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最近放在這邊的文章,不知道為什麼總是會有一大段文字及圖片被吃掉( 好難過 )
所以請大家動動手,點下面的連結,才能看到完整全文 !!
這個是痞客邦的連結,大家點了之後還是會在愛食記的頁面,
只是會以痞客邦的形式呈現,文字顏色、重點色等等都有。
因為真的被吃掉太多了,怕大家漏看許多食物照片及心得。
所以再麻煩大家動動手囉 ~ 謝謝 !
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今天向大家推薦葛瑞蒂放很久的口袋名單,已經久聞這間店大名很久了,從它最初在文南路到後來搬至東區。
【鄭記-陝西肉夾饃】
701台南市東區裕豐街166號( 巷內較難停車,建議騎機車前往較佳 )
0926-889-867( 可接受電話預定 )
週一 ~ 週六 11 : 00 - 19 : 30( 提早賣完就收工了 )
如首圖介紹,饃可分為兩種 ,白吉饃與潼關肉夾饃。
潼關肉夾饃會烤至外觀焦黃帶有香氣,吃起來口感酥脆,但印象中略乾。
白吉饃則是烤至表皮微焦上色,也帶有香氣,但因烤的時間稍短,所以外皮吃起來沒有潼關肉夾饃如此酥香。
取代而之的是麵皮的嚼勁與嚼了之後才會散發的香氣,屬於越吃越香的那種。
而今天要介紹的【鄭記-陝西肉夾饃】便是屬於後者( 白吉饃 )。
路過時要稍微注意一下 !
▲前台有基本商品品項、價格與營業時間
▲店家完整的菜單 ( 看好後直接口頭點餐即可,毋須畫單 )
※ 大骨湯已經停售了喔 ! 取代而之的可能是牛肉湯,近期會修改菜單,除肉夾饃為固定班底外,其餘品項依現場或店家粉絲團公告為主 !
▲所有餐點一律現點現做,店家也注重衛生,戴了手套與口罩 ( 店家姊姊很親切喔 ! ) 點了肉夾饃後,姊姊便從鍋裡撈出臘汁肉剁碎。
▲孜然肉夾饃 ( 不會辣 )
店家把烤好的饃中間切開後放入剁碎的臘汁肉、洋蔥以及蔥花,上頭深褐色的粉狀物為孜然。
▲麻辣肉夾饃( 超級辣 )
肉夾饃的基本元素都是相同的,同為臘汁肉、蔥花與洋蔥。
麻辣口味不同的是配料裡拌入了辣椒! ! !
麻辣口味吃起來,辣到你頭皮發麻,不誇張!
完全是為了重度嗜辣者而設計的吧 !
▲麻辣鴨血
除了饃以外,還點了麻辣鴨血 , 雖說是麻辣鴨血但送上來時卻還有豆腐呢 ~
這餐點整體來說,很 、 夠 、 味,味道非常非常非常重,豆腐、鴨血都滷透了,醬汁也夠麻、夠辣、超級夠鹹。
適合重口味的人,我自己是覺得不要這麼鹹會更好吃 ....
▲ 鴨血看起來紅,但其實味道已經進去了,沒有半生不熟的味道
▲滷透了的豆腐,很好吃( 但偏鹹 ),豆腐內都有湯汁
後記
後來有吃酸豆、泡菜口味肉夾饃,也是會辣的喔 ! 但辣度輸麻辣口味一大截就是。
以辣度區分的話依序為 →麻辣﹥酸豆角 (≒泡菜)﹥孜然 (≒原味)
我自己真的很喜歡這家店,所以分享給大家,也希望大家會喜歡囉 !
如果喜歡葛瑞蒂的文章
可以再看看我其他的食記喔 ! →葛瑞蒂的部落格
謝謝大家的支持 : )
Miss Greedy / A Foodaholic's Wonderland