美食專欄三福麵線|每一口都超珍貴的大腸麵線，還有乳白色中藥湯頭的麻辣鴨血臭豆腐/新北新莊@鮪魚的奶奶
店家名稱：三福麵線
店家地址：新北市新莊區復興路一段49號
店家電話： 02-8992-8066
營業時間：15:00 - 21:00 (週日公休)
訪店日期：2018年1月
三福麵線
餐點評分：★★★★☆
環境評分：★★☆☆☆
服務評分：★★☆☆☆
再訪指數：★☆☆☆☆
評語：好吃，其實，加入牛肉塊的麵線很少見!!
但是，太貴，我還以為我在吃金塊勒!!
一直都很愛吃麻辣臭豆腐這類東西
而且一定要湯的那種
不過新莊一直沒出現令我想一再回味的店
真的很想吃的話可能會到"口吅品"
或是家裡附近的"香豆福"(生意太差倒了)
今天經過復興路一段發現開了一家"三福麵線"
有賣麻辣臭豆腐!!(重點)
今天晚餐就決定是它了
整間店只有一個ㄇ字型座位
頂多能容納10個人就很了不起
沒有菜單
自行看牆上的牌子點餐
一看不得了
鮪魚還問我為何跪著看菜單
因為實在貴到讓我太訝異了!!!!
最基本的大腸+蚵子就要65元
最最貴的竟然比燒臘便當還要貴
要110元呀!!!!
沒關係，重點是臭豆腐
臭豆腐也頗貴
但好像可以接受
口吅品也很貴嘛(自我安慰)
透過玻璃窗可以直接看到備好的材料
一大桶熱呼呼的麵線
滷牛肉塊
待解凍的大腸們
牛招牌(牛肉+蚵仔+大腸)/$100
捧著這碗100元的麵線仔細端詳
份量就是一般小碗的份量
我們點了小辣的辣度
對我來說算是偏辣的程度
可見大辣是提供給非常嗜辣的人點的
先喝一口湯
湯頭不會很濃稠，我挺喜歡
基本的蒜、香菜、辣椒帶出湯頭的鮮甜味
麵線本身沒什麼特色
不過湯頭卻深深贏得我的芳心
不是那種沒加醬油和醋就毫無味道可言的麵線
裡面牛肉塊不曉得什麼部位
但是吃起來牛味夠，既有咬勁又不會太乾柴
下頭連著筋的部分軟QQ很美味
蚵仔有的大顆有的小顆
但共同的是，都很新鮮
且不會整粒都是裹粉
大腸的部分是沒有滷過的
原以為會味同嚼蠟
但是!!
它反而吃起來是很清脆很爽脆的口感
即使沒有滷過也好吃
總的來說
我覺得這碗相當不錯
我會給它90分
不過鮪魚覺得很沒有記憶點就是(攤手)哈哈哈
麻辣鴨血臭豆腐/$100
一送上來被嚇了一大跳
第一次看到乳白色的湯頭
因為點了小辣，上面浮著些許辣油
一入喉第一個反應是被嗆到
一時五味雜陳說不出個所以然
再多喝幾口
它的湯頭可以形容成是
『不油不辣的麻辣火鍋湯頭』
裡面的中藥味還有嗆辣感和麻辣火鍋的味道像極了
鴨血一碗大概有4-5塊
感覺沒怎麼滷過
吃起來也不夠柔嫩
整體來說普普通通
豆腐大概有3大塊左右
口感還不錯，裡面的氣孔很吸湯汁
但是一點也、不、臭
完全沒有臭豆腐的FU在呀!!
雖然湯頭蠻特別的
但是能想像一直在喝麻辣鍋的湯嗎?!
喝一喝我就膩了
根本喝不完
而且一碗100元竟然沒有附任何的白飯、冬粉
裡面也完全沒有金針菇、高麗菜那些...
總結來說
我只會推薦去嘗試大腸麵線
但我不會再去第二次了
原因很明顯就是與售價不符的份量呀!!
唉~覺得找不到好吃的麻辣臭豆腐有股淡淡的哀傷。
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