美食專欄輕井澤鍋物台南店 - 富麗堂皇的東方禪意美學內含著低調奢華但又平價鍋物的火鍋店
這一間聽說從台中發跡，一直紅到南部的輕井澤鍋物，身為高雄人的拿鐵每次經過高雄的三多商圈就會看到這一間富麗堂皇的火鍋店矗立在路旁，而如今拿鐵卻是在台南工作的地點第一次拜訪這一間輕井澤鍋物台南店。
位於中華西路2段上的輕井澤真的會有讓人第一眼以為來到什麼大飯店用餐的錯覺，充滿意境彷彿倒映在空中的竹林，餐廳前的巨石山水造景再搭配上餐廳前給客人乘坐的石椅，中式的建築加上富有東方禪學的哲意，讓人不得不好奇緊閉的木門背後是不是更有"別有洞天"的神秘?
拿鐵與本公司的第一美男子左先生約在餐廳前會合，拿鐵觀察到在用餐尖峰時刻，餐廳前門口會站著一個接待人員，接待招呼要進去用餐的客人；但是過了用餐的尖峰時刻，門口的接待人員就會撤崗，設立牌子請要用餐的客人直接入內到餐廳，就會由餐廳內的服務人員接待入座。
當你一進餐廳後，餐廳內略帶黑暗的視線，卻被那小巧但又奪目的造型燈給吸引去；除了一進餐廳除了右前方的櫃檯，其他的地方放眼所及都是客人的用餐座位區，拿鐵觀察了一下，幾乎看不到2人座的座位，絕大多數都是木質的4人座方桌或6人座長桌；像今天拿鐵跟我們公司的左公子雖然只有兩人，我們還是被安排在四人座的方桌來用餐，但是看到這裡，各位看官們你們真的覺得輕井澤鍋物店內的裝潢就只有如此了嗎?
在整個餐廳的格局上，你可以看到餐廳的一旁種植了一排竹林，而餐廳內整個客人的用餐區都包圍著一個佔地廣大的流沙巨石造景，這讓拿鐵想起年初在花蓮吉安慶道院內所看到的山石造景一樣，帶著一種日式禪學無形美的意境，就連拿鐵也不太相信這裡就只是一間"火鍋店"而已。
(餐廳的廁所就位在面對餐廳最左側到底的深處)
沾醬區就設置在餐廳數個不同的位置，供佔地廣大用餐區域的不同角落的用餐客人都能選擇最近、最方便的位置來取用沾醬。
那麼輕井澤鍋物到底是一間甚麼樣的"火鍋店"呢? 拿鐵就為大家講解一下囉!
一、它是一間單點性質，且不收取服務費，有著讓人印象深刻CP值的火鍋店。
拿鐵當天入座後，服務人員詢問是否有來用餐過，若沒有的就會開始講解餐廳的消費方式；簡單說就是客人在菜單上挑選一個自己喜歡的鍋物，每一份鍋物都包含主餐、湯頭、蔬菜盤、一碗白飯和兩杯飲料，若有客人要共鍋的話，要加收60元的清潔費；而在輕井澤它的餐點品項大致來說有和風種類的鍋物、壽喜燒類鍋物以及似乎最近剛推出來的四川麻辣類的鍋物。為何拿鐵說感覺四川麻辣是剛推出來的鍋物，因為一入座後，服務人員就一直著重在四川麻辣這一樣鍋物湯頭味道的講解以及這個月剛推出來的特價餐點。
另外，用餐的客人要是餐點圈選好了，是要帶著點餐單到櫃台先結帳的，結完帳後餐廳人員就會開始幫客人備餐。
二、拿鐵觀察到輕井澤用的好像是"瓦斯爐"，而不是現在很多餐廳用的電磁爐。
三、店內提供給客人用餐喝的飲料總共只有兩杯。
輕井澤的套餐內它會提供給客人免費的"兩杯"飲料，一杯是古早味紅茶，一杯是餐後的冰沙飲料，像拿鐵今天喝到的是蘋果醋冰沙；而沒有提供任何的白開水，所以拿鐵因為怕吃到太辣的醬料所以特地又點了一瓶可口可樂(25元)來喝；關於飲料這一點是否要加點付費的飲料就看消費者自行選擇了。
四、鍋物套餐的食材份量精美適中，價格平實。
拿鐵與本公司的左公子各點了一份鍋物，左公子點了一份雞肉不二味增燒鍋，拿鐵點了一份雪花牛肉和風燒鍋，大底上除了主餐的食材不同，蔬菜盤的配菜都是一致的。
拿鐵點的雪花牛肉和風燒鍋。
拿鐵點的是和風燒鍋系列的火鍋，這是當天拿鐵吃到的湯頭；而拿鐵覺得它的和風燒鍋的湯頭味道並不輕，對於拿鐵來說稍微偏鹹。
鍋物內的蔬菜盤，除了一般常見的火鍋料之外，還含有一些些的海鮮；蔬菜方面就是高麗菜、小白菜以及少許的金針菇和番茄切片。
套餐內都會附的白飯一碗；另外要是客人不想吃白飯要換別的餐點可以換點其他如冬粉的東西，只不過要補差價。
拿鐵點的雪花牛肉，色澤看起來相當漂亮，吃起來口感也是軟嫩的那一種口感。
另外拿鐵注意到餐廳內要給客人使用的面紙是粉紅色的軟柔面紙。
最後拿鐵要說說輕井澤鍋物台南店好不好停車，拿鐵和公司的左公子當天都是騎機車前去，而輕井澤台南店是有汽機車停車場的。機車停車場是位於面對餐廳正門口左手邊的巷子內，而汽車停車場則是位於面對餐廳正門口右手邊"土地銀行"的旁邊；拿鐵觀察了一下免費的機車停車場空間並不大，拿鐵當天平常日中午用餐，已經接近快滿的狀態，所以要是假日的話應該會供不應求，而輕井澤台南店的汽車停車場因為拿鐵當天也未走過去看，所以是否需要收費或是空間多大?拿鐵就不清楚了。
有著低調奢華的用餐氣氛、富有東方禪意的佈景裝潢、貼心到位的服務以及高貴並不貴的餐點價格
以上就交給有興趣的捧油們前去一訪吧!
輕井澤台南店 台南市安平區中華西路2段7號 06 2957232
營業時間早上11:00-凌晨2點。
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