笑平 |博多屋台必吃 在地特色路邊攤 鹹鮮柔嫩明太子玉子燒 現點現包脆皮煎餃 

▲正值寒冷的福岡， 看到暖黃燈光又提供熱騰騰美食的屋台， 真想每間都進去嚐嚐， 但笑平是我和大胖づ尋找已久的必吃屋台!

▲進入到屋台內，真的每一腳步最多與肩同寬， 坐進位置前也需多花費心思想包包會不會卡住、 包包要放在哪裡，但這些思緒不會引來負面感受， 反而令人開心雀躍，畢竟這是從未體驗的經驗! (小小張的拉麵菜單貼在板子一角好神祕)

▲可能是太興奮就忘記拍完整的菜單了0.0， 還好有拍到人氣推薦的前三名美食! 分別是手作り餃子、明太子玉子燒和もつ煮(滷大腸)， 我們就只點了前兩名來墊墊胃~

▲麻雀雖小卻五臟俱全， 水、面紙、牙籤與筷子等調味料皆有提供~ 在街頭裡躲進小小間的屋台取暖真棒

▲雖然老闆和老闆娘有點不苟言笑， 但我最愛這種有個性的店家， 因為他們不用靠著服務來討好客人， 只需要藉由美食來獲得客人的肯定~ 圖為老闆現包餃子， 不疾不徐地熟悉動作也為我們帶來片刻休息時間

▲明太子玉子燒700円， 親眼看著老闆從熱鍋、打蛋、下蛋、細心地切明太子、 放入蛋中、捲蛋到切塊完成，過程是如此細膩， 像把玉子燒當作寶寶般呵護烹調， 金黃色的玉子燒包覆粉紅色的明太子， 和諧的顏色更令人垂涎三尺

▲調味過的蛋散發煎香氣，自然的捲曲線變成深淺不一的紋路， 粒粒分明的明太子飽滿而發亮，令人忍不住想一口塞進嘴裡!

▲這真的是我吃過最好吃的玉子燒了! 蛋呈現柔嫩的質地， 再搭配鹹、鮮、甜的明太子粒粒在嘴裡爆炸的衝突感， 讓咀嚼的過程一點都不無聊， 美妙的滋味完全鎖住在口中，好好吃!! 我可以再吃掉一整盤~

▲手作り餃子500円，一份有10個，隨附一小盤的醬油， 餃子每顆都小小的，份量不大

▲其實最吸引人的是餃子旁的脆皮! 煎至焦黃色的餅皮呈現堅硬的質地， 一整片附著在餃子旁， 用筷子輕壓即發出脆響， 更令人想趁熱入口享受它的清脆口感

▲餃子雖然份量小，但美味的程度卻成反比， 內餡飽滿而清爽、不油膩，再加上煎層的外皮酥脆、 另一面的餅皮Q彈好咬，層次分明，好好吃!!

▲覺得口味淡的人也可以嘗試沾醬料， 醬油的香氣將餃子內餡的清甜更加凸顯， 且帶點微酸的烏醋又令人開胃， 根本就是想讓人再叫一盤的推手!