美食專欄
想不到我竟然在竹北吃到比台北還好吃的日本拉麵！這家東京豚骨釜本舖是由來自日本的師傅開設，奶白色的豚骨湯頭是招牌，口味溫和香醇，不鹹也不膩，麵條也相當清爽，難得吃到這樣平價又好吃的拉麵呢～
東京豚骨 釜本舖
FB：東京豚骨 釜本舖
竹北市文興路二段56號
TEL：03-6676-755
營業時間：11:30~14:00，17:30~20:30 （週一公休）
東京豚骨在竹北文興路上，離高鐵走路大約十分鐘以內的距離，附近環境滿不錯的
用餐環境寬敞，有點日本風也有點台，不收服務費，茶水自取
交雜著日文的菜單感覺很有日本風，單價感覺不會太貴，算是滿平實的消費，除了拉麵，定食和丼飯好像也滿多人點的
基本款拉麵內含半顆蛋，一片叉燒，海帶芽和蔥，如果覺得不夠可以另外加點配料
習慣性先品嘗湯頭，以往吃過的拉麵大多偏鹹，就算在日本吃也一樣，雖然湯頭濃也是好喝，但要全部喝完還是略重口味
東京豚骨的豚骨湯顏色看來滿淺的，但呈現奶白色的香濃質感，喝起來意外的清爽！主要是不鹹不油，而且還有淡淡的奶香，甘甜好喝，讓人驚艷！
拉麵用的是細麵，口感清爽，跟湯頭搭配得相當和諧，配料簡單但不錯吃，像海帶芽跟青蔥都很新鮮，比較美中不足的就是半熟蛋接近全熟了，如果再水嫩一點會更棒～
至於叉燒也值得比讚，帶有一點厚度，吃起來滿過癮的，而且口感濕潤不乾柴，軟軟嫩嫩的香甜好吃
日本人吃拉麵通常都喜歡搭配煎餃或飯，東京豚骨沒有賣煎餃，但是有白飯和叉燒飯可以選，叉燒飯45元不貴
叉燒切的碎碎的，有點像是日式的滷肉飯，尤其叉燒用醬油滷過，淺淺的醬色很漂亮，吃起來也有孰悉的醬香味
口味一樣屬於清爽風，甜甜的醬汁讓人聯想到台式的醬油拌飯，搭配青蔥吃起來很涮嘴
東京豚骨 釜本舖
FB：東京豚骨 釜本舖
竹北市文興路二段56號
TEL：03-6676-755
營業時間：11:30~14:00，17:30~20:30 （週一公休）
