美食專欄
員林美食數不盡，早餐除了拉仔麵、米苔目外，就屬中式早點最夯，很多人都覺得不可思議，彰化員林早上都要吃爌肉飯才對味，就如同到台南吃早餐，想喝個牛肉湯配飯也是在地最推的奢華早餐啊！
早期中南部務農因此有很多早餐都是偏爌肉、炒麵、大麵羹類的食物，主要就是要吃飽飽才好下田工作，別再說中南部人都重口味啦。
員林爌肉飯店家也多，像是朋友開的阿和爌肉飯、北門爌肉飯、肉滷濱、肉滷張、八條通阿安爌肉飯最為推薦，咱們今天就要來介紹爌肉安啊！
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阿安爌肉飯雖然是小小一間，但從一開賣到打烊人潮就是多到很扯，來訪的客人幾乎都是年長者為主，好像很少看見我們年輕一輩來買ＸＤ
阿安爌肉飯菜單在玻璃上，爌肉飯、爌肉、豬腳、肉皮、便當、菜飯、小菜、味噌湯還有隱藏版蜆仔湯。
在Facebook上看見菜單，就分享下來供參考之。（出自阿安爌肉飯網頁）
Kiwi很愛早上吃爌肉飯，所以點了腳庫飯、蛋、菜、蜆仔湯（點餐時，我聽錯店家講的就說好～哈）。
阿安爌肉飯的腳庫飯，整個看起來就好好吃對吧！呈現圓弧形。皮跟肉各半這樣吃起來也較不膩口，油脂也偏少，相對來說走清爽路線，跟彰化的阿泉爌肉飯、老朱爌肉飯比較相似。
Kiwi很怕吃到油膩的皮，豬肉的皮很Ｑ，重點是不會膩，滷汁也是淡淡的並沒有肉味在唷！
我覺得比老朱爌肉飯好一點就是皮跟肉不會整個脫離的嚴重，但陸之入味，吃得到肉絲，入口即化。
米飯淋上滷汁，倒覺得有點偏軟，不過趁熱吃都很美味啦！
滷豆腐是我很推薦各位來用餐可以點的小菜，豆腐的綿密度與小氣孔幾乎是看不見，但又能吃到超入味的豆腐，只能說好棒啊！
鴨蛋一顆還有撒上蔥花，很下飯。
員林在地早餐美食推薦爌肉安（阿安爌肉飯）
地址：員林市員水路二段568號（八條通周邊）
營業時間：五點到九點半
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