美食專欄◇排骨王
營業時間：11:00-20:00（星期六公休）
地址：新北市永和區福和路76巷5弄2號（下永福橋後右轉巷內）
電話：02-8925-2085
小時候每次家裡有事無法煮飯的時候內心都會雀躍不已，超期待爸爸買便當回家，豐盛的便當真是讓人感到幸福又滿足的食物，
每次想吃熱騰騰、有菜有肉的飯就會想到排骨王，比起公館大多數的便當不油膩且實在許多，價格也更便宜一些，
負責炒菜的是位可愛的伯伯（竟然曾經是SOGO百貨主廚？）
首先是心目中排骨王的第一名：
香煎虱目魚肚便當NT$ 90
第一次吃排骨王就是吃香煎虱目魚肚，因而愛上這間隱身巷內的便當店！
便當店少有魚肉，即便有也大多是整尾的煎皇帝魚或炸魚排，排骨王除了整尾的煎魚之外還有清蒸魚便當與虱目魚便當，讓外食者也能以實惠的價格享用魚肉的美味，
煎虱目魚肚最怕油，因為魚肚本身就有很多脂肪，
排骨王的香煎虱目魚肚似乎有將原本的魚肚稍作去油並且完全無刺，留下適量的魚肚脂肪配上軟嫩的魚肚肉與香脆的魚皮，鹹香鹹香的搭配白飯很是美味，是排骨王所有餐點裡最喜歡的一種。
第二喜歡的則是：
燒肉便當NT$ 80 （加荷包蛋NT$ 10）
排骨王的燒肉偏向港式燒臘的脆皮燒肉，把厚厚一條五花肉整個下鍋油炸後再切成大小適口的片狀上菜，
總是剛剛好的半肥半瘦，也沒有豬肉油脂的過度膩口，方便食用又下飯的燒肉便當是我第二喜歡的一道（懶得啃骨頭的個性）晶瑩剔透的薄皮好美啊！
第三名頒給最近初嘗試的：
滷雞腿飯便當NT $90
有骨頭的滷雞腿一向不是我會特別想點的主菜，但排骨王的滷雞腿實在太澎湃了，腿肉多到像是要把皮撐破，滷汁入味又不會鹹過雞肉的原味，
重點是！每日下午接近四點雞腿剛從鍋裡滷出來的時候，最為新鮮美味，現滷的熱度使雞腿的滋味與放涼後完全不同，一絲絲雞肉裡滲著熱騰騰的滷汁，美味程度大增，
要是錯過出爐時間就買不到熱騰騰的雞腿了，店家不會另外加熱。
控肉便當NT$ 80
照片好像把控肉拍得太大，實際大小約為白飯面積的一半，
排骨王的控肉並不是屬於肉汁滿溢又燉得軟爛的那類，肉質有種Ｑ勁，偏乾但不會柴，個人滿喜歡這種口感，想吃控肉又不希望油脂類攝取過量時是好選擇。
炸排骨便當NT$ 80
炸排骨醃漬後以薄粉油炸，咬起來有濃濃醃漬調料的香氣，與其他主菜同屬於肉多油少的類型，
突然想到，這道炸排骨的醃漬味與鼎泰豐很相似，難怪吃的時候一直覺得很熟悉啊（恍然大悟）
滷肉便當NT$ 60（加滷蛋NT$ 10）
滷肉便當的滷汁味道算清淡，沒有太特別，但吃來不會感覺鹹膩厚重。
排骨王的配菜比起許多便當店清爽得多，種類也不少，當中最喜歡的是絲瓜！
（圖為某次吃到的醃漬瓠瓜，第一次吃到醃漬的瓠瓜，像是不那麼濃鹹的醬瓜很特別）
香煎虱目魚肚便當NT$ 90（加一兩燒肉NT$ 25）
總的來說，排骨王的主菜肉多且不會過度油膩，少量出餐因此買到的時候都還算新鮮，白飯粒粒分明不含糊，自己很喜歡這種老派樸實的家常美食，
♨ 行家小提醒：下午兩點多的時候菜色大多都冷掉了，介意者記得避開這個時候前來用餐。
希望可以探訪更多好吃的便當店！
Advertisements
Like this:
LikeLoading...
最新美食文章
