美食專欄
天冷就是吃鍋的好季節，
這天帶著家人聚餐，
來到位在健康路上的"川蜀-四川麻辣燙"吃香喝辣了~
店對面是忠烈祠，停車超方便，
看看店門這大大的扛棒，絕對不會迷路的!
一進門看到的是霸氣的服務櫃檯，
氣勢十足!
店裡裝潢富有巧思，
黑、紅色搭鏤空的木質花窗看起來沉穩又大方，
往內走，竟還有綠竹和花樹裝飾，
搭配上彩繪油紙傘的燈具，
整間店帶著濃濃的中國風情，非常雅緻!
店裡自助區提供各式醬料和白飯，
其中芝麻味的風味醬、川蜀蜜豉味道很獨特，
建議大家可以取一些嘗嘗唷!
一入座店家馬上送上小菜和麥茶，
店裡的消費方式：
一人鍋底費149元，
其中8歲以下免鍋費，9-12一人鍋費60元，
鍋底可加湯、白飯無限供應外，
飯後還提供一甜點，另外結帳需加一成服務費唷!
對於第一次拜訪的我們店家介紹的非常仔細，
店裡提供的湯頭有川蜀麻辣、漢方龍骨、東坡泡菜、黑川薑黃、昆布蔬菜，
其中在其他火鍋店較沒見過的是東坡泡菜和黑川薑黃，
當天除了想點招牌"川蜀麻辣"外，這道"黑川薑黃"超想點，
可惜若是孕婦、備孕婦女、生理期間都不適合，
姐那天剛好好朋友來找他，所以只好跟這道湯底說掰掰啦~嗚
店裡食材包含了山珍海味，種類不少!
店裡動作挺快的，
餐點沒等太久就都到齊了!
有肉、有海鮮、有菜，很豐盛吧!
點的鴛鴦鍋湯底一紅一白，
紅的是招牌川蜀麻辣，白的是漢方龍骨
川蜀麻辣
-費心精燉細熬的艷紅色的湯頭配上香辣配料，
辣中帶麻，香辣夠勁，
店裡湯頭可選辣度，
鴨血、凍豆腐也都吸飽了湯汁，風味十足，
其中這鴨血和凍豆腐是可無限續的唷!
漢方龍骨
-乳白色的湯頭口感溫潤又爽口，
用豬大骨、蔬果和各中藥材熬煮而成，
淡淡的中藥香氣、甘甜的滋味非常迷人!
非常適合不敢吃辣的朋友，
伊比利黑豬
350元/大，210/小
紅豔豔軟嫩的伊比利黑豬，分布均勻的油花，
輕輕在鍋裡涮上幾下，
入口就可感受到輕甜的口感，一點也不油膩，
搭配上小辣的辛辣湯頭即使不必沾醬也相當好吃!
海鮮盤
白色長盤宛如漁船般載著滿滿的漁獲，
干貝、蟹肉、花枝、魚片、蝦子樣樣有，
食材都很新鮮，
Q脆的花枝、鮮美的魚片、緊實的蝦子、鮮甜的干貝和蟹肉，
每一種都讓我好喜歡唷!
綜合手工漿230元
一開始看到價位想說還挺高的，
不過等它一上桌就知道非常超值了，
3大管手工漿-蝦漿、花枝漿、蟹黃漿，
塊狀的蝦肉、花枝肉、甚至蟹肉都看的到，
真材實料，
味道鮮甜，推薦給喜歡手工漿的朋友!
光是吃肉怎麼行呢?當然要來點蔬菜均衡一下囉!
蔬菜拼盤150元
各種當季食蔬，
就連在火鍋中少見的藕片都有，
菇類拼盤200元
富含纖維質的各式菇類一次報到!!
金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、鴻喜菇、鮮香菇，
吸飽湯汁的菇類最好吃了!
餃類拼盤100元
燕餃、蝦餃、魚餃，
火鍋少不了的餃類夥伴!
老油條45元
吃麻辣鍋必點的一道，
最喜歡它泡在麻辣湯裡後那介於脆與軟綿間的口感，
滿滿一鍋，吃飽飽~
最後還有飯後甜點冰淇淋!!
川蜀-四川麻辣燙
粉絲頁：https://www.facebook.com/chuan.shu.spicy/
電話：02-213-7899
營業時間：周一至周日 11：00-00：00
地址：台南市中西區健康路一段26號
（個人主觀感受，食記僅供參考）
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