美食專欄喔喔喔喔2017又到了年底!！時間真的是過的非常快速，剛好又是一個機緣下來到了江屋日本料理店，整個餐廳看起來非常大與闊氣，前面就是一個吧台製作一些生食料理，原先以為是只有辦桌會來的客人，在吃飯過程還是看得許多散客呢，這次訂的六千元的菜色，話不多說馬上來看看菜色吧！
第一道是生魚片冷盤，看得出生魚片肥美的油花分佈好吃！煙燻鴨肉~鴨肉不材很嫩也不錯!!!其他黑豆和蟹肉棒(加工食品我不愛)就沒什麼特別的囉~
第二道油飯，看似非常普通的油飯但卻非常的夠味好吃，粒粒分明飯粒和濃濃的麻油香，以及炒香的配料香菇、紅蔥頭、肉絲等，非常搭胃^^
第三道海鮮羹湯，這道就覺得沒什麼厲害的，一些碎碎的海鮮配料、海菜、散蛋...味道普通
第四道烤豬肉排！雖說看似普通的肉排骨，烤的很剛好肉不材帶點嚼勁，肉的味道也不會很死鹹帶點豬的肉香和肉甜~也不錯!!!
第五道黑蒜頭雞湯，這湯頭一喝起來就知是燉煮幾小時以上的湯，那雞肉燉的軟爛和黑蒜頭如此綿密！湯頭也是非常夠味好喝，濃郁的黑蒜味和雞的精華讚讚讚。
第六道炸什錦香菇肉末，是用一整顆大香菇加上絞肉+配菜，整個下去油炸，調味不算重鹹可能是想表達吃原味的概念，可惜嘴巴咬下去時太過油膩！
第七道紹興酒蝦，這蝦不止新鮮大尾也非常入味，濃濃的紹興酒不會太濃郁反而更加分，味道也剛剛好好吃好吃😋
第八道芹菜炒海鮮，脆脆的大西洋芹和豐盛的海鮮料算是非`常常見的料理，大塊大塊的海鮮給的夠多不手軟，調味不會太鹹蓋過海鮮的鮮味，雖說海鮮有些過硬但一樣及格！！
第九道清蒸海鮮魚，雖說照片拍得不漂亮~但魚給的很大隻~新鮮的魚肉不但肉質鮮美還很扎實，毫無魚腥味，利用簡單的清蒸和油蔥讓鮮魚更加分。
第10道甜點(果凍)和蛋糕就是外面買回來的....沒什麼特別之處！不報導了^_^
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本文餐廳資訊：
江屋日本料理
· 新竹縣 竹北市 · 3則評論
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