美食專欄周杰倫的愛店 翻轉我印象的無菜單料理-饗宴鐵板燒
👰：CP值高！約會很推薦～
🤵：我再也不會去台北吃鐵板燒了（他說氣話，別理他XD)
之前和台客慶祝特殊節日時，在台北吃過幾家有名的鐵板燒，不過每次吃完的感想都是「不錯，但都沒有特別驚豔」，所以後來對鐵板燒料理興趣不高。前段時間台客想試試宜蘭的無菜單料理，在朋友推薦下訂了「饗宴」，本來我還跟台客說，鐵板燒應該就差不多吧XD沒抱太大的期望，沒想到吃完覺得好驚喜，也是第一次想推薦鐵板燒料理，趕緊和大家分享：）
我們當天是訂晚餐，夜晚開著車在周圍一片漆黑中，饗宴的建築出現在眼前顯得很醒目。和服務人員聊了一下，饗宴這個品牌已經有15年，前11年都是經營鐵板燒，後來3年轉型成其他型態，1年前才又在現址重新開張。看了之前的食記介紹，和舊店相比，新店裝潢更大器但不會太鋪張，且座落在田邊風景更加迷人，停車也很方便。
他們的醬油是自家釀造，每年暑假會有3天釀造醬油，熬完黑豆後會再做一鍋和吻仔魚混合的醬油。門口放置的醬油缸很有特色。
一樓為主要用餐區，共有四個料理區塊，估算每個區塊約可容納12位客人，二樓則有2間包廂（有低消）和飯後享用甜點的公用空間。
一樓另有販售蔬果和自家製造的商品，像是醬油或者醋等。
他們的料理我覺得跟其他家比較不同的是，海鮮佔比2/3、肉類1/3，來宜蘭就是要吃現撈的海鮮啊！一共有1800、2000、2500和特餐（依照時價安排）4種價位，另外吃素者也有素食餐，特別提醒只接受現金沒有刷卡服務喔。
我們分別選了1800元/2000元的兩種主餐價位（主要差別在湯品及部分主食不同），餐點項目包含 1.湯品 2.沙拉 3.主食4.飯後附餐飲料（包含甜點），別看項目感覺不多，吃完真的是飽到天靈蓋啊......
鐵板燒除了師傅料理的技巧，我覺得也很考驗師傅和客人互動的功力，好的師傅可以讓這一頓飯在美妙的節奏下行進著。當天幫我們料理的是楊志儒師傅，細心的幫我們介紹著食材還有典故，穿插著一些冷笑話XD，可以感受他的用心，給師傅100分！
吃鐵板燒的餐具，我自己覺得比較可惜的是提供茶包給客人。
小菜-海帶和洋蔥，可在過程中搭配著食用。
餐前水果。
台客的生魚片-鯖甘魚跟甜蝦。
我這天不太適合吃生食，所以師傅幫我把食材弄熟。
龜山島的特產「角蝦」，屬於硬殼蝦。師傅特別幫我排了一個造型，好可愛！肉質鮮甜沒話說。
來自北海道空運的生食級干貝，表面微煎裡面仍保持嫩度，可直接用筷子一口奢侈吃掉！
櫻桃鴨沙拉，師傅有解釋為什麼叫櫻桃鴨，不過我忘了XD 當時只被鴨肉陣陣香氣迷惑，在鐵板上將鴨皮下壓，利用鴨皮釋出的油脂煎肉添香。建議一片吃原味，一片可搭配著沙拉沾醬料食用，醬料是柚子醋和芥末調和。
🤵台客限定-鮑魚。來自東北角的鮑魚，QQ的肉質帶有海的鹹味。
👰文青限定-魚鰾，吃起來很像豆腐軟軟的，沒有特殊的腥味，但口感太綿密了，吃一口就送給台客～
現流的紅喉魚，外皮被煎到恰恰，肉質肥美且細緻，沾點胡椒粉享用也很美味。享著地利之便，宜蘭的海鮮真的不一樣:)
🤵台客限定-鵝肝魚丸湯，湯頭比較清淡，法國的鵝肝包在丸子裡，豐厚的滋味很跳。
👰文青限定-鰻魚清湯。喝起來感覺很補的鰻魚湯，是藥膳湯頭，細刺不少所以喝起來有點麻煩，師傅有幫我加了一點高梁提味，喝起來讓味道更醇厚。
其實吃到這裡，我已經差不多了，不過還沒結束XD
鵝肝牛肉，牛肉片裡包著鵝肝，鵝肝混著牛肉湯汁入口，好滿足。
鱸鰻-魚皮的部分比較厚，主廚說皮一定要吃，因為有滿滿的膠原蛋白，吃了會年輕XD 肉質的部分比較Q彈，可搭配自家釀製的吻仔魚醬油。
🤵台客限定-海膽明太子烤龍蝦，這一道可是饗宴15年的招牌菜色，龍蝦上頭鋪上海膽醬，吃得到龍蝦的鮮和海膽醬的濃郁。
👰文青限定-海膽明太子烤明蝦，料理方式一樣，只是我的是明蝦～
牛肉，共有四種吃法 黑胡椒/胡椒/鹽味/蒜片。
最後用XＯ醬干貝炒飯結束這一回合，師傅溫柔地舞動著鍋鏟，米粒被炒得鬆鬆的，彷彿在鐵板上跳著舞。
欣賞完炒飯秀，被服務生領至二樓享用炒飯及後飯甜點。XＯ醬干貝炒飯，加上自家種的珠蔥炒香，帶點微辣的口感，滿足結束。
甜點大概有7～8款可以選，也是自家製作。店員說之前的招牌是「金字塔巧克力」，現在則是焦糖蘋果捲。我們最後點了金字塔巧克力/金棗巧克力塔。他們的甜點其實讓我滿驚豔的，有一定的水準，能夠感受到他們的用心。
二樓有一面簽名牆，放置許多明星簽名的盤子，像是周杰倫、嚴長壽、Duncan等人，周杰倫還來了滿多次，今年他的生日也是在這邊慶生，不小心把周杰倫拍糊了（真的不是故意XD) 旁邊是昆凌。
Duncan。
金字塔巧克力-蛋糕體外層烤得熱熱酥酥的，再淋上白蘭地酒讓層次更提升，入口酒味稍濃些，但尾韻淡淡的酒香殘留在口中。
金棗巧克力塔，很濃郁的巧克力中，金棗的果肉鑲在其中，更增添不同的風味。
終於寫完這篇（汗）因為要整理的照片好多啊（苦笑）我覺得饗宴除了食材沒話說、師傅很專業，他們員工訓練也做得很好，對於自家餐廳的認識及食材都有一定的了解，讓人感受到服務的貼心，如果有其他不錯的無菜單料理，適合兩人約會的，也非常歡迎大家推薦給我們喔：）
Address：宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
Time：11:00-21:00
Tel：03-9601777
FB：饗宴鐵板燒
Notice：只接受現金沒有刷卡服務
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