350公尺
從捷運大坪林1號出口走過來約400公尺
公車則是坐到民權工業區站
開車來的朋友有特約停車場可停車
▼店內環境
半開放式的用餐空間，很適合聚餐
入桌後，發現桌上擺了個小鍋子
打開一瞧鍋子內套著塑膠袋，原來是給我們裝食物殘骸的
醬料自取
▼菜單
主要分為三種鍋物：羊肉爐/海陸鍋/溫體牛
再搭配主食及單點肉類、蔬菜
我們點了：海陸鍋（半雞）＋嚴選溫體牛＋綜合蔬菜盤
海陸鍋（半雞）＄８９０
我們四個人點了海陸鍋，適合2~3人份享用
海陸鍋裡有超澎湃的仿山雞雞肉、文蛤及旭蟹
還有許多青蔥和洋蔥
綜合蔬菜盤（含菇類） ＄２６０
堅持當天早上現洗現切，選用尖頭的山地高麗菜
脆度與甜度一嘗就明白
嚴選溫體牛 ＄３００
溫體牛需手工現切，過程中必須注意刀工
才能完美呈現上桌！
剛上桌時慈慈還很疑惑為何老闆要把火轉那麼小
於是慈慈一如往常把火轉大，並開始加入其他蔬菜
老闆馬上很激動地跑過來說：這不是這樣吃的拉！
鍋裡的所有食材都可以食用了
我們先把裡頭的雞肉及海鮮吃到剩1/3，再加入高湯及其他蔬菜
若是現在就加其他蔬菜，會破壞湯頭的味道
仿山雞吃起來肉質軟嫩，一連吃的好幾塊卻不覺得油膩
湯頭只有些許鹽調味，喝起來鮮甜濃郁，又帶點淡淡奶香味
吃到剩1/3時，老闆就來幫我們加高湯，接著加入蔬菜
老闆說：因為高湯不加味素的，所以本身沒有味道
需要這些蔬菜及剛才的雞肉來帶出湯頭的清甜
湯滾了之後，正當我要把溫體牛肉夾到鍋裡去涮時
老闆又跑過來說：來教你正確吃法是
1.將牛肉夾入碗中
2.湯匙放入鍋中預熱，接著舀兩瓢滾燙的湯至碗裡
3.將牛肉涮一下即可享用
嚴選一頭牛中最頂級精華的菲力腰內肉，肉質軟嫩鮮甜到無可挑剔
就像是到了台南吃到的正宗溫體牛肉一樣
老闆說這可是他每天清晨四點出門去採買的
整鍋料全部吃光光後，店員送上招待的甜點紅豆湯
結束這美味的饗宴（媽媽本來想還把這營養的高湯包回家，被弟弟阻止）
聽說他們家羊肉爐和市售的很不一樣，下回我也想來試試看
天氣漸漸轉冷，推薦大家來品嘗看看哦！
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滾滾鍋物
電話：02-2913-8899
地址：新北市新店區民權路62號(捷運大坪林站)
粉絲專頁：https://www.facebook.com/Topfinenabemono/
營業時間：週一至週日 11:30-14:30．17:30-21:30
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