美食專欄老新台菜 | 高雄市三民區十全三路265號
11:30-14:00, 17:30- 22:00 | (07) 311-8099
老新台菜是在高雄非常有名的台菜餐廳
點餐的方式有別於一般的算法
是像日本懷石料理用人頭計算
基本上是無菜單按照預算來搭配
十全店的新店面很氣派非常適合招待客人
停車也很方便
▲我覺得門口還比較像飯店而不像餐廳
比九如店大氣很多
▲進門的時候服務人員馬上上來迎接詢問
門口有配置專屬的招待人員
服務帶位的流程很棒
▲我覺得十全店的裝潢真的蠻有特色
復古之中非常的時尚
我覺得蠻有做出''台灣文化''的風格
很值得慢慢欣賞
▲今天我們人數比較多所以直接訂包廂
包廂的低銷$8000
包廂區域的通道也有經過特別設計
蠻有古宅的風味
▲包廂是用一心～十全作為包廂名字
今天我們的九如廳可以輕鬆的容納12-14位
隔音超好~可以放心大聲聊天都不會打擾到別人
桌上的餐具還蠻精緻
今天我們訂的套餐是$1000/人+10%
在網路上面也找不到官方的價位資料資訊
定位的時候服務人員口頭上面說明有
$600, $800 , $1000的組合
另外有特別需求可以跟他們說明報價
茶水的部分一個人頭會另外收$30
不過沒有強迫每個人都要點就是了
▲老新台菜最特別的地方就是採用無菜單料理
所以其實事先不知道菜色是什麼
來用餐的前兩天無聊上網找看看別人的分享
發現有些照片竟然有豬腳麵線水餃這種東西
害我其實有點擔心XD
只能相信說餐廳會按照價位端出符合的食材
第一道上來的是鮑魚芙蓉蛋
看來$1000的應該還是有差...
芙蓉蛋處理得非常好跟湯汁完美融為一體
▲每桌都會招待兩樣小菜
今天的款式是豆乾跟花生
▲冷盤的部分是提供炙燒鮪魚沙拉
搭配油醋醬還蠻清爽的
▲魚的品質蠻新鮮沒有什麼腥味
而且給的份量非常大方
▲第二道也是冷盤-海大蝦沙拉
蝦子身體的部分已經完全處理好可以直接吃
頭的部分蝦膏超多
▲沒有經過什麼調味可以吃的出蝦子很新鮮
我覺得老新台菜的調味屬於很清淡
適合不喜歡重口味的我們
▲接下來的是軟殼蟹炸海鮮拼盤
有軟殼蟹跟花枝丸
花枝丸是真的可以吃到一顆一顆花枝的那種
軟殼蟹的部分給的份量很多
蟹肉蠻厚的▼
▲和風骰子牛杏鮑菇
牛肉的部分應該是板腱牛
7分熟左右上桌
蒜香的味道很突出
雖然說這樣比怪怪的
但是比夜市的好吃太多XD
▲南瓜盅海鮮粥
看到蠻多人的分享都有這一道
南瓜造型盅蠻可愛的
粥是偏向現在流行的海產粥口感
顆粒分明
而且料還蠻多的
絕對不會只是在吃米
▲魚翅雞湯
雞湯我看有些人是一整隻烏骨雞
不過我們今天的這一款是只有雞肉
還蠻香的我們是全部喝完哈哈
▲裡面還放入大顆的蛤蠣
當然重要的魚翅也不會缺席
份量也給的不少
雖然我也不是什麼環保魔人
可是還是覺得魚翅這種東西少吃好啦
如果主動點餐我個人是不會點
▲清蒸魚蠻大隻的不過很抱歉我真的忘記名字
不過確定不是一般的石斑或者鱸魚
▲沒有什麼小骨頭吃起來很方便
不過肉質我覺得有點柴
鮮味好像也不是很夠的樣子
可以說今天比較普通的菜色
▲蘑菇蘆筍干貝
沒有經過過多的調味
干貝兩面稍微煎到剛剛好
完全可以吃到干貝的鮮味
算是非常棒的收尾▼
▲炸肉丸x馬卡龍
還蠻有創意的一道菜
因為是最後一道所以應該是講求要讓大家有飽足感
肉丸吃下去也真的就飽了XD
馬卡龍意外的好吃
本來以為只是裝飾用
結果感想是完全不會輸外面專賣店
▲餐後水果
▲很多人說是老新的本體-芋頭西米露
真的還蠻好吃的XD
濃稠的芋頭+Q彈西米露
▲對於這個＄1000/人的套餐個人覺得做得算蠻有價值
基本上是海鮮為主肉類為輔
10菜+水果甜點
包廂環境舒適菜色的部分也算是蠻有創意
客人也吃的非常滿意
特別要提一下老新的服務
真的是桌菜餐廳裡面算非常的優秀
包廂都會配一位專屬的服務人員
負責掌握上菜的速度
還有幫忙換盤子, 加茶還有飲料
服務人員全程下來充滿笑容沒有一絲不耐
客人離開之後還跟我們一直提到台灣的服務人員實在多優秀
真的很感謝這位來不及問他名字的服務人員
讓我們招待方很有面子
如果還需要請客老新台菜十全店未來絕對是優先選擇
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